Análise integrada do ciclo produtivo de galinhas reprodutoras

Dissertação de Mestrado em Tecnologias da Produção AnimalA carne de ave tem ocupado um lugar de destaque no panorama mundial, tendo crescido de forma "exponencial". A pressão económica e aumento de custos de produção têm obrigado as empresas avícolas a um maior controlo sobre todos os processos produtivos, como o rendimento de carcaça, sendo alcançado pela eficiência alimentar do pinto do carne, obtido pela constante evolução genética dos seus pais. Para baixar custos, as empresas começaram a trabalhar num sistema integrado e vertical, onde podem acompanhar com maior rigor e profissionalismo e especialização todo o processo produtivo. Os animais de alto rendimento, onde o macho e a fêmea reprodutora têm um papel fundamental para o crescimento "meteórico" do frango de carne, onde a genética tem evoluído nos últimos anos de forma a garantir um maior rendimento de carcaça. Realizou-se o estudo de 22 lotes de galinhas reprodutoras de duas estirpes diferentes (Ross 308 e Cobb 500) ao longo de 3 anos com o objetivo de analisar diferenças produtivas entre estirpes, relacionar e estudar as influências do maneio e variáveis de cria-recria com o maneio e variáveis de produção. Em cria-recria verificou-se não haver influências significativas entre estirpes, bem como em explorações e nos diferentes anos em causa, muito devido às excelentes condições ambientais proporcionadas aos animais durante todo o ano. Em produção as principais diferenças verificaram-se entre estirpes, com a Ross 308 a ter maior percentagem de ovos postos e incubáveis, e a fazer com que nem uma maior fertilidade e eclosibilidade da Cobb 500 tenha conseguido chegar ao maior número de pintos por fêmea alojada por parte da Ross 308. Analisando e relacionando variáveis de cria-recria com variáveis de produção, verificou-se que não há resultados significativos entre variáreis que nos levem a concluir, de forma absoluta, a influência da cria-recria nas variáveis produtivas na produção.ABSTRACT: The poultry meat has occupied a prominent place on the world stage, having grown "exponentially". Economic pressure and increasing production costs have forced the poultry company's greater control over all processes, such as carcass yield, and feed efficiency achieved by the dick meat obtained by constant evolution of their genetic parents. To lower costs, companies began to work in an integrated and vertical, where they can follow up with more rigor and professionalism and expertise throughout the production process. The animals of high yield, where the male and female reproductive have a key role in the 'meteoric' growth of meat chicken, where genetics has evolved in recent years to ensure a higher carcass yield. We conducted the study to 22 batches of hens of two different strains (Ross 308 and Cobb 500)over three and study the influences of management variables in rearing breeders and the management and production variables. In rearing breeders found not to be significant influences between strains as well as various holding and relevant years, largely due to the excellent environmental conditions offered to the animals throughout the year. In production the major differences were observed between strains, with Ross 308 having a higher percentage of eggs and hatching eggs, and cause a greater fertility and hatchability of Coob 500 has failed to reach the greatest number of chicks per female per hosted part of Ross 308. Analyzing and correlating variables rearing breeders with production variables, it was found that no significant results betwen variables that lead us to conclude rearing breeders the influence of the production variables in production

Análise integrada dos sistemas de gestão da sanidade e licenciamento em ruminantes

Trabalho de Projecto para obtenção do Mestrado em Tecnologias da Produção AnimalPara assegurar um elevado nível de proteção da vida e da saúde humana, é necessário garantir normas exigentes relativas à saúde animal. O surgimento de uma doença, pode assumir rapidamente as proporções de uma epizootia, causando graves prejuízos sobre a rentabilidade das explorações afetadas e ainda podem constituir uma ameaça para a saúde pública. Deste modo, por forma a evitar o aparecimento de novas doenças e controlar as atividades das explorações, surgiu a necessidade de estabelecer programas/sistemas baseados em legislação especifica, garantindo a rastreabilidade dos animais que circulam dentro do espaço comunitário, identificando e registando toda a informação sobre, nomeadamente, pequenos e grandes ruminantes.Assim, existem atualmente, várias bases de dados que permitem registar, organizar e aceder à informação sobre a exploração pecuária, o detentor dos animais, os efetivos pecuários, a localização dos mesmos e a movimentação animal, entre outros aspetos relacionados com as várias atividades produtivas e sanitárias. O presente trabalho baseia-se na análise da informação vertida em cada um dos programas gestores das bases de dados, nomeadamente, os que contêm informação acerca da sanidade animal e licenciamento das explorações pecuárias, tendo sido analisados individualmente os seguintes programas: PISA – Programa Informático de Sanidade Animal; SNIRA – Sistema Nacional de Informação e Registo Animal;REAP – Regime de Exercício da Atividade Pecuária. Com esta análise foi possível detetar as virtudes e as limitações dos referidos programas e perceber até que ponto existe a capacidade de incorporação da informação, agora dispersa, num sistema integrado, mais eficaz, mais operacional e sobretudo mais facilitador do ponto de vista do utilizador/criador.ABSTRACT: To ensure a high level of protection of life and human health, it is necessary to ensure high standards relating to animal health. The emergence of a disease can quickly take on epizootic proportions, causing serious losses on the profitability of farms affected and can still pose a threat to public health. Thus, in order to avoid the emergence of new diseases and control the activities of farms, the need arose to establish programs/systems based on specific legislation, ensuring the traceability of animals that circulate within the space community, identifying and recording all information, in particular, small and large ruminants. So, there are currently several databases that enable register, organize and access information about the livestock, the keeper of the animals, the livestock, their locations and animal handling, and other aspects related to the various productive activities and health. This study is based on analysis of information poured into each program managers of databases, including those that contain information about the animal and licensing of livestock farms have been analyzed individually the following programs: PISA – Computer Program for Animal Health; SNIRA – National Information System and Registration Animal; REAP – Regime Exercise Activity Livestock. With this analysis it was possible to detect the strengths and limitations of the programs and realize how far is the ability to incorporate the information, now dispersed in an integrated system, more efficient, operational and more particularly from the standpoint of facilitating the user/breeder