Utilização de escória de siderurgia na cultura da goiabeira

A escória de siderurgia, subproduto da indústria de siderurgia, abundante no Brasil, é um material corretivo de acidez do solo. Com o objetivo de estudar a escória como material corretivo e fonte de silício, acompanhando seus efeitos nos atributos químicos do solo, no estado nutricional e na produção da goiabeira (Psidium guajava L.), sendo utilizado também o calcário como comparação, foi realizado este trabalho. O experimento foi conduzido com goiabeiras ‘Paluma’ em Nova América-SP, num Argissolo Vermelho-Amarelo (V inicial = 54%), aplicado de forma superficial. Os tratamentos estudados foram as doses dos corretivos: 0,0; 0,5; 1,0; 1,5 e 2,0 vezes a quantidade para atingir a saturação por bases a 70%. Com base nos resultados obtidos, os corretivos promoveram a melhoria na fertilidade do solo, como aumento do pH, das concentrações de cálcio e magnésio trocáveis, soma de bases, saturação por bases, além de reduzir a acidez potencial, na profundidade de 0-10cm, após seis meses da sua aplicação. Para a camada de 10-20 cm, as alterações nos atributos químicos do solo ocorreram após doze meses da aplicação dos corretivos. Nas plantas, foram observados aumento nos teores de cálcio com oito meses da aplicação e no cálcio e magnésio aos vinte e um meses após a aplicação dos corretivos. Tanto a qualidade das goiabas, para os valores da relação sólidos solúveis e acidez titulável, quanto para os aspectos produtivos da goiabeira, para número de frutos e produção, apresentaram aumento devido à melhoria na fertilidade do solo. O emprego da escória de siderurgia mostrou-se eficiente na correção da acidez do solo, bem como na nutrição, produção e qualidade dos frutos da goiabeira ‘Paluma’, apresentando comportamento semelhante ao do calcárioThe slag, a by-product of the steel industry, abundant in Brazil, is corrective of soil acidity material. Aiming to study the slag as correction material and silicon source, monitoring their effects on soil chemical properties, nutritional status and yield of guava (Psidium guajava L.), and also the limestone used as a comparison, this work was realized. The experiment was conducted with guava trees 'Paluma' in Nova América-SP, Brazil, in on Ultisol (V initial = 54%). The treatments studied were the doses of lime applied: 0.0, 0.5, 1.0, 1.5 and 2.0 times the amount to reach the saturation to 70%. Based on the results, the corrective promoted the improvement in soil fertility such as pH increasing the pH, concentrations of calcium, exchangeable magnesium, bases sum, bases saturation; and reduced the potential acidity at a depth of 0-10 cm after six months of its implementation. For the 10-20 cm, layer the changes in soil chemical properties occurred after twelve months from the lime application. It was observed on increased levels of calcium in the plants in eight months of application and in calcium and magnesium at twenty-one months after liming. As the quality of guavas, for the values of soluble solids and titratable acidity ratio as the productive aspects of guava for fruit number and production increased due to improvement in soil fertility. The use of slag was shown to be effective in correcting soil acidity, as well as nutrition, yield and fruit quality of guava tree 'Paluma', showing a similar pattern to limestoneFundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP

