Los costos de la alimentación en la producción pecuaria

La alimentación de los animales en los sistemas de producción pecuaria representa alrededor del 60al 70% del costo de producción, lo que evidencia la necesidad de trabajar en la optimización de lamisma. Hoy en día se oferta una gran variedad de aditivos y de materias primas que son utilizadosen la alimentación animal fundamentados en procesos investigativos que han generado nuevosconocimientos sobre requerimientos nutricionales, formulación, métodos de control de losingredientes utilizados y formas de preparación o fabricación. Todos los animales deben consumiren forma oportuna el alimento suficiente y necesario para su desempeño apropiado. La escasez dealimentos causa estrés en los animales debido al eminente deseo de satisfacer sus necesidades dealimentación, en ocasiones recurriendo a actos no comunes como golpear a sus compañerosoriginando las jerarquías, en las que los dominantes se alimentan primero y por tanto, mejor, ellosconsumen el alimento fresco y sólo abandonan el puesto cuando están llenos, lo que deriva a unaganancia de peso diferenciada

El ecosistema ruminal en bovinos y sus posibilidades de mejora

En el rumen del ganado bovino la población microbiana (ecosistema ruminal) está constituida por bacteriasanaerobias estrictas, protozoos y hongos que pueden sobrevivir en condiciones anaeróbicas no estrictas,altos ritmos de dilución, densidades de células y depredación protozoaria, desarrollo de habilidades para elmanejo efectivo de complejos polímeros vegetales. Los alimentos que llegan al rumen son fermentadoshasta generar ácidos grasos volátiles (AGV), ingeridos y utilizados en procesos catabólicos y anabólicos.Por lo tanto, la fermentación presenta ventajas, además resultado de perdidas energéticas en forma de gasmetano, hidrogeno y calor. Un ejemplo claro es cuando la glucosa sobrepasa el rumen (bypass) y por tantose absorberá en el intestino delgado y su energía aumentaría en un 30%

Utilización de alimentos no tradicionales y subproductos agrícolas en la nutrición animal

La producción ganadera del Ecuador está mejorando en los últimos años, gracias a factores como a laincorporación de especies vegetales no tradicionales en la alimentación, así como también delaprovechamiento de subproductos agrícolas, sin embargo, en la actualidad los rumiantes son los mayorescontaminantes del planeta, acelerando la destrucción de los ecosistemas, el desarrollo de fenómenos sociales,económicos que afectan al sector productivo pecuario, a los seres humanos en general. Ante esta realidad unadisyuntiva técnica, es la formulación de dietas alimenticias alternativas y viables tendientes a disminuir laproducción de metano, conjuntamente reducir las pérdidas energéticas en los animales, esta opción se presentacon mayores posibilidades en las condiciones de trópico, la mayoría de los sistemas de producción ganaderatienen reducidos rendimientos debido a la utilización de dietas no balanceadas

Prevalencia de la hidatidosis en hígados bovinos y pérdidas económicas en el camal municipal de la ciudad de Puyo-Ecuador

The objective of the investigation was to determine the prevalence of hydatidosis in the liver of cattle slaughteredin the municipal bed of the city of Puyo, Pastaza province. The study consisted of post-morten inspectionof the viscera, livers, of all cattle. Descriptive and inferential statistics were used to evaluate the trial, usingtables with percentages, graphs, averages, coefficient of variation (CV), standard deviation and using the Chisquaretest. On average, a weight of 13.57 lbs. Of seized livers was obtained with a standard deviation of 11.67and a coefficient of variation of 85.99%. There is variability in the data, this is due to the low frequency ofoccurrence of the disease in slaughtered cattle, of 0.05 and 7 degrees freedom, a referential value of x2t (tabulated)= 14.06. The livers examined during the post mortem inspection, in the eight weeks of control was 108.6 lb.,with an average of 12 pounds per liver, the economic losses, in the total confiscated livers accounted for USD217.20, with an average of USD 24.13 for each liver contaminated.El objetivo de la investigación fue determinar la prevalencia de hidatidosis en hígado de bovinos faenados en elcamal municipal de la ciudad de Puyo, provincia de Pastaza. El estudio consistió en la inspección post-morten delas vísceras, hígados, de todos los bovinos. Para evaluar el ensayo se utilizó la estadística descriptiva e inferencial,mediante cuadros con porcentajes, gráficos, promedios, coeficiente de variación (CV) desviación estándar yutilizando la prueba del Chi-cuadrado. En promedio se obtuvo un peso de 13.57 lb de hígados decomisados conuna desviación estándar de 11.67 y un coeficiente de variación de 85.99%. Existiendo una variabilidad en losdatos esto se debe a la baja frecuencia de ocurrencia de la enfermedad en los bovinos faenados, de 0.05 y 7grados libertad se tiene un valor referencial de x2t (tabulado) = 14.06. Los hígados examinados durante la inspecciónpost mortem, en las ocho semanas de control fue de 108.6 lb, con una media de 12 libras por hígado, laspérdidas económicas, en los hígados decomisados contabilizados en su totalidad es de USD 217.20, con unamedia de 24.13 USD por cada hígado contaminado

