Influence des graines crues et cuites d’amarante dans l’alimentation des poulets de race locale rakotomanana

Des graines d’amarante (Amaranthus hybridus hypochondriacus) sont incorporées dans les régimes des poussins de race locale à un taux de 30%. Deux cas d’aliments sont considérés, graines crues et cuites auxquelles la composition de l’alimentation administrée aux poussins diffère par l’apport ou non de farine de sang. Les gains de poids observés avec des régimes à graines cuites avec ou sans farine de sang n’ont pas de différence significative de ceux des poussins de référence (p>0.05). La présence de facteur antinutritionnel réduit la performance des poussins nourris de graines d’amarante crue. La consommation des graines crues d’amarante est réduite. Les poussins témoins élevés en divagation ont une croissance très lente. Les résultats indiquent que les graines d’amarante peuvent bien complémenter l’alimentation des poulets de race locale tant qu’elles sont cuites et aussi réduire la dépense des éleveurs.(Mots clés : graine d’amarante, poulet de race locale, crue, cuite et alimentation