Chemical Composition of the Eggs of the Freshwater Turtle Phrynops hilarii (Chelidae: Testudines)

At oviposition, amniote eggs contain all the nutrients required for complete neonate tissue development. For reptiles and birds, the egg yolk is the main embryonic energy source and is composed predominantly of proteins and lipids, while also providing essential inorganic ions including calcium (Ca), potassium (K), and magnesium (Mg), and trace elements such as zinc (Z) and iron (Fe). Despite the fact that the Hilaire’s Toadhead Turtle, Phrynops hilarii, is one of the most representative and widely distributed turtle species in Argentina, there are very few studies regarding its reproductive biology. The objectives of this work were to (1) describe the morphological characteristics of Phrynops hilarii eggs, specifically egg and yolk size; (2) determine the relative proportions of egg yolk components (water, ash, lipids, proteins, and minerals); and (3) examine the relationships between egg size, yolk size and yolk components. We collected 171 eggs from 11 individual nests during the 2012 March-April reproductive season. We analyzed one egg per clutch (n = 11) to determine the egg yolk chemical composition. Yolks were composed of 58.3% water, while the dry component was 2.7% ash, 24.9% lipids, and 56.7% protein. The most abundant macromineral detected was K (0.63%) and the most abundant trace mineral was Mg (0.13%). We did not find associations between egg measurements and components, but there were many significant correlations between egg components. Data we collected for this study are important to begin to understand the roles of different nutrients in embryonic development and to further explore maternal investment patterns in Phrynops hilarii.En el momento de la oviposición los huevos amniotas contienen todos los nutrientes necesarios para el desarrollo completo del tejido neonatal. Para reptiles y aves, la yema del huevo es la principal fuente de energía embrionaria y está compuesta predominantemente de proteínas y lípidos y además proporciona iones inorgánicos esenciales que incluyen calcio (Ca), potasio (K) y magnesio (Mg) y trazas de oligoelementos como zinc (Z) y hierro (Fe). A pesar de que Phrynops hilarii es una de las especies de tortugas más representativas y ampliamente distribuidas de Argentina, existen muy pocos estudios sobre su biología reproductiva. Los objetivos de este trabajo fueron (1) describir las características morfológicas de los huevos de Phrynops hilarii, específicamente el tamaño del huevo y la yema; (2) determinar las proporciones relativas de los componentes de la yema de huevo (humedad, ceniza, lípidos, proteínas y minerales); y (3) examinar las relaciones entre el tamaño del huevo, el tamaño de la yema y los componentes de la yema. Recolectamos 171 huevos de 11 nidos individuales durante la temporada reproductiva de marzo a abril de 2012. Analizamos un huevo por nidada (n = 11) para determinar la composición química de la yema de huevo. Las yemas presentaron un 58,3% de humedad, mientras que el componente seco fue un 2,7% de ceniza, un 24,9% de lípidos y un 56,7% de proteína. El macromineral más abundante detectado fue K (0,63%) y el oligoelemento más abundante fue Mg (0,13%). No encontramos asociaciones entre las mediciones y los componentes del huevo, pero hubo muchas correlaciones significativas entre los componentes del huevo. Los datos que recopilamos para este estudio son importantes para comenzar a comprender los roles de los diferentes nutrientes en el desarrollo embrionario y para explorar más a fondo los patrones de inversión materna en Phrynops hilarii.Fil: Prieto, Yanina. Provincia de Entre Ríos. Centro de Investigaciones Científicas y Transferencia de Tecnología a la Producción. Universidad Autónoma de Entre Ríos. Centro de Investigaciones Científicas y Transferencia de Tecnología a la Producción. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Centro de Investigaciones Científicas y Transferencia de Tecnología a la Producción; ArgentinaFil: Bernardi, Cecilia Gabriela. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química; ArgentinaFil: Rozycki, Víctor Rodolfo. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química; ArgentinaFil: Manzano, Adriana Silvina. Universidad Autónoma de Entre Ríos; Argentina. Provincia de Entre Ríos. Centro de Investigaciones Científicas y Transferencia de Tecnología a la Producción. Universidad Autónoma de Entre Ríos. Centro de Investigaciones Científicas y Transferencia de Tecnología a la Producción. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Centro de Investigaciones Científicas y Transferencia de Tecnología a la Producción; Argentin

Rheometric characteristics evaluation of hydrocolloids from Prosopis sp (algarrobos) seed

Los galactomananos son muy utilizados en alimentos. Se estudió el comportamiento reométrico del hidrocoloide de algarrobo blanco (prosopis alba) utilizando un viscosímetro Haake Rotovisco con un software desarrollado especialmente. El comportamiento fue similar al de las gomas guar y garrofin.The galactomanans are very used in foods. Rheometriic evaluation of hydrocolloids extracts obtained from prosopis alba was done using a Haake Rotovisco viscometer with a software developed in our laboratory. Result showed a similar behaviour of dispersion made with guar and garrofin gums

Variation of Eugenia uniflora L. fruit quality attributes in the south of the Argentine Gran Chaco

Pitanga (Eugenia uniflora L.) is an under-utilized berry in Argentina characterized by high bioactive compound content, sweet flavour, and high antioxidant capacity. The variation of fruit quality attributes of pitanga, as an input for further domestication programs, was evaluated. Pitanga fruits from three different provenances were collected in 2015 in Santa Fe province (Argentina), and their quality attributes for the fresh market and processing were evaluated. Variance component analysis was performed to test intra- and inter-provenance variation on fruit quality. Differences in mean values between provenances were tested by multivariate analysis of variance. About 70% to 82% of the total variance of fruit size was attributed to intra-provenance variability. Also, significant differences between provenances were found in most of the studied quality attributes. When compared to pitangas from Brazilian provenances, the pitangas tested here showed smaller fruit size (−75% fruit weight and −43% diameter), but same proportion of edible portion (≈77%). Pitanga ideotypes for the fresh market should have bigger sized fruits than observed in our research. However, pitanga ideotypes for fruit pulp processing should have a high percentage of edible portion and nutrients regardless of fruit size. Our data thus show that the tested fruits would have a high potential for fruit processing but not for the fresh market. Further research addressing sensory attributes of candidate phenotypes is recommended.Fil: Castro, Damian Cesar. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe; ArgentinaFil: Rozycki, Víctor Rodolfo. Universidad Nacional del Litoral; ArgentinaFil: Cortez Latorre, Juan Diego. Universidad Nacional del Litoral; ArgentinaFil: Alesso, Carlos Agustín. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe; Argentina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Agrarias; ArgentinaFil: Exner, Eliana de Luján. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe; Argentina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Agrarias; ArgentinaFil: Piagentini, Andrea. Universidad Nacional del Litoral; ArgentinaFil: Pirovani, Maria Elida. Universidad Nacional del Litoral; Argentin