Impacto ambiental de la ceba porcina no especializada periurbana

A 2011-2012 study was carried out in the outskirts of Camagüey city to evaluate environmental impact of common swine fattening. Answers to an inquiry applied to 106 swine private breeders served the purpose of collecting information about four fields of analysis: physical-chemical, biological-ecological, socio-cultural, and economic-operational ones. Swine breeders were distributed into three cases, i.e., sustainable, common, and negative. Evaluation of the four fields of analysis and the three cases of breeders was performed by the Rapid Impact Assessment Matrix (RIAM) method. Negative environmental impacts were focused on the absence of biogas plants leading to a failure not only in animal solid wastes management and discarding, but also in using already biodegraded residues as biofertilizers. Non-production of biogas as an alternative source of energy was evident, thus. Besides, breeders´ lack of training of training, no grains growth for swine feeding, non-incineration of swine corpses, and absent or neglected food storing facilities also contributed to the environmental negative impact. Moreover, corpses disposal and conditions of food storing facilities were translated into vectors proliferation and, hence, diseases appearance.Se evaluó el impacto ambiental de la ceba porcina no especializada en la periferia de la ciudad de Camagüey, Cuba, durante 2011-2012. Se aplicó una encuesta a 106 criadores cuyas preguntas se utilizaron como componentes de cada uno de los cuatro campos de análisis (físico-químico, biológico-ecológico, socio-cultural y económico-operacional) que se evaluaron por el método Rapid Impact Assessment Matrix. El método se le aplicó a tres casos de criadores: sostenible, común y negativo. Los impactos negativos radicaron en la inexistencia de plantas de biogás, donde se pudieran utilizar los residuales sólidos, aunque de todas formas, su vertimiento es incorrecto; asimismo, por carecer de estos equipos, no pueden usarse como bioabono los residuales ya biodegradados, y, por supuesto, tampoco se produce biogás para energía. Otros aspectos perjudiciales detectados fueron: falta de capacitación a los productores; no producirse granos para la alimentación de los animales; no se incineran los cadáveres y respecto a lugares de almacenaje de la comida: o no existen o sus condiciones son extremadamente precarias. Debido a estos dos últimos aspectos proliferan vectores y, por consiguiente, enfermedades

Relaciones múltipes entre las variables en ceba porcina no especializada en la provincia de Camagüey

Rates among indexes studied in usual swine fattening diet were determined, and prediction rates among some of the principal variables selected to this purpose were estimated. Information from surveys was used. Data were statistically analyzed by the program Systat 7,0 for Windows SPSS (1997). Firstly, Pearson’s correlation coefficients were determined. Then, the Principal Component Analysis was applied to every variable until the best explanation output for total variance was obtained. Less relevant variables were discarded. Finally, only 12 variables remained. VARIMAX rotation was used. Variables selected were: daily weight gain, final weight, weight at initial fattening, animals fattened during the whole year, annual fattening cycles, fattening cycle span, total liveweight in kilograms per year, number of deaths since fattening period began, feedlots size, number of swines in each feedlot, period of time carrying out fattening, daily time devoted to fattening. Rates among studied variables and two equations to estimate daily weight gain and total of meat kilograms produced in a year were obtained. Four principal components explaining more than 72 % of total variation were established.El trabajo determina las relaciones entre los indicadores estudiados en el sistema de ceba porcina no especializada, y estima las relaciones de predicción entre algunas de las principales variables seleccionadas. Se empleó la información obtenida mediante encuestas. Los datos se analizaron estadísticamente mediante el programa Systat 7.0 for Windows SPSS (1997). Primeramente se obtuvieron los coeficientes de correlación de Pearson. El Análisis de Componentes Principales se aplicó a todas las variables hasta alcanzar la salida de mayor explicación de la varianza total, con un descarte de las variables menos importantes, para finalmente quedar en 12 variables. Se utilizó la rotación VARIMAX. Las variables empleadas fueron: ganancia en peso diaria, peso final, peso de inicio de la ceba, animales cebados en el año, ciclos de ceba anuales, duración de los ciclos, total de kg de peso vivo producidos en el año, muertes en años de ceba, dimensiones de los corrales, cerdos por corral, tiempo ejerciendo la actividad y tiempo diario en la actividad. Se obtuvieron relaciones entre las variables estudiadas y dos ecuaciones para estimar la ganancia en peso  por  día  y  el  total  de  kilogramos  de  carne  producidos  en  el  año  con  buena  determinación.  Se  establecieron  cuatro componentes principales que explican más del 72 porciento de la variación total

Ceba porcina no especializada en la provincia de Camagüey. Características generales

