QUALIDADE NUTRICIONAL E CONTAMINANTES DE ALFACE (Lactuca sativa L.) CONVENCIONAL, ORGÂNICA E HIDROPÔNICA

Foram analisadas amostras de alface oriundas dos sistemas de cultivo convencional, orgânico e hidropônico na Região Metropolitana de Curitiba - RMC, em relação à sua composição nutricional e contaminantes. Foram observadas algumas tendências, sendo que as alfaces hidropônicas apresentaram maiores teores de Mg, Na, Co e Cu e as alfaces orgânicas apresentaram menores teores de nitritos (46,7%) e de nitratos (157,4%) quando comparadas às convencionais. Enquanto as alfaces orgânicas apresentaram-se isentas de resíduos de agrotóxicos, as convencionais e as hidropônicas apresentaram, respectivamente, 33,33% e 66,67% de suas amostras contaminadas. Palavras-chave: Lactuca sativa L., controle de qualidade; agrotóxicos; minerais; nitritos e nitratos.The lettuce samples were analyzed from conventional, organic and hydroponic systems in the Metropolitan Area of Curitiba - MAC, regarding the nutritional composition and contaminants. Some tendencies were observed, the hydroponic lettuces showed higher contents of Mg, Na, Co and Cu and the organic lettuces showed lower contents of nitrites (46.7%) and nitrates (157.4%) when compared in relation to the conventional system. While the organic lettuces came exempt of agrotoxics residues, conventional ones and hydroponics presented, respectively, 33.33% and 66.67%. Keywords: Lactuca sativa L., quality control; agrotoxics; nitrites and nitrate