Forrajes hidropónicos: una alternativa para la alimentación de animales domésticos

Currently, in critical times of confinement, hydroponics is a viable alternative that allows the production of plant biomass derived from the initial development of plants in the stages of germination and early growth of seedlings from feasible seeds, it is the sowing of soilless cultivation, this method facilitates the productive, sustainable, and ecological development of plants. Hydroponic crops are developed in a medium or culture system fed by a nutrient solution that offers the precise food for the entire period of growth of the forages, free of pesticides andfungicides with this we get healthy food for the feeding of domestic animals. In addition, it allows the use of simple or complex structures to produce fodder, taking advantage of spaces or areas such as terraces, infertile soils, rugged terrain, technical or traditional greenhouses. Based on this idea, techniques were deployedthat are supported by using substrates, or methods with contributions of nutrient solutions, always considering the needs of the plant such as temperature, humidity, water, and nutrients. Based on prac-tice, the benefits per unit of planted area are high due to greater consistency, productivity, safety, and effi-ciency in the use of water, light, and nutrients, and it is also economically viable that deserves to be considered by small and medium- sized companies. rural producers of domestic animals.En la actualidad en tiempos críticos de confinamiento la hidroponía es una alternativa viable que permite la pro-ducción de biomasa vegetal derivada a partir del desarrollo inicial de las plantas en las etapas de germinación y crecimiento anticipado de plántulas a partir de semillas factibles, es la siembra de cultivo sin suelo, este método facilita el desarrollo productivo, sostenible y ecológico de las plantas. Los cultivos hidropónicos se desarrollan en un medio o sistema de cultivo alimentados por solución nutritiva que ofrece el alimento preciso para todo el pe-ríodo de crecimiento de los forrajes, libre de pesticidas y fungicidas con esto conseguimos alimentos saludables para la alimentación de animales domésticos. Además, permite utilizar estructuras simples o complejas para la producción de forrajes aprovechando espacios o áreas como terrazas, suelos infértiles, terrenos escabrosos, inver-naderos tecnificados o tradicionales. A partir de esta idea se desplegaron técnicas que se apuntalan a utilizar sus-tratos, o métodos con aportes de soluciones de nutrientes, tomando en cuenta siempre las necesidades de la planta como la temperatura, humedad, agua y nutrientes. Fundados en la práctica, los beneficios por unidad de área sem-brada son altos debido a una mayor consistencia, productividad, inocuidad y eficacia en el uso de los recursos agua, luz y nutrientes, además es económicamente viable que merece ser considerada por los pequeños y medianos productores rurales de animales domésticos

