Salsa a base de zarzamora (Rubus fruticosus) como potencial alimento funcional

La zarzamora (Rubus fruticosus) es una rosácea comestible cultivada en la microrregión de Coyopolan municipio de Ixhuacán de los Reyes, Veracruz, México. Esta fruta es importante en esta localidad ya que es utilizada en la elaboración de una variedad de productos artesanales, entre los que destacan el licor de zarzamora y mermelada. Algunos de estos productos además de ser un aporte económico para los habitantes, proporcionan un beneficio a la salud por sus componentes como los compuestos fenólicos que actúan como antioxidantes naturales. En este sentido el presente trabajo tuvo como objetivo elaborar una salsa como potencial alimento funcional teniendo como ingrediente principal la zarzamora y una variedad local de chile, llamado “tabaquero”; a estas salsas se les evaluó su calidad nutricional, la presencia de microorganismos a través de pruebas como coliformes totales, conteo de bacterias aerobias en placa y conteo de mohos y levaduras en alimentos, posteriormente se cuantificaronlos flavonoides, fenoles y antocianinas totales, así como también su actividad antioxidante. Como resultado se obtuvieron tres tipos de salsa, en las que se determinó que no hay presencia de microorganismos, las pruebas de calidad nutrimental indicaron que tienen buenos valores y respecto a la funcionalidad se observó que, en comparación con el fruto fresco se mantuvo la actividad antioxidante aún después del proceso. Por lo que concluimos que los productos cuentan con valores apropiados para considerarlos como potenciales alimentos funcionales

Quinacrine, an Antimalarial Drug with Strong Activity Inhibiting SARS-CoV-2 Viral Replication In Vitro

Quinacrine (Qx), a molecule used as an antimalarial, has shown anticancer, antiprion, and antiviral activity. The most relevant antiviral activities of Qx are related to its ability to raise pH in acidic organelles, diminishing viral enzymatic activity for viral cell entry, and its ability to bind to viral DNA and RNA. Moreover, Qx has been used as an immunomodulator in cutaneous lupus erythematosus and various rheumatological diseases, by inhibiting phospholipase A2 modulating the Th1/Th2 response. The aim of this study was to evaluate the potential antiviral effect of Qx against denominated severe acute respiratory syndrome coronavirus 2 (SARS-CoV-2) infection in Vero E6 cells. The cytotoxicity of Qx in Vero E6 cells was determined by the MTT assay. Afterwards, Vero E6 cells were infected with SARS-CoV-2 at different multiplicities of infections (MOIs) of 0.1 and 0.01 in the presence of Qx (0–30 µM) to determinate the half maximal effective concentration (EC50). After 48 h, the effect of Qx against SARS-CoV-2 was assessed by viral cytotoxicity and viral copy numbers, the last were determined by digital real-time RT-PCR (ddRT-PCR). Additionally, electron and confocal microscopy of Vero E6 cells infected and treated with Qx was studied. Our data show that Qx reduces SARS-CoV-2 virus replication and virus cytotoxicity, apparently by inhibition of viral ensemble, as observed by ultrastructural images, suggesting that Qx could be a potential drug for further clinical studies against coronavirus disease 2019 (COVID-19) infection

Externado de Cirugía - ME213 - 202102

Curso de la carrera de medicina, de carácter teórico práctico del ciclo 9, en el que los estudiantes presentan una historia clínica con su respectivo plan diagnóstico, terapéutico y procedimientos de un paciente con una condición quirúrgica, a través de la realización de actividades de simulación y metodología activa. El curso del externado de cirugía busca desarrollar la competencia específica de profesionalismo-sentido ético y legal y responsabilidad profesional(nivel 3). El externado de cirugía le permitirá al estudiante plantear un adecuado tratamiento y plan de trabajo según el diagnóstico de los principales problemas quirúrgicos que le servirán en su futura vida profesiona

Externado de Cirugía - ME213 - 202101

Curso de la carrera de medicina, de carácter teórico práctico del ciclo 9, en el que los estudiantes presentan una historia clínica con su respectivo plan diagnóstico, terapéutico y procedimientos de un paciente con una condición quirúrgica, a través de la realización de actividades de simulación y metodología activa. El curso del externado de cirugía busca desarrollar la competencia específica de profesionalismo-sentido ético y legal y responsabilidad profesional(nivel 3). El externado de cirugía le permitirá al estudiante plantear un adecuado tratamiento y plan de trabajo según el diagnóstico de los principales problemas quirúrgicos que le servirán en su futura vida profesiona

Drug resistance phenotypes and genotypes in Mexico in representative gram-negative species: Results from the infivar network.

AimThis report presents phenotypic and genetic data on the prevalence and characteristics of extended-spectrum β-lactamases (ESBLs) and representative carbapenemases-producing Gram-negative species in Mexico.Material and methodsA total of 52 centers participated, 43 hospital-based laboratories and 9 external laboratories. The distribution of antimicrobial resistance data for Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, Enterobacter cloacae complex, Acinetobacter baumannii complex, and Pseudomonas aeruginosa in selected clinical specimens from January 1 to March 31, 2020 was analyzed using the WHONET 5.6 platform. The following clinical isolates recovered from selected specimens were included: carbapenem-resistant Enterobacteriaceae, ESBL or carbapenem-resistant E. coli, and K. pneumoniae, carbapenem-resistant A. baumannii complex, and P. aeruginosa. Strains were genotyped to detect ESBL and/or carbapenemase-encoding genes.ResultsAmong blood isolates, A. baumannii complex showed more than 68% resistance for all antibiotics tested, and among Enterobacteria, E. cloacae complex showed higher resistance to carbapenems. A. baumannii complex showed a higher resistance pattern for respiratory specimens, with only amikacin having a resistance lower than 70%. Among K. pneumoniae isolates, blaTEM, blaSHV, and blaCTX were detected in 68.79%, 72.3%, and 91.9% of isolates, respectively. Among E. coli isolates, blaTEM, blaSHV, and blaCTX were detected in 20.8%, 4.53%, and 85.7% isolates, respectively. For both species, the most frequent genotype was blaCTX-M-15. Among Enterobacteriaceae, the most frequently detected carbapenemase-encoding gene was blaNDM-1 (81.5%), followed by blaOXA-232 (14.8%) and blaoxa-181(7.4%), in A. baumannii was blaOXA-24 (76%) and in P. aeruginosa, was blaIMP (25.3%), followed by blaGES and blaVIM (13.1% each).ConclusionOur study reports that NDM-1 is the most frequent carbapenemase-encoding gene in Mexico in Enterobacteriaceae with the circulation of the oxacillinase genes 181 and 232. KPC, in contrast to other countries in Latin America and the USA, is a rare occurrence. Additionally, a high circulation of ESBL blaCTX-M-15 exists in both E. coli and K. pneumoniae