Strategic marketing management: teaching case of Quintal Supersaudável

A partir da observação das mudanças no comportamento de consumo de uma parcela da população no sentido de buscar bem-estar através de uma alimentação mais saudável, este caso de estudo demonstra o processo de abertura de um negócio, da categoria mercado, segmentado nesse novo tipo de consumidor. Seu objetivo é que, de forma lúdica e ilustrativa, o aluno se familiarize ao ambiente organizacional, compreendendo o comportamento, as necessidades e os desejos dos consumidores de produtos naturais. No desenrolar do caso, o estudante vai estar apto a identificar e a resolver problemas gerenciais e a lidar com fatores de risco através da utilização das ferramentas de marketing. Desse modo, a partir de situações reais, o estudante poderá criar conceitos, posicionamento e estratégias de marketing e gestão que auxiliem as empresas em seu processo de crescimento.From the observation of the changes in consumer behavior, we can find a new type of consumer that seeks the well-being through a healthier diet. This case demonstrates the process of start a new business, in the category of supermarkets, segmented in this new type of consumer. The main goal is that, in a playful and illustrative way, the student becomes familiar with the organizational environment, understanding the behavior, needs and desires natural products consumers. In the course of the case the student will be able to identify and solve management problems and to deal with risk factors through the use of marketing tools. So, from real situations, the student can create concepts, positioning and marketing strategies that can help companies in their growth process