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An谩lisis de las condiciones f铆sico - ambientales para el mejoramiento de la productividad en "Avicola La Colina" - Santa Marta - Colombia
En la actualidad las empresas est谩n prestando mucha atenci贸n en lo que respecta al manejo ambiental dentro y fuera de la compa帽铆a, ya que se ha determinado que 茅sta juega un factor casi definitivo en la satisfacci贸n de los empleados y por ende en su productividad. Todo esto acompa帽ado de las condiciones f铆sicas de la empresa y de la seguridad de los trabajadores. Este trabajo tuvo como objetivo evaluar el actual sistema de manejo de los desechos que se producen en un matadero de pollo, las condiciones f铆sico ambientales, para determinar el rendimiento o productividad de la mano de obra en cada una de las jornadas laborales. Para lograr los objetivos antes planteados, se realiz贸 un diagn贸stico de las actuales condiciones en el 谩rea de producci贸n (matadero) de "AV脥COLA LA COLINA" de la ciudad de Santa Marta, para determinar la situaci贸n de las condiciones f铆sico ambientales para el mejoramiento de la producci贸n. Por medio de este se pudo determinar que los trabajadores no cuentan con el equipo de protecci贸n adecuado como son guantes, delantales, gorros, mascarillas, overoles y botas pl谩sticas (equipo b谩sico de protecci贸n). En cuanto al manejo de los desechos se determin贸 que gran parte se utiliza como complemento alimenticio para la alimentaci贸n de cerdos y los dem谩s que est谩n constituidos por el agua que se utiliza en cada uno de los procesos y las plumas de los pollos que tienen un peso de aproximadamente 5,7% del peso total de un pollo en pie, esto produce 61,60 kilogramos de pluma al sacrificar 600 pollos, el cual es la producci贸n con que dispone la empresa por d铆a. Al agua se le da un tratamiento f铆sico qu铆mico el cual consiste en recogerla por medio de rejillas para luego conducirla a unos separadores de s贸lido; luego esta agua pasa a unos tanques donde se separan los s贸lidos suspendidos dentro de esta y que no pudieron ser separadas en los separadores. Posteriormente se conducen hasta otra piscina, para finalmente utilizarla en el riego de un cultivo de pasto para corte. En cuanto a las condiciones f铆sicas con lo que dispone la empresa para realizar la producci贸n (sacrificio de pollos), se determin贸 que estos en su gran mayor铆a se encuentran en mal estado, que los pisos no son los adecuados. Despu茅s de realizado el diagn贸stico se plantea una serie de ideas