Editorial

Este número de REMCA, en su suplemento 1 se dedica especial atención a la publicación de un grupo de artículos, cuyos contenidos reflejan particularidades de las Ciencias Agrarias, derivados en su mayoría de resultados de la investigación científica, en diversos escenarios de la actividad agraria y el conocimiento relacionada a la misma, en correspondencia con las exigencias que el contexto actual. Los trabajos aquí presentados abordan particularidades de procesos de aprendizajes innóvativos, resultado del papel que el conocimiento de la gestión de las Ciencias Agrarias tiene en la vida socioeconómica actual. Se muestran resultados de investigación de universidades del país y de otros países de la región. En estos se manifiesta cómo el nexo conocimiento - innovación, se realiza en el contexto de desarrollo socioeconómico sostenible al que aspira el mundo hoy, en medio de la tensa realidad a la que nos enfrentan los grandes problemas globales con los cuales interactuamos. Los trabajos de investigación, puestos a su consideración tratan aspectos generales de las denominadas Ciencias Agrarias, concepto, ciencia cuyo objetivo es mejorar la calidad de los procesos de la producción y la transformación de productos agrícolas y alimentarios. Fundamentada en principios científicos y tecnológicos, estudia los factores físicos, químicos, biológicos, económicos y sociales que influyen o afectan al proceso productivo. Cuestiones abordadas en los diferentes trabajos de investigación del accionar de las empresas que desarrollan su actividad productiva y el análisis de sus resultados económicos obtenidos, vinculados con la sostenibilidad ambiental, como fuentes del desarrollo agrario. Los trabajos aquí reunidos muestran experiencias e interpretaciones del trabajo de investigación relacionados con prácticas de campo e investigación de gabinete y los resultados de estas acciones desde nuevas tendencias de la educación a distancia, en medio de la actual Pandemia de la Covid-19, con interesantes propuestas, que respaldan como la actividad universitaria tiene contribuye a la expansión del conocimiento en el contexto de las Ciencias Agrarias, en las complejas condiciones que reinan globalmente hoy

Análisis de la relación genotipo ambiente en el establecimiento de seis variedades de café en la Granja Experimental Santa Inés

El presente trabajo de investigación se desarrolló en la Universidad Técnica de Machala, Facultad de Ciencias Agropecuarias en el área Experimental de la Granja Santa Inés ubicada en el km 5.5 de la vía Machala – Pasaje, fueron evaluadas seis variedades de café donadas por el Municipio de Zaruma del semillero de café. El objetivo de esta investigación fue determinar los genotipos más idóneos en función de las condiciones edafoclimáticas para el establecimiento de parcelas de producción en el área experimental de la Granja Santa Inés, se tomaron veinte descriptores morfoagronómicos. Se realizaron parcelas repetidas con treinta y cinco plantas por genotipo teniendo un total de seiscientas cincuenta y ocho plantas de café, se implementó sombra utilizando musáceas. Con los datos obtenidos de la investigación sobre la caracterización morfoagronómicos de las diferentes variedades de café se realizó un Diagrama de medias marginales para identificar qué variedad fue la que mejor se adaptó a las condiciones edafoclimáticas de la zona, siendo la variedad Geisha la que presentó el mejor comportamiento en relación a las otras variedades

Biodiversity to guarantee the sustainable development of fundamental species on Jambelí Island, Ecuador