Non-specialized swine fattening in Camagüey province is described. The research work comprised a principal municipal cities within the province during 1999. Besides, Camagüey province was divided into 5 distinct zones. A minimum of 10 samples per zone amounting 150 samples in total was set. All information was gathered from a survey including aspects related to animal feeding, infrastructure, zootechnical handling, social and general profile of swine breeders, health, and some other indexes re- flected in 98 variants. Results were statistically analyzed through Systat 7,0 for Windows SPSS (1997) program. The following values were determined: media, arithmetical media, variation coefficient, minimum and maximum values. Zones and breeders with or without scores were compared by a variance analysis taking into account continuous variants. Differences were graphi- cally represented, including least squares media and their standard errors. Percentage for certain responses were estimated for non-continuous variants. Results showed a non-specialized swine fattening description in Camagüey province and, at the same time, a better guidance for swine breeders concerning outcome improvement without affecting the ecosystem.El trabajo describe la ceba porcina no especializada en la provincia de Camagüey, Cuba. La investigación se realizó en nueve ciudades cabeceras municipales de la provincia de Camagüey durante 1999. Además se subdividió la capital provincial: la ciudad de Camagüey, en 6 zonas. Se tomó un mínimo de 10 muestras por zona para un total de 150. Toda la información se obtuvo a partir de una encuesta que aborda aspectos relacionados con la alimentación, la infraestructura, el manejo zootécnico, elementos sociales y generales de los criadores, la salud y otros indicadores reflejados en 71 variables. Los resultados se analizaron estadísticamente mediante el programa Systat 7.0 para Windows, SPSS (1997). Se determinaron los estadígrafos: mediana, media aritmética, coeficiente de variación, valores mínimo y máximo. Mediante análisis de varianza se compararon zonas y productores con registros y sin ellos, respecto a las variables continuas. Las diferencias se expresaron por medio de gráficos donde aparecen las medias mínimo cuadráticas y sus errores típicos. En las variables discontinuas se calculó el porcentaje para las respuestas determinadas. Los resultados brindan una caracterización de la ceba porcina no especializada en la provincia y, al mismo tiempo, ofrecen orientaciones concretas a los productores que contribuirán a mejorar sus resultados sin afectar el ecosistema

Diferencias raciales en incremento de peso en la ceba porcina no especializada

Differences in swine weight gain depending on breed were studied under ordinary fattening conditions in Camagüey province from January 2005 to May 2006. Data were collected out of the fattening-cycle registers from 186 swine breeders. Assessed variables were fattening initial weight, final weight, and daily weight gain for Yorkshire, Landrace, Creole, Duroc, Hampshire, and Yorkland breeds. Initial weights were compared by a simple variance test, while final weights and daily weight gain comparisons were carried out through a covariance test, using the SYSTAT statistical software package for both tests. Landrace and Duroc breeds showed the lowest fattening initial weights. Significantly, Duroc breed decreased its initial weight by 10 kg compared to Yorkland breed 24 kg. Swine breeders’ criteria differed by the end of the fattening period due to several causes, such as swine food deficit, financial needs, and others. Final weights for Landrace, Hampshire, and Yorkland breeds reached values near to 90 kg; however, daily weight gain values were higher for Duroc breed, while the worst growing-finishing values were registered for Hampshire breed. A similar performance was detected in the other breeds.Se analizaron las diferencias raciales en el incremento del peso en la ceba porcina no especializada, en la provincia de Camagüey, Cuba, desde enero de 2005 hasta mayo de 2006. Se utilizaron los registros de los ciclos de ceba de 186 productores no especializados. Las variables obtenidas fueron peso inicial de la ceba, peso al final y ganancia en peso diaria para las razas: Yorkshire, Landrace, Criollo Cubano, Duroc Jersey, Hampshire y Yorkland. Se realizó análisis de varianza simple para comparar los pesos iniciales y análisis de covarianza para comparar los pesos finales y la ganancia en peso diaria, con auxilio del paquete estadístico SYSTAT. Las diferencias estadísticas fueron significativas (P < 0,05). Las razas que iniciaron la ceba con pesos más desfavorables fueron la Landrace y la Duroc; en el caso de esta última la diferencia alcanza 10 kg menos que los 24 de la Yorkland. Los criadores terminaron la ceba con diferentes criterios: por déficit de alimento, necesidades financieras, entre otros aspectos. Landrace, Hampshire y Yorkland finalizaron con pesos muy cercanos a los 90 kg; mientras que en la ganancia en peso

Producción porcina no especializada en las ciudades de Camagüey y Ciego de Ávila. Aspectos técnicos, productivos y de salud