Caracterização física e química de frutos de mamey

O mamey (Pouteria sapota) é originário do México e América Central, sendo comum em Cuba, Norte da América do Sul e nas Índias Ocidentais. Porém somente após sua introdução na Flórida passou a ser mais conhecido e procurado, principalmente pelos latino-americanos. Para diversas fruteiras, a distinção entre variedades pode ser realizada com base em características dos frutos, permitindo a diferenciação dessas plantas. Diante disso, realizou-se o presente trabalho, verificando a possibilidade da distinção de plantas de mamey pertencentes à coleção do Banco Ativo de Germoplama, da FCAV, Câmpus de Jaboticabal-SP, através de características físicas e químicas dos frutos. Foram avaliadas: massa (g), comprimento (cm), diâmetro (cm), rendimento de polpa (%), acidez titulável (AT), sólidos solúveis (SS), ácido ascórbico (AA), pH e relação sólidos solúveis/acidez titulável de frutos de treze plantas de mamey. Com base nos resultados obtidos, pode-se concluir que existem diferenças significativas para todas as variáveis avaliadas entre as diferentes plantas de mamey, possibilitando a seleção de matrizes promissoras, para implantação de pomares comerciais.The mamey sapota (Pouteria sapota) is original from Mexico and Central America, but it is quite common in Cuba, North of South America and the West Indies. However, only after its introduction in Florida, mamey has become well-known and sought especially by Latin Americans. The distinction among varieties can be done based on fruit characteristics, what permits the differentiation of these plants. In this context, the present research was accomplished, verifying the possibility to distinguish plants from mamey sapota belonging to the collection of the Active Germoplasm Bank, in the FCAV, Campus of Jaboticabal, São Paulo State, Brazil, by physical and chemical characteristics of the fruits. It was evaluated: weight, length, width, pulp percentage, soluble solid (SS), titratable acidity (TEA), ascorbic acid (AA), pH and SS/TEA ratio for thirteen plants of mamey sapota. There was a statistical difference between all the mamey sapota plants studied, making possible the selection of promising plants for the implantation of commercial orchards, and distinguishing the plants whose fruits present desirable characteristics for industrial use

Uso de tratamento hidrotérmico e ácido clorídrico na qualidade de lichia 'Bengal' Use of hydrothermal and acid treatment in the quality of litchi 'Bengal'

Um dos maiores problemas na pós-colheita da lichia é o escurecimento do pericarpo, cuja cor vermelha se torna totalmente escurecida em 48 horas, sob 25 ºC. Tecnologias que possam controlar o escurecimento do pericarpo são valiosas, e é o foco principal da pesquisa na área de pós-colheita. O objetivo deste trabalho foi avaliar a vida útil de lichias 'Bengal', armazenadas a 20 ºC e 82 %UR após o tratamento hidrotérmico e/ou imersão em solução de HCl. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, em esquema fatorial 4 x 7, com 3 repetições, onde o primeiro fator correspondeu aos tratamentos: testemunha; imersão em HCl a 1%, por 6 minutos; tratamento hidrotérmico, com imersão em água a 52 ºC por 1 minuto, seguido de resfriamento em água a 10 ºC, por 6 minutos; e tratamento hidrotérmico, seguido de resfriamento em HCl a 1%, a 10 ºC, por 6 minutos. O segundo fator foram os períodos de armazenamento: 0; 1; 2; 3;6; 9 e 12 dias. A combinação entre tratamento hidrotérmico (52 ºC por 1 minuto) e resfriamento em HCl a 1% permite conservar a coloração das lichias 'Bengal' por até dois dias. Mesmo assim há escurecimento em 25% da superfície.One of the biggest problems in postharvest litchi pericarp browning is, the color red becomes totally dark in 48 hours at 25 º C. Technologies that can control the browning of the pericarp are valuable, and is the main focus of research in post-harvest. The aim of this study was to evaluate the shelf life of lychee 'Bengal', stored at 20 ° C and 82% RH after the hydrothermal treatment and/or immersion in HCl solution. The experimental design was completely randomized in a 4 x 7, with three replications, where the first factor was the treatment: control, immersion in HCl 1%, for 6 minutes; hydrothermal treatment, soaking in water at 52 ° C for 1 minutes, followed by immersion in water at 10 º C for 6 minutes, and hydrothermal treatment and subsequent cooling in 1% HCl, 10 ° C for 6 minutes. The second factor was the storage periods: 0, 1, 2, 3, 6, 9 and 12 days. The combination of hydrothermal treatment (52 ° C for 1 min) and cooling in HCl 1% allowed to retain the color of lychee 'Bengal' for up to two days. Yet there are browning in 25% of the surface