The work was carried out on Jambelí Island, Jambelí Archipelago located in the Santa Rosa canton, El Oro province in Ecuador, the objective of the research was to determine the main anthropic activities through scientific research for the correct social development and conservation of biodiversity. The fieldwork allowed us to know the main activities carried out by its community members to generate sources of work in the place, determining that tourism and the collection of fauna species for sale are common activities among the inhabitants. Although it is a large natural space and important for the environment, conservation is in danger because shrimp farming in the place has triggered a large number of problems for the community members, affecting their proper social development, and causing unfortunate damage to the place. Sustainable social development through bioethics seeks to generate a change in people's awareness to respect life and care for the environment, to achieve a positive impact, mainly benefiting the inhabitants since well-preserved resources create a bridge to a better future. With the study we want to highlight the importance of social development and sustainable development, promoting it from bioethics and achieving the conservation of the habitat of many species that are being lost and that are essential for the food chain and the economic livelihood of many families. Keywords: Sustainable development, social development, bioethics, biodiversity conservation, ecosystem loss.   RESUMEN El estudio se desarrolló en la Isla Jambelí, Archipiélago Jambelí ubicado en el cantón Santa Rosa, provincia El Oro en Ecuador, el objetivo de la investigación fue determinar las principales actividades antrópicas mediante la investigación científica para el correcto desarrollo social y conservación de la biodiversidad. El trabajo de campo permitió conocer las principales actividades que realizan sus comuneros para generar fuentes de trabajo en el lugar determinando que el turismo y la recolección de especies faunísticas para la venta son las actividades comunes entre los habitantes. Aunque es un gran espacio natural y de importancia para el ambiente, conservación está en peligro debido a que la actividad camaronera en el lugar ha desencadenado una numerosa cantidad de problemas para los comuneros han afectado su adecuado desarrollo social, ocasionando perjuicios lamentables para el lugar. Un desarrollo social sostenible mediante la bioética busca generar un cambio en la conciencia de las personas a que se respete la vida y se cuide el ambiente, con el fin de lograr un impacto positivo, beneficiando principalmente a los habitantes, ya que los recursos bien conservados crean un puente hacia un mejor futuro. Con el estudio se desea destacar la importancia del desarrollo social y el desarrollo sostenible, fomentándolo desde la bioética y lograr la conservación del hábitat de muchas especies que se están perdiendo y que son fundamentales para la cadena trófica y el sustento económico de muchas familias. Palabras clave: Desarrollo sostenible, desarrollo social, bioética, conservación de biodiversidad, pérdida de ecosistema

Evaluación de dosis de extracto etanólico de canela más agua ozonificada en pudrición de corona de banano

La investigación se desarrolló en el laboratorio de fitopatología de la Facultad de Ciencias Agropecuarias (FCA), de la Universidad Técnica de Machala, con el objetivo de evaluar el comportamiento de distintas dosis de extracto etanólico de canela más agua ozonificada en la pudrición de banano, el diseño experimental fue bloque al azar con siete tratamientos y tres repeticiones, El T1 con dosis de 1 ml de extracto etanólico de canela y 99 ml de agua ozonificada, el T2 con dosis de 2 ml de EEC y 98 ml de O3, el T3 con dosis de 3 ml de EEC y 97 ml de O3, el T4 con dosis de 4 ml de EEC y 96 ml de O3, el T5 con dosis de 5 ml de EEC y 95 ml de O3, se tuvo en cuenta dos testigos absolutos, el primero con 100 ml de agua ozonificada y el segundo con 100 ml de agua pura. Los resultados indican que el tratamiento 4 posee una mejor acción antifúngica que permitió el desarrollo hasta un 36,17% de la enfermedad, seguido del tratamiento 5 con valores de eficiencia antifúngica de 51.33% de desarrollo de la enfermedad, se pudo observar que la eficiencia fue propia del extracto de canela, el testigo de Ozono puro (T6) no presentó resultados eficientes, dado por algún factor interviniente en la preparación

Fundamentos Necesarios para Alcanzar el Desarrollo Socioeconômico Local a Través de la Gestón Turística Patrimonial

El proceso de gestión turística patrimonial con los enfoques del Desarrollo Socioeconómico Local se revierte cada vez más en el aumento de la calidad de vida de los pobladores. Hoy los notables estudios de este fenómeno se realizan a partir de diagnósticos socioculturales y económicos que conducen a elaborar estrategias para la revalorización de los recursos patrimoniales y una nueva forma de economía en aras del desarrollo. Recurrir a los fundamentos del Patrimonio y la cultura y su vinculación con el sector turístico, y a las consideraciones de esta actividad como una nueva forma de economía hacen que la inserción del desarrollo local como tendencia ha permitido interpretar este fenómeno desde la identidad propia de cada una de las localidades, buscando solucionar las problemáticas asociadas a la conversión de expresiones patrimoniales en recursos, y a la revalorización de los mismos, facilitando su preservación y uso; con posibles beneficios para la comunidad, así como los procesos de capacitación de las diversas expresiones culturales en la transmisión a las futura

