Mountain bananas from the french west indies

Banana production is a key economic resource in the French West Indies. It is essential that growers in this region enhance their sales by proposing new products-such as mountain bananas-in response to high market competition from other exporting regions where production costs are lower. The quality of mountain bananas is officially recognised in Europe on the basis of a real taste difference. All French West Indian bananas grown at altitudes over 250 m ASL according to specifications can be sold under the mountain banana label. Mountain banana features can be assessed via objective data. At harvest stage, mountain bananas are denser, bulkier and less susceptible to wound anthracnose, caused by Colletotrichum musae, than lowland bananas, probably because of their higher mechanical resistance. Sensorial differences have also been documented in ripe bananas. At the same harvest stage and under identical ripening conditions, mountain bananas have a firmer texture, more intense yellowish pulp, and higher sugar and aromatic compound contents. A jury taste test analysis confirmed the sensorial differences between lowland and mountain bananas. The results of a multisite study indicated that temperature and rainfall during bunch growth are the main factors that distinguish mountain bananas. (Résumé d'auteur

Extrait hydrosoluble de propolis, procédé d'obtention et utilisation pour prévenir et/ou lutter contre les maladies des végétaux

L'objet de l'invention est un extrait hydrosoluble ne contenant pas d'alcool, obtenu à partir d'au moins une propolis choisie parmi la propolis de Peuplier, la propolis de Baccharis et la propolis de Dalbergia, et son utilisation pour la prévention ou le traitement des maladies des végétaux

Procédé de préparation de jus de noni

La présente invention se rapporte à un procédé de préparation de jus de noni comprenant les étapes de : a) broyage de fruits de noni lorsqu'ils sont au stade de maturité blanc translucide pour produire une purée de fruits de noni; b) traitement enzymatique de ladite purée de fruits de noni avec une préparation enzymatique présentant au moins une activité pectinase et au moins une activité cellulase à une teneur comprise entre 50 à 200 ml ou g/tonne de purée de fruits de noni à une température comprise entre 20 et 55°C pendant au moins 30 minutes; c) élimination de la pulpe et des graines présentes dans les fruits de noni par pressage de ladite purée conduisant à un premier jus; d) tamisage ou filtration grossière dudit premier jus obtenu à l'issue de l'étape c) conduisant à un second jus; e) microfiltration ou ultrafiltration tangentielle; la présente invention se rapporte également au jus de noni susceptible d'être obtenu par le procédé qui précède et tel qu'il présente une teneur en acide octanoïque inférieure à 200 de jus de noni et une teneur en acide hexanoïque inférieure à 200 μg/g de jus de noni. (Résumé d'auteur

Evaluation of the adaptation of citrus polyploid (rootstocks/varieties Associations) to water deficit

Huanglongbing (HLB) is a bacterial disease caused by the phloem restricted bacteria Candidatus liberibacter spp. In Guadeloupe, the disease has been present since 2012 and is responsible of the eradication of most of the orchards. In the field, trees in water deficit condition are more sensitive to the disease. Various studies showed that tetraploid (4x) rootstocks confer a better adaptation to drought condition. Also, recent work of CIRAD showed that triploid (3x) Tahiti lime are more tolerant to HLB than the respective diploid (2x) Mexican lime. Thus, we initiated a study to verify whether the use of 4x rootstocks in association with 3x lime can improve tree adaptation to water deficit. 2x and 3x limes grafted onto 2x and 4x rootstocks were evaluated. Physiological and biochemical traits were investigated. Preliminary results suggest that 4x rootstock confer a better tolerance to the scion. Also, better detoxification seems to occur in the triploid scion. This experiment will be coupled to gene expression studies in roots and leaves

Caracterizacion fisico-quimica y funcional del noni (Morinda citrifolia) cultivado en Costa Rica

El noni (Morinda citrifolia) pertenece a la familia de las Rubiaceae y es originario del sureste de Asia; se encuentra naturalizado en muchos países, incluyendo el continente americano. El interés principal de los consumidores de noni reside en una serie de propiedades medicinales que se le han atribuido. El objetivo de este trabajo es caracterizar el noni e identificar algunos compuestos que puedan estar relacionados con las propiedades benéficas atribuidas. Se analizó físico-químicamente el fruto, sus propiedades antioxidantes y se identificaron los compuestos volátiles responsables del aroma y sabor característicos. Se encontró que el noni es una fruta ácida (pH = 4.0 ± 0.1), con una humedad de 91.8 ± 0.4 g/100 g, sólidos solubles de 7.3 ± 0.3 g/100 g y lípidos de 0.016 ± 0.005 g/100g. El contenido de etanol (2663 ± 310 mg/L) y ácido láctico (658 ± 57 mg/L) sugiere que durante la maduración se presenta una fermentación. El contenido de metanol determinado (445 ± 66 mg/L) confirma que esta fruta es rica en pectina (>1%) con un alto grado de esterificación (57%). El análisis de antioxidantes muestra que el noni es una fruta rica en vitamina C (316 ± 64 mg/100 g) y en polifenoles (51.1 ± 1.8 mg EAG/100 g). Se identificaron dos compuestos fenólicos, la rutina (6.06 ± 0.41 µg/g) y la escopoletina (27.9 ± 1.7 µg/g). Un valor de 8.0 ± 0.4 µmol Trolox®/g muestra que el noni tiene un importante poder antioxidante. El análisis de aromas muestra que los ácidos orgánicos, especialmente el ácido hexanoico y octanoico que constituyen el 70% de todos los compuestos volátiles identificados, son los responsables del aroma característico del noni. En conclusión, el noni es una fruta con una serie de características físico-químicas que la convierten en un alimento con propiedades funcionales importantes. Se deberán desarrollar alternativas de procesamiento para eliminar o reducir el contenido de los ácidos hexanoico y octanoico con el fin de mejorar sus características sensoriales. (Texte intégral