A természetes eredetű karotinoidok metabolizmusa tyúkfélékben = Metabolism of natural carotenoids in fowls

Néhány természetes karotinoid metabolikus változását vizsgáltuk napos csibében, tojótyúkban és japán fürjben. Kísérleteinkhez karotinoid és retinoid mentes takarmányt fejlesztettünk ki. Napos csibében a p.os adagolt karotinoidok (lutein, ß-karotin, likopin) felszívódása nem történik meg az első három életnapon lezajló intenzív szikzacskó bél anyagtranszport miatt. Tojótyúkokban ugyanezen karotinoidok eredményesen felszívódnak. A vérben jelentkező maximumok alapján ß-karotin és likopin (6. óra), illetve lutein (12. óra) sorrendben. Ez a hidrokarbon- és oxi-karotinoidok közötti, a felszívódási és transzport folyamatokban is érvényesülő polaritásbeli különbségeket jelzi. A likopin, felszívódását követően a tojó madarak petefészkében deponálódik, ezzel a tojássárgáját eredményesen színezi. Emellett jelezve a lipid-metabolizmussal végbemenő kölcsönhatást a vér és a tojássárgája koleszterin szintjét is csökkenti. A tojás színének objektív mérésére alkalmas módszert fejlesztettünk ki egy elektronikus felületi színmérő készülék alkalmazásával. Eredményeink más módszerekkel (fotometria, HPLC, YCF) korreláltak. Tojótyúkok vékonybél nyálkahártya- (duodenum, jejunum) és májszövetéből affinitás kromatográfiás módszerrel egy karotin kötő fehérje frakciót sikerült kivonnunk. Ez a fehérje feltehetően fontos szerepet játszik számos metabolikus folyamatban (felszívódás, tárolás, célba juttatás stb.), amelyek lényegesek a karotinoid hatások érvényesülésében. | Some steps and effects of naturally occurring carotenoids were investigated in newly hatched chick, laying hen and Japanese quail. Carotene and retinoid free experimental diet was developed for the investigations. Absorption of p.os added carotenoids (lutein, ß-carotene and lycopene) is ineffective in newly hatched chick due to the intensive transport of yolk materials in the first three days of life. These carotenoids absorbed effectively in adult hens. Blood peaks indicated that the rank is the following: ß-carotene and lycopene in 6th, lutein 12th hours. These differences indicated the effects of polarity of hydrocarbon and oxy-carotenoids. Lycopene absorbed and transported to the ovary of layers. This acyclic carotenoid paints the egg yolk effectively. Beside this the cholesterol levels decreased both in blood and yolk indicating an interaction with lipid metabolism of birds. An electric surface colour detector was introduced for the colour measurement of yolk. The results have good correlations with other techniques (photometry, HPLC, YCF). From the hen's small intestine (duodenum, jejunum) and liver a carotene binding protein was isolated by affinity chromatography. This protein has probably an important role in the field of metabolic processes (absorption, storage, and targeting etc.) of carotenoids

A new, modern, cost-saving micro/macro method for the determination of serum fructosamine

Serum/plasma fructosamine (SeFa) concentration is a reliable indicator used in human diabetic control. Tests for monitoring the carbohydrate/energy metabolism of (farm) animals are less commonly performed in veterinary laboratories, since most of the reliable determinations, both automated and manual, are relatively expensive. The aim of this study was to develop a precise, money- (and time-) saving automated micro method for measuring SeFa. ELISA microplates (20 µL samples and 200 µL reagents) and an automatic microplate autoreader were used. The classical nitroblue tetrazolium (NBT) stain reagent solution of Johnson et al. (1982) was modified using a SIGMA reagent to render it stable for up to one year. SeFa concentrations measured by the new method in 30 human blood plasma samples were compared with values obtained by the standard (generally used) LaRoche kit procedure. Fifteen cow, 13 dog and 18 chicken plasma samples were assayed by the new automated ‘micro’ method as well as by the manual test tube ‘macro’ method commonly used earlier. The modified reagent was applied for both methods. The coefficient of correlation (r) between the results obtained by the two methods was consistently between 0.94 and 0.98 (p < 0.001)