Actividad antioxidante de extractos metanólicos de attalea butyracea

Se extrajeron pigmentos de Attalea butyracea y se evaluó su contenido de fenoles, antocianinas y su capacidad atrapadora de los radicales libres DPPH•, encontrándose un Ic50 de 141.4 mg/l y una constante cinética k de 1.0512E-05 (g/L)-1s-1, en la evaluación de la capacidad atrapadora de los radicales superóxido (CARS) se encontró un Ic50 de 76 mg/L y la capacidad de inhibir la oxidación del β-caroteno fue pobre. Como patrones de referencia se utilizó BHA para DPPH• y β-caroteno, con un Ic50 de 5.6 mg/L y una k de 3.0372E-04 (g/L)-1s-1 y para CARS catequina, encontrándose un Ic50 de 72.3 mg/L

Actividad antioxidante de extractos metanólicos de attalea butyracea

Se extrajeron pigmentos de Attalea butyracea y se evaluó su contenido de fenoles, antocianinas y su capacidad atrapadora de los radicales libres DPPH•, encontrándose un Ic50 de 141.4 mg/l y una constante cinética k de 1.0512E-05 (g/L)-1s-1, en la evaluación de la capacidad atrapadora de los radicales superóxido (CARS) se encontró un Ic50 de 76 mg/L y la capacidad de inhibir la oxidación del β-caroteno fue pobre. Como patrones de referencia se utilizó BHA para DPPH• y β-caroteno, con un Ic50 de 5.6 mg/L y una k de 3.0372E-04 (g/L)-1s-1 y para CARS catequina, encontrándose un Ic50 de 72.3 mg/L

Capacidad reductora de 15 frutas tropicales

Los antioxidantes son compuestos usados en la industria de alimentos por su capacidad conservadora y se considera que previenen enfermedades. En ésta investigación se estudia la capacidad antioxidante de extractos acuosos por Voltametría Cíclica y el efecto reductor de extractos etanólicos por FRAP (Ferric Reducing Antioxidant Power) de 15 frutas tropicales. Los mejores resultados tanto de capacidad antioxidante como reductora son los de la curuba larga (Passiflora mollisima (HBK) Bailey) con una altura de pico máxima de 38,6 décimas de μA a un potencial de 316,6 mV y 4127,346 ± 108,62 mg Ácido Ascórbico/ 100gr de muestra, respectivamente

Estudio quimico y obtencion de principios activos de la especie rollinia pittieri (annonaceae) del alto sinu

Del extracto etanólico de hojas, corteza y madera de la especie Rollinia pittieri (Annonaceae), se aislaron e identificaron cinco alcaloides con núcleo aporfinoide: Anonaina 1, nornuciferina 2, O-metilmoschatolina 3, Isomoschatolina 4 y Liriodenina 5; dos flavonoides: 5,7,3´,4´-tetrahidroxi-3-Orhamnosil- 2-fenilcromona 6 y 5,7,4´-tetrahidroxi-3-O-rhamnosil-2- fenilcromona 7. Todos los compues tos fueron identificados mediante técnicas espectroscópicas (UV, IR, EM, RMN-1H y 13C), incluyendo técnicas bidimensionales, y por comparación con datos espectroscópicos reportados en la literatura. El compuesto 6 presentó una significativa actividad captadora de radicales libres según los ensayos DPPH, ABTS y Generación Enzimática del Anión Superóxido

Evaluación de las propiedades termodinámicas de sorción de la uchuva (physalis peruviana l.)

El equilibrio de sorción de agua a diferentes temperaturas (25, 35, 50 y 60°C) enun rango de humedad relativa, de 0.10 a 0.85, se determinó para la uchuva usandoun método gravimétrico estático. El calor isostérico y la energía libre de Gibbsse calcularon desde el equilibrio de sorción. Los modelos de GAB, BET, SMITH,el modificado de Halsey, el modificado Chung-Pfost, el modificado de Oswin y elmodificado de Henderson fueron probados para ajustar los datos experimentales. Elmodelo GAB fue el más adecuado para describir las curvas de sorción. Los valoresde contenido de humedad de la monocapa para la sorción a diferentes temperaturasfueron calculados usando el modelo BET. El calor isostérico decrece con el incrementoen el contenido de humedad, mientras que la energía libre de Gibbs incrementa