Análisis de mercado para el procesamiento y comercialización de café tostado y molido, cantón Marcabelí

El cultivo de (Coffea arabica L.), conocido comúnmente como café, en el ecuador, es uno de los principales productos que mantienen la economía familiar y regional generando ingresos y aportando con el desarrollo económico. El presente artículo se desarrolló en el Cantón Marcabelí, ubicado al sur de la provincia de El Oro, litoral sur del Ecuador. La investigación utilizó un diseño metodológico cualitativo de alcance descriptivo, exploratorio, de corte transversal, y de tipo no experimental. La investigación tiene como objetivo realizar un análisis de la comercialización de café tostado y molido de la finca la Mercedes del cantón Marcabelí. Entre los principales resultados obtenidos, se encontró que, la mayoría de las personas consumen café con una frecuencia de consumo de 1 a 2 tazas de café al día. Otros resultados revelaron que más del 90% prefiere consumir café tostado y molido, y la característica principal que consideran al momento de adquirirlo es que tenga concentrado el sabor. Además, se obtuvo que el 91,20% de los encuestados está dispuesto a consumir café tostado y molido de la finca la Mercedes. Palabras clave: Café tostado y molido, precio, producción, tipo de café.   ABSTRACT The cultivation of (Coffea arabica L.), commonly known as coffee, in Ecuador, is one of the main products that maintain the family and regional economy, generating income and contributing to economic development. This article was developed in the Marcabelí canton, located south of the province of El Oro, on the southern coast of Ecuador. The research used a qualitative, descriptive, exploratory, cross-sectional, and non-experimental methodological design. The objective of the research is to carry out an analysis of the commercialization of roasted and ground coffee from the La Mercedes farm in the Marcabelí canton. Among the main results obtained, it was found that most people consume coffee with a frequency of consumption of 1 to 2 cups of coffee per day. Other results revealed that more than 90% prefer to consume roasted and ground coffee, and the characteristic the main thing they consider when purchasing it is that it has a concentrated flavor. In addition, it was found that 91.20% of those surveyed are willing to consume roasted and ground coffee from the La Mercedes farm. Keywords: Roasted and ground coffee, price, production, kind of coffee

Alternativas nutricionales eficientes en banano orgánico en la provincia El Oro, Ecuador

La problemática de implementar alternativas nutricionales en las plantaciones bananeras es un caso significativo que se presenta como prioridad productiva, social y económica al implementar una agricultura orgánica, limitando el uso de químicos que contaminan las cosechas y el medio ambiente de manera general. El cultivo tradicional del banano utiliza altas dosis de fertilizantes químicos, especialmente Nitrógeno y Potasio, lo que propicia buscar alternativas nutricionales y manejar las plantaciones en una forma más sostenible. La producción de banano orgánico en las áreas de producción tradicional conlleva cambios en la tecnología del cultivo, donde para mantener los requerimientos nutricionales del cultivo y garantizar una producción eficiente, en la que se elevan los costos, se hace necesaria la implementación de nuevas alternativas para lograr un producto de calidad y elevado valor de venta, lo que garantizaría el éxito de las producciones orgánicas, lo que han conllevado a cumplimentar los siguientes objetivos: Relacionar las diferentes fuentes de residuos orgánicos empleadas como suministros de nutrimentos alternativos para plantaciones de banano orgánico y describir alternativas de fertilización orgánica para mantener los requerimientos nutricionales en plantaciones de banano orgánico

Efectos del carbón mineral en la morfofisiología de plántulas de cacao tipo nacional (Theobroma cacao L.)

