AGAM: Com arribar a ser agent antimalbaratament alimentari: taller teatralitzat sobre malbaratament alimentari a les escoles. Dossier educatiu per a professors i dinamitzadors

Desperdicio alimentario; Prevención; EscuelasMalbaratament alimentari; Prevenció; EscolesFood waste; Prevention; SchoolsDossier sobre un taller educativo referente a que es y como evitar el desperdicio alimentario; destinado a las escuelas. Ofrece herramientas para promover un consumo responsable y pretende sensibilizar a las familias y al entorno mas próximo sobre esta cuestión.Dossier sobre un taller educatiu referent a què és i com evitar el malbaratament alimentari; destinat a les escoles. Ofereix eines per promoure un consum responsable i pretén sensibilitzar a les famílies i a l’entorn més proper sobre aquesta qüestió

Al·lèrgies i intoleràncies alimentàries als centres escolars del Tarragonès durant el curs 2010-11 [cartell]

Al·lèrgies alimentàries; Intolerància alimentària; Menjador escolar; Malaltia celíacaAlergias alimentarias; Intolerancia alimentaria; Comedor escolar; Enfermedad celíacaFood allergies; Food intolerance; School dinning room; Celiac DiseasePòster que parla sobre les al·lèrgies i intoleràncies alimentàries que pateixen els escolars que dinen als menjadors escolars del Tarragonès durant el curs 2010-11

L'Autocontrol als establiments alimentaris: guia per a l'aplicació de l'autocontrol basat en el Sistema d'Anàlisi de Perills i Punts de Control Crític

Autocontrol; APPCC; Establiments alimentarisAutocontrol; APPCC; Establecimientos alimentariosSelf-control; HACCP; Food EstablishmentsGuía para el diseño y la aplicación por parte de las empresas alimentarias de autocontroles basados en el Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) dirigido a los establecimientos alimentarios, su extensión a los sectores que se encuentran al principio de la cadena alimentaria y la formación de todos los profesionales que actúan a lo largo del proceso de obtención de alimentos. Documento elaborado por expertos en el control oficial y en la verificación y la supervisión de sistemas de autocontrol del Departamento de Salud y de la Agencia de Salud Pública de Barcelona. El objetivo es la prevención de riesgos sanitarios asociados el consumo de alimentos y facilitará a los operadores de los establecimientos alimentarios la aplicación real y efectiva de autocontroles basados en el Sistema de APPCC para producir alimentos seguros.Guia per al dissey i l'aplicació per part de les empreses alimentàries d’autocontrols basats en el Sistema d’Anàlisi de Perills i Punts de Control Crític (APPCC) dirigit als establiments alimentaris, la seva extensió als sectors que es troben al principi de la cadena alimentària i la formació de tots els professionals que actuen al llarg del procés d’obtenció d’aliments. Document elaborat per experts en el control oficial i en la verificació i la supervisió de sistemes d’autocontrol del Departament de Salut i de l’Agència de Salut Pública de Barcelona. L'objectiu és la prevenció de riscos sanitaris associats al consum d’aliments i facilitarà als operadors dels establiments alimentaris l’aplicació real i efectiva d’autocontrols basats en el Sistema d’APPCC, per tal de produir aliments segurs

Recomanacions sanitàries per al projecte Nevera Solidària

Food safety; Food waste; Solidarity refrigeratorSeguretat alimentària; Malbaratament aliments; Nevera solidàriaSeguridad alimentaria; Despilfarro alimentos; Nevera solidariaAquest treball està fet per una comunitat de pràctica (CoP) que va conèixer l'experiència de la "Nevera Solidària" creada per l’associació basca Galdakaoko Boluntarioen Gizarte Elkartea (GBGE). Té una primera part que explica els principis de la “Nevera Solidària" i les passes que cal seguir per implementar-la. En un segon bloc, hi ha les recomanacions sanitàries adreçades a les persones que dipositen aliments a la nevera, a les que els agafen i a les entitats o els particulars que s’han adherit a la Xarxa de Neveres Solidàries. Té una finalitat triple: 1-Lluitar contra el malbaratament alimentari. 2-Conscienciar sobre el valor dels aliments. 3-Preservar la dignitat dels usuaris de la neveraEste trabajo está realizado por una comunidad de práctica (CoP) que conoció la experiencia de la "Nevera Solidaria" creada por la asociación vasca Galdakaoko Boluntarioen Gizarte Elkartea (GBGE). Tiene una primera parte que explica los principios de la "Nevera Solidaria" y los pasos a seguir para implementarla. En un segundo bloque, están las recomendaciones sanitarias dirigidas a las personas que depositan alimentos en la nevera, a las que los cogen ya las entidades o particulares que se han adherido a la Red de Neveras Solidarias. Tiene una finalidad triple: 1-Luchar contra el desperdicio alimentario. 2-Concienciar sobre el valor de los alimentos. 3-Preservar la dignidad de los usuarios de la neveraThis work is carried out by a community of practice (CoP) that learned about the experience of the "Solidarity Refrigerator" created by the Basque association Galdakaoko Boluntarioen Gizarte Elkartea (GBGE). It has a first part that explains the principles of the "Solidarity Refrigerator" and the steps to follow to implement it. In a second block, there are health recommendations aimed at people who put food in the refrigerator, those who take it, and the entities or individuals who have joined the Network of Solidarity Refrigerators. It has a triple purpose: 1-Fight against food waste. 2-Raise awareness about the value of food. 3-Preserve the dignity of refrigerator user

L'Autocontrol als establiments alimentaris: guia per a l'aplicació de l'autocontrol basat en el Sistema d'Anàlisi de Perills i Punts de Control Crític

Autocontrol; APPCC; Establiments alimentarisAutocontrol; APPCC; Establecimientos alimentariosSelf-control; HACCP; Food EstablishmentsGuía para el diseño y la aplicación por parte de las empresas alimentarias de autocontroles basados en el Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) dirigido a los establecimientos alimentarios, su extensión a los sectores que se encuentran al principio de la cadena alimentaria y la formación de todos los profesionales que actúan a lo largo del proceso de obtención de alimentos. Documento elaborado por expertos en el control oficial y en la verificación y la supervisión de sistemas de autocontrol del Departamento de Salud y de la Agencia de Salud Pública de Barcelona. El objetivo es la prevención de riesgos sanitarios asociados el consumo de alimentos y facilitará a los operadores de los establecimientos alimentarios la aplicación real y efectiva de autocontroles basados en el Sistema de APPCC para producir alimentos seguros.Guia per al dissey i l'aplicació per part de les empreses alimentàries d’autocontrols basats en el Sistema d’Anàlisi de Perills i Punts de Control Crític (APPCC) dirigit als establiments alimentaris, la seva extensió als sectors que es troben al principi de la cadena alimentària i la formació de tots els professionals que actuen al llarg del procés d’obtenció d’aliments. Document elaborat per experts en el control oficial i en la verificació i la supervisió de sistemes d’autocontrol del Departament de Salut i de l’Agència de Salut Pública de Barcelona. L'objectiu és la prevenció de riscos sanitaris associats al consum d’aliments i facilitarà als operadors dels establiments alimentaris l’aplicació real i efectiva d’autocontrols basats en el Sistema d’APPCC, per tal de produir aliments segurs