Determinación de la edad propicia para la gonadectomía en pollos criollos

The objective of the research was to improve the productive parameters in Creole chickens through gonadectomy in the Tungurahua Province, Ecuador. A completely randomized design with three treatments and a control was used, the results were subjected to an analysis of variance (ADEVA) for the separation of means and the Tukey test of 5%, the factors under study were: T1 (8), T2 (9) and T3 (10), castrated weeks of age, and uncastrated chickens (20 birds / treatment), with a productive period after castration of 12 weeks. Weight gain 12 weeks after castration was higher in chickens operated on at 8 weeks of age, (343.6 g bird / week, p <0.05). The lowest feed consumption was in week 3 post castration (p <0.05). Roosters castrated at 8 and 9 weeks had better feed con-version (6.33 and 6.53, respectively) (p <0.05). Carcass yield was higher in castrated roosters compared to the uncastrated control group (p <0.01). The mortality. It was better in T1 (8 weeks old) with 0%. For this reason, the application of the surgical technique performed at of age is the most recommended.El objetivo de la investigación fue determinar la edad propicia para mejorar los parámetros productivos en pollos criollos mediante la gonadectomía en la Provincia de Tungurahua, Ecuador. Se utilizó un diseño completamente al azar con tres tratamientos y un testigo, los resultados se sometieron a un análisis de varianza (ADEVA) para la separación de medias y la prueba de Tukey 5%, los factores en estudio fueron: T1 (8), T2 (9) y T3 (10), semanas de edad castrados, y pollos sin castrar (testigo), (20 aves/tratamiento), con un periodo productivo posterior a la castración de 12 semanas. La ganancia de peso a las 12 semanas de la castración fue mayor en pollos interveni-dos a las 8 semanas de edad, (343.6 g ave/semana, p<0.05). El menor consumo de alimento fue en la semana 3 post castración (p<0.05). Los gallos castrados a las 8 y 9 semanas registraron mejor conversión alimenticia (6.33 y 6.53, respectivamente) (p<0.05). El rendimiento a la canal fue superior en los gallos castrados con respecto al grupo control no castrado (p<0.01). La tasa de mortalidad fue mejor en el T1 (8 semanas de edad) con 0%. Por tal motivo la aplicación de la técnica quirúrgica realizada a menor edad es la más recomendada

Subproductos agrícolas, una alternativa en la alimentación de rumiantes ante el cambio climático

The production of ruminants, mainly cattle is estimated to grow from 1500 to 2600 million, as well as the population ofgoats and sheep (1700 to 2700 million), in the years 2000 and 2050. In Ecuador the production of ruminants is limited,availability of resources for education, learning problems in dry and tropical regions, the availability of grasses to covernutritional needs, not for animal information, in order to reduce the extensive grazing areas for feeding. The silvopastoralsystems, the use of post-harvest residues of crops of plant origin, are presented as a cost-effective alternative for sustain- able livestock production, due to the large quantity and quality of the biomass for use, throughout the year, even in timesdry. The foliar mass of trees, shrubs and residues are characterized by being rich in nutrients, however, as regards thepresence of metabolites, especially tannins, which decrease voluntary consumption, the digestibility of nutrients and theProduction of the animals, effects that are associated to the concentration in the diet and the quantity consumed, as wellas the state of health of the animal. Studies indicate that in moderate proportions (20-45 g kg-1 of dry matter) improve- ments in animal performance have been shown by reducing ruminal methanogenesis and degradation of forage protein inthe rumen. The (GHG), CO2 is the one that is in the highest amounts that currently is responsible for the increase inglobal warming compared to other greenhouse gases. The objective of the research is the contribution to knowledge, theuse of agricultural by-products, as well as the implementation of alternative systems in feeding and production of ruminants.La producción de rumiantes, principalmente el ganado vacuno se estima crecerá de 1500 a 2600 millones, así como lapoblación de caprinos y ovinos (1700 a 2700 millones), en los años 2000 y 2050. En el Ecuador la producción de ru- miantes es limitada, por baja disponibilidad y mala calidad de recursos forrajeros, problema que se acrecienta en regionessecas y tropicales, por la escasa disponibilidad de gramíneas para cubrir sus necesidades nutricionales, no obstante, en laactualidad el reto es incrementar el rendimiento del ganado que incrementar la cantidad de animales, con el fin de disminuir las extensas áreas de pastoreo utilizadas para su alimentación. Los sistemas silvopastoriles, el aprovechamiento deresiduos poscosecha de cultivos agrícolas de origen vegetal, se presentan como una alternativa rentable para la produc- ción ganadera sostenible, por la gran cantidad y calidad de biomasa forrajera aprovechable, durante todo el año, inclusiveen épocas secas. La masa foliar de los árboles, arbustos y residuos poscosecha se caracterizan por ser ricos en nutrientes,no obstante, este uso se restringe, por la presencia de metabolitos secundarios, especialmente taninos, que disminuyen elconsumo voluntario, la digestibilidad de los nutrientes y la producción de los animales, efectos que se asocian a la con- centración en la dieta y la cantidad consumida, así como el estado de salud del animal. Estudios indican que en propor- ciones moderadas (20-45 g kg-1 de materia seca) han manifestado mejoras en el rendimiento productivo de los animalesal reducir la metanogénesis ruminal y la degradación de la proteína del forraje en el rumen. Los (GEI), el CO2 es el quese encuentra en cantidades más altas y que en la actualidad es el responsable del aumento al calentamiento global encomparación a los demás gases de efecto invernadero. El objetivo de la investigación es la contribución al conocimientoactualizado del uso de subproductos agrícolas, así como la implementación de sistemas alternativos en la alimentación yproducción de rumiantes