The work was carried out in the head cities of the provinces of Camagüey and Ciego de Ávila, Cuba, on the results obtained in a survey of private pig producers. The data was processed by an analysis of proportions. The producers of both cities agreed that fattening is the largest activity they perform (72 and 64%); Creole pork is the one with the highest exploitation (66 and 52%); the breed of greatest exploitation is the Yorkshire (52 and 50%); the average breeding of more than 7 animals (24 and 44%); the duration of the fattening between 7 and 10 months (76 and 54%); the weight of pigs between 30 and 40 kg (26 and 34%); the age of onset of fattening between two or three months (56 and 72%). The weight at the end of the fattening was between 80 and 90 kg (54 and 54%). Among the diseases with the greatest presentation, parasitism (82 and 86%) and pneumonia (40 and 48%) were reported. 32 and 30% of the breeders diagnosed the diseases, where 14 and 6% did not apply treatments; they also did not use vaccines (28 and10%), the most commonly used vaccine was cholera (54 and 88%). The breeding in pens (96 and 92%) predominated, with an average between 2 and 3 animals (68 and 66%). The largest source of water supply was obtained from the aqueduct (80 and 84%), and the largest dumping of waste was sewerage (86 and 74%). The greatest mortalities oscillatedbetween 1 and two animals (44 and 38%) for the cities of Ciego de Ávila and Camagüey, respectively. WasteCooking is used in more than 80% in both cities.El trabajo se ejecutó en las ciudades cabeceras de las provincias de Camagüey y Ciego de Ávila, Cuba, sobre los resultados obtenidos en una encuesta realizada a productores privados de cerdos. Los datos se procesaron mediante un análisis de proporciones. Los productores de ambas ciudades coincidieron en que la ceba es la mayor actividad que realizan (72 y 64 %); el cerdo criollo es el de mayor explotación (66 y 52 %); la raza de mayor explotación es la Yorkshire (52 y 50 %); el promedio de cría de más de 7 animales (24 y 44 %); la duración de la ceba entre 7 y 10 meses (76 y 54 %); el peso de los cerdos entre 30 y 40 kg (26 y 34 %); la edad de inicio de la ceba entre dos o tres meses (56 y 72 %). El peso al final de a ceba fue entre 80 y 90 kg (54 y 54 %). Dentro de las enfermedades de mayor presentación se reportaron el parasitismo (82 y 86 %) y la neumonía (40 y 48 %). El 32 y 30 % de los criadores diag- nosticaron las enfermedades, donde el 14 y 6 % no aplicaron tratamientos; así mismo no utilizaron vacunas (28 y 10 %), la vacuna más empleada fue la del cólera (54 y 88 %). Predominó la cría en corrales (96 y 92 %), con un promedio entre 2 y 3 animales (68 y 66 %). La mayor fuente de abasto de agua se obtuvo del acueducto (80 y 84 %), y el mayor vertimiento de residuos lo constituyó el alcantarillado (86 y 74 %). Las mayores mortalidades oscilaron entre 1 y dos animales (44 y 38 %) para las ciudades de Ciego de Ávila y Camagüey, respectivamente. Los residuos de cocina se utilizan en más del 80 % en ambas ciudades

Ferrivet en cerdos lactantes (I)

Use and administration of Ferrivet, a drug manufactured from hemolyzed blood to prevent iron-deficiency anemia, was tested in 78 lactational piglets from a swine breeding center. This drug was administered alone or together with several additives (2% Cu; 30% molasses; ferric solution) at different dosages. It was compared to iron dextran. Piglet weight gain was evaluated. Differences were established taking into account oral treatment initial dose-time. According to the results obtained, a 5 mL oral dose of Ferrivet can be administered every other day to prevent iron-deficiency anemia, while a 10 mL oral dose leads to a higher weight gain.Se experimenta el uso de un producto nombrado Ferrivet elaborado a base de sangre hemolizada para evitar la anemia ferropriva. Se utilizaron un total de 78 cerdos lactantes procedentes de una unidad porcina. El producto se ensayó solo o con aditivos de Cu al 2%; con melaza al 30%; con sol. férrica; y en diferentes dosis. Se establecen comparaciones con la Dextrana con hierro, se valora el incremento de peso de los lechones y se establecen diferencias sobre el momento de la aplicación del tratamiento por vía oral. En los resultados se demuestra que es factible la aplicación de Ferrivet oral en dosis de 5 mL en días alternos para evitar la anemia ferropriva, y que el uso de una dosis de 10 mL provoca el mayor incremento de peso

Ferrivet en cerdos lactantes (II). Inmunosueros en ovejas

Ferrivet (a drug manufactured from hemolyzed blood) effect on lactational piglets, and Ferrivet plus immune-serum effect on recovering undernourished sheep were studied. Two experiments were performed using 32 lactational piglets and 24 underfed sheep. Dosage included Ferrivet + a ferric solution, Ferrivet + 2% Cu sulphate, 10% Ferrum + B12 vitamin, and iron dextran. Oral Ferrivet + immune-serