Influencia de las desventajas socioeconómicas en el acompañamiento durante las principales comidas de los adolescentes europeos.

Se ha observado que los adolescentes cuyos padres tienen un nivel socioeconómico bajo tienen menos posibilidades de comer acompañados por sus familiares; sin embargo, existen otras desventajas socioeconómicas que no se han investigado anteriormente. Los objetivos de este trabajo fueron analizar el efecto de distintos parámetros relacionados con el nivel socioeconómico y las vulnerabilidades sociales, en relación con la compañía que tienen los adolescentes durante las comidas principales del día (desayuno, comida y cena). Para definir esta relación se utilizaron los datos del estudio HELENA (Healthy lifestyle in Europe by Nutrition in Adolescence), un estudio transversal y multi-céntrico que se realizó en el año 2007 con 3.528 adolescentes de 10 ciudades europeas. En el presente estudio se ha utilizado la información correspondiente a las desventajas socioeconómicas de las familias a las que pertenecen los adolescentes de la muestra y su relación con el acompañamiento durante las comidas principales del día. La hipótesis inicial de este estudio fue que los jóvenes con más desventajas socioeconómicas tienen menos posibilidades de comer en familia y más posibilidades de hacerlo solos o con amigos. Se utilizaron modelos mixtos multinomiales generalizados para relacionar las vulnerabilidades sociales y el acompañamiento que los jóvenes disfrutan durante las principales comidas del día. Los resultados mostraron que los adolescentes que no pertenecen a familias vulnerables tienen una mayor probabilidad de comer en familia en comparación con los que pertenecen a grupos vulnerables, que tienen mayor probabilidad de comer solos y acompañados por amigos. Las desventajas socioeconómicas influyen en el tipo de acompañamiento que tienen los adolescentes europeos en las comidas principales. Se deberían implementar políticas que permitieran disminuir las desigualdades sociales para mejorar el entorno en el cual se realizan estas ingestas

Aplicación de la técnica QuEChERS para la determinación multirresidual de acaricidas en mieles aragonesas.

La miel se obtiene a partir del néctar de plantas o de secreciones de partes vivas de plantas que las abejas recolectan, procesan y almacenan en colmenas para que madure. Cabe destacar la importancia de la varroosis, una parasitosis externa causada por el ácaro Varroa destructor, que afecta a las abejas en todas las fases de su desarrollo. Es una de las enfermedades más graves de esta especie y, si no es tratada convenientemente, produce alta mortalidad en las colonias. Por ello se llevan a cabo tratamientos con medicamentos veterinarios autorizados a base de distintos acaricidas de síntesis, entre los que destaca el amitraz. Por otra parte, si se dan unas inadecuadas condiciones de aplicación, pueden originar residuos en la miel y otros productos de la colmena, y afectar a la salud de los consumidores. Los objetivos de este estudio son: realizar una revisión bibliográfica sobre la contaminación de acaricidas en mieles, desarrollar un estudio de validación de la técnica QuEChERS seguida de una determinación LC-MS/MS y GC-MS/MS centrándose en detectar amitraz, fluvalinato y cumafós en mieles aragonesas y conocer el grado de contaminación de estas mieles para realizar una evaluación del riesgo derivado de la posible presencia de contaminantes en las mismas. Tras el análisis, la ausencia de estos residuos de acaricidas en las muestras de miel, evidencia unas buenas prácticas de uso de medicamentos veterinarios utilizados frente a esta enfermedad. Teniendo en cuenta el consumo diario de miel en España, el perfil toxicológico de los acaricidas estudiados, y la ausencia de estos residuos en las muestras analizadas, el riesgo sanitario de estos compuestos asociado al consumo de estas mieles es muy bajo.<br /