El uso de carbón mineral históricamente fue una fuente ampliamente utilizada por sus bondades, en la actualidad existen muchos usos que se dan para este compuesto mineral no destinado a la incineración debido a sus propiedades químicas y físicas. Se están realizando estudios con el fin de poder determinar su uso en la agricultura, se atribuye beneficios para mejorar la estructura física, química y biológica de los suelos. Para este estudio se empleó un experimento factorial completo bajo el esquema de aleatorización de un diseño completamente al azar, debido a que se manipularon simultáneamente tres factores de estudio donde las condiciones del entorno experimental y el material experimental son homogéneas. Los factores de estudió fueron: Dosis de carbón mineral (0-10-15-20 gramos), Tamaño de funda (26 x 16 y 20 x 12 cm.), Corte apical de semillas (1/3). El uso de carbón mineral tuvo una influencia directamente proporcional a la dosificación sobre variables morfológicas y fisiológicas, en un 80% de las raíces en plántulas originadas de semillas con corte de 1/3 se observó cambios de estructura axonomorfa a fasciculada. El uso de carbón mineral permite mejorar las propiedades físicas del suelo, mejora el área radicular lo que propicia una mayor área foliar, haciendo conveniente la utilización de este mineral en la agricultur

Efectos de alta densidad poblacional en el Cultivo de Plátano Dominico

El cultivo de plátano (Musa AAB) desempeña un rol fundamental en la economía y la seguridad alimentaria del país. Conforme la población continúa aumentando, se genera una alta demanda de este cultivo, lo que hace necesario explorar nuevas opciones de producción, una de estas alternativas es la implementación de alta densidad de siembra. El objetivo fue: evaluar los efectos de alta densidad en el cultivo de plátano dominico, utilizando dos tipos de semilla y diferentes tratamientos para su desarrollo. El diseño experimental fue completamente al azar con cuatro tratamientos: T1 (30 g de silicio, 20 g de biocarbón, 5 cm de acolchado orgánico), T2 (5 ml/L de Raizum, 20 g de biocarbón, 5 cm de acolchado orgánico), T3 (30 g de NPK, 20 g de biocarbón, 5 cm de acolchado orgánico) y T4 (Testigo), las semillas fueron hijos de espada y cormos, por cada tratamiento se evaluaron 15 plantas, en total 120 unidades experimentales. Los parámetros evaluados fueron: altura de planta, emisión foliar, fuste. En suelo se evaluó el pH, conductividad eléctrica y la materia orgánica, antes y después de la siembra. Se concluye que la alta densidad poblacional, influye en el desarrollo vegetativo, de acuerdo a los resultados el T3 presentó significancia en las variables: altura de planta, fuste y emisión foliar usando como material de siembra colines (hijos de espadas)

Uso de Estufas de Combustión controlada en el cultivo de Banano como mecanismos de Mitigación

La obstrucción foliar en plantas de banano es un desorden fisiológico que genera anormalidades en el racimo, afectando principalmente su peso y calidad de la fruta. Suele relacionarse con la deficiencia de C, K, Zn, Ca, exceso o deficiencia de radiación y alta humedad relativa. En el presente estudio se evaluó el efecto de estufas de combustión controlada en la mitigación de la obstrucción foliar, comparando su eficiencia al de un bioestimulante foliar a base de algas marinas, las aplicaciones se realizaron durante el desarrollo de sus etapas fenológicas. Se realizó un diseño experimental de bloques completamente al azar con tres tratamientos: T1-Estufas, T1-Foliar y T3-Testigo. Las variables evaluadas fueron: temperatura dentro de la plantación, emisión foliar, distancia entre peciolos y número de hojas. El T1 registró medias más altas en todas las variables, en cuanto a emisión foliar se observó homogeneidad en las medias de T2 y T3. El uso de estufas de combustión controlada en horas de la madrugada dentro de la plantación de banano muestra mejoras significativas en la emisión foliar y la distribución espacial de las hojas en las plantas de banano