Evaluación de tres diluyentes naturales para semen fresco de conejo en la inseminación artificial

The present investigation has been carried out in order to evaluate the effectiveness of natural diluents used in the treatment of fresh rabbit semen (Oryctolagus cuniculus) in artificial insemination and its usefulness in the field of work.Three different treatments have been used: skimmed milk, aloe vera + egg yolk and coconut water, studying its effect onmotility, sperm concentration and viability and reproductive parameters in artificially inseminated rabbits. Motility andviability were evaluated before and after dilution, at 30, 60, 90, 120 min.Three mestizo male rabbits and 12 crossbred females were used, of which one male and four females were taken pertreatment, the nulliparous females with two previous positive jealousies, with an age of 6 months and an approximateweight of 3.5 Kg and the males with an age of 10 months and an average weight of 4.5 kg, distributed with a completelyrandom block design (DBCA), with 3 treatments of 4 repetitions and one animal per experimental unit. A single dose of0.5 mL was used for the artificial insemination with fresh rabbit semen added with the three types of diluents respectively, at a time of 30 min after the dilution was carried out. The study was carried out in an experimental room with elevatedcages for a period of 45 days. The evaluated variables were: sperm viability and motility at times of 30, 60, 90, 120 min,conception rate and number of kits. The coconut water shows a better performance on the conception rate, number ofoffspring, in addition to motility and sperm viability up to a time of 120 min. The aloe vera and the combination of milkwith yolk of egg show similar results on the rate of conception, varying the number of offspring and always below thecoconut water.La presente investigación se ha realizado con el fin de evaluar la efectividad de diluyentes naturales empleados en eltratamiento de semen fresco de conejo (Oryctolagus cuniculus) en inseminación artificial y su utilidad en el campo detrabajo. Se han empleado tres diferentes tratamientos: leche descremada, aloe vera + yema de huevo y agua de coco,estudiando su efecto sobre motilidad, concentración y viabilidad espermáticas y parámetros reproductivos en conejasinseminadas artificialmente. La motilidad y viabilidad fueron evaluadas antes y después de la dilución, a 30, 60, 90, 120min.Se emplearon 3 conejos machos mestizos y 12 hembras mestizas, de los cuales se tomó un macho y cuatro hembras portratamiento, las hembras nulíparas con dos celos positivos previos, con una edad de 6 meses y un peso aproximado de 3.5Kg y los machos con una edad de 10 meses y un peso promedio de 4.5 Kg, distribuidos con un diseño de bloques completamente al azar (DBCA), con 3 tratamientos de 4 repeticiones y un animal por unidad experimental. Se empleó unadosis única de 0.5 mL para la inseminación artificial con semen fresco de conejo adicionado con los tres tipos de diluyentes respectivamente, a un tiempo de 30 min de realizada la dilución. El estudio se llevó a cabo en un recinto experimental de jaulas elevadas durante un tiempo de 45 días.Las variables evaluadas fueron: viabilidad y motilidad espermáticas en tiempos de 30, 60, 90, 120 min, tasa de concepción y número de gazapos. El agua de coco muestra un mejor desempeño sobre la tasa de concepción, número de crías,además de la motilidad y viabilidad espermática hasta un tiempo de 120 min. El aloe vera y la combinación de leche conyema de huevo muestran resultados similares sobre la tasa de concepción, variando el en número de crías y siempre pordebajo del agua de coco

Ancestral practices in potato (Solanum tuberosum L.) crop of two rural communities in the Tungurahua province of Ecuador

The aim of this research was to analyze the permanence of ancestral practices used on growing potatoes, between the years 1950 and 2016. Two rural communities (Apatug and Puñachisag) were selected in the province of Tungurahua, Ecuador. Semi-structured interviews were conducted with 63 key informants selected with the snowball and group interview methods. Has characterized the agricultural calendar, the use of varieties, associativity and observation of lunar phases. The results suggest the temporal relationship of potato planting and harvest with the feasts ancestral religious. These cycles were observed until the decade of the sixties and seventies. However, with the agriculture modernization, these calendars are modified. On the other hand, they also noted the predominance of improved varieties on native varieties. Most of the varieties cultivated by farmers, are Fripapa-Putza and Semichola and respond to the destination of the output (sales and/or family consumption); 65% practice monocultures and 58.5% consider the lunar phases for agricultural work. It is concluded the ancestral practices are at risk of extinction and need to be understood and rehabilitated by the new generations of peasants as well as technical programs for the transfer of technology to achieve a more sustainable agriculture

Comportamiento de los índices productivos de cuyes (Cavia porcellus) bajo tres niveles de cascarilla de cacao (Theobroma cacao)

The objective of this research was to evaluate the effect of the inclusion of cocoa husk (Theobroma cacao) in the feedingof guinea pigs in the fattening stage. This research was carried out in a cavícola plant located in Quindialó - Quisapincha.We used 160 male pigs of 8 weeks of age with a weight between 350-450 g, which were fed with four experimentaldiets: T1 with 0% inclusion of cocoa husk, T2 with 5% of cocoa husk, T3 with 10% cocoa husk and T4 with 15% cocoahusk. The variables evaluated were: daily weight gain, final weight gain (FWG) and feed conversion (FC). A randomizedblock design with four treatments and four repetitions was used, and the analysis of variance and Tukey test was performed at 5%, for the treatments that were statistically significant, with the statistical program SAS 2000. The studyshows that the values of initial weight (PI) presented a similar behavior (P = 0.8005), while for the final weight (FW) anddaily weight gain (DWG) the value for treatment 4 (T4) was significantly higher (p = 0.0001), with a value of 1189 g and16.10 g respectively, added to that the feed conversion (FC) in the same way was better in the treatment (T4) with a valueof 4, being significantly compared to the rest of the treatments. Demonstrating that the inclusion of cocoa husk at 15% indiets is efficient to obtain a better productive response in guinea pigs, without causing negative effects on the animals.El objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de la inclusión de cascarilla de cacao (Theobroma cacao) en laalimentación en cuyes en la etapa de engorde, el ensayo se realizó en el plantel cavícola ubicado en Quindialó - Quisapincha. Se utilizaron 160 cuyes machos de 8 semanas de edad con un peso entre los 350-450 g, fueron alimentados concuatro dietas experimentales: T1 con el 0% de inclusión de cascarilla de cacao, T2 con el 5% de cascarilla de cacao, T3 con 10% de cascarilla de cacao y T4 con el 15% de cascarilla de cacao. Las variables evaluadas fueron: ganancia de pesodiaria (GPD), ganancia de peso final (GPF) y conversión alimenticia (CA). Se utilizó un diseño de bloques al azar concuatro tratamientos y cuatro repeticiones, además se efectuó el análisis de varianza y prueba de Tukey al 5%, para lostratamientos que resultaron estadísticamente significativos, con el programa estadístico SAS 2000. El estudio muestraque los valores de peso inicial (PI) presentaron un comportamiento semejante (P=0.8005), mientras que para el peso final(PF) y (GDP) el valor para el tratamiento 4 (T4) fue superior significativamente (p=0.0001), con un valor de 1189 g y16.10 g respectivamente, sumado a eso la conversión alimenticia de igual manera resultó mejor en el tratamiento (T4) conun valor de 4, siendo significativamente en comparación al resto de tratamientos. Demostrando así que la inclusión decascarilla de cacao al 15% en dietas resulta eficiente para obtener una mejor respuesta productiva en cuyes, sin ocasionarefectos negativos en los animales