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Efeito da adição de farinha de linhaça à dieta sobre a concentração de colesterol e ácidos graxos em camarões
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EFFECT OF ROSEMARY ON THE QUALITY CHARACTERISTICS OF WHITE SHRIMP (LITOPENAEUS VANNAMEI)
Full text linkDeterminação do valor energético por calorimetria direta de alguns alimentos consumidos por crianças e adolescentes Caloric value in foods consumed by children and adolescents determined through direct calorimetry
No full textBiodisponibilidade de minerais
No full textA importância da determinação da biodisponibilidade de minerais em dietas está centralizada no estabelecimento das recomendações de ingestão destes elementos em função das necessidades dos indivíduos. Assim, os estudos de biodisponibilidade de nutrientes devem ser específicos para cada país, tendo em vista a grande diversidade de dietas e de indivíduos. Nesta abordagem, procurou-se discutir as metodologias disponíveis para avaliação da biodisponibilidade de minerais e os fatores que podem interferir nesta medida, visando motivar jovens pesquisadores a se interessarem por esta área de pesquisa que promete grandes descobertas
