Consumo alimentar, segundo o grau de processamento, de crianças e adolescentes com transtorno do espectro autista / Food consumption by the processing level of children and adolescents with autistic spectrum disorders

Objetivo: Avaliar o consumo alimentar, conforme o grau de processamento dos alimentos, em autistas. Métodos: Trata-se de um estudo transversal realizado com crianças portadoras de transtorno do espectro autista cadastrados em quatro instituições localizadas em Maceió-AL, em 2019. Foram coletadas informações socioeconômicos, antecedentes pessoais, perinatais e dados clínicos, e para avaliação do consumo alimentar, foi utilizado um questionário alimentar semiquantitativo. Os alimentos foram categorizados conforme grau de processamento segundo a classificação do Guia alimentar para a população brasileira. Os dados foram analisados com o apoio do software SPSS versão 22.0. Resultados: A amostra foi composta por 180 indivíduos e, verificou-se que mais de 1/4 dos avaliados consomem alimentos ultraprocessados diariamente. Com relação aos alimentos in natura, aproximadamente 34% das crianças não consomem fruta diariamente, e apenas 45,56% ingere algum vegetal de forma habitual. Conclusão: O público avaliado possui um padrão alimentar inadequado, marcado pelo baixo consumo de alimentos minimamente processados e uma ingestão elevada de ultraprocessados, o que pode interferir sobre o estado nutricional e de saúde dessa população

Núcleos de Ensino da Unesp: artigos 2008

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