Desempenho de frangos de corte de 1 a 21 dias de idade alimentados com rações contendo extrato de leveduras e prebiótico e criados em diferentes temperaturas Performance of broilers from 1 to 21 days old fed diets with yeast extract and prebiotic, reared at different temperatures

Avaliou-se o desempenho de frangos criados em diferentes temperaturas e alimentados na fase pré-inicial com ração contendo ou não extrato de leveduras e/ou prebiótico. Foram utilizados 1.440 pintos Cobb 500®, machos de 1 dia de idade, criados em diferentes câmaras climáticas. As rações experimentais foram oferecidas somente na fase pré-inicial (1 a 7 dias), de modo que, a partir do oitavo dia, todas as aves receberam a mesma ração. Adotou-se o delineamento experimental inteiramente casualizado, em arranjo fatorial 3 &#215; 2 &#215; 2, composto de 3 temperaturas de criação (alta 34 ± 1ºC; controle 32 ± 2ºC; e baixa 27 ± 2ºC), 2 níveis de extrato de levedura (com ou sem) e 2 níveis de prebiótico (com ou sem). As temperaturas ambiente alta e baixa prejudicaram o desempenho das aves aos 7 e aos 21 dias de idade. A inclusão de prebiótico na ração pré-inicial melhora o ganho de peso das aves criadas sob baixa temperatura aos 21 dias de idade e aumenta a viabilidade até os 21 dias de idade. A adição do extrato de leveduras melhora a conversão alimentar aos 21 dias de idade.<br>The performance of broilers reared at different temperatures and fed diet with or without yeast extract and/or prebiotic in the starter phase was evaluated. One thousand, four hundred and forty 1-d male Cobb-500® were reared at different climatic chambers. The diets with or without yeast extract or prebiotic were fed only in the starter phase (1 to 7 days), and from the 8th day on all broiler were fed the same commercial diet. It was used a complete randomized experimental design, as a 3 &#215; 2 &#215; 2 factorial arrangement, with 3 rearing temperatures (high 34 ± 1ºC, control 32 ± 2ºC and low 27 ± 2ºC), 2 yeast extract level (with or without) and 2 prebiotic level (with or without). High and low temperatures decreased the performance of brids at 7 and 21 days old. The inclusion of prebiotic in the pre-starter phase increased weight gain of birds under low temperature at 21 days old and the viability until 21 days old. The inclusion of yeast extract increase feed conversion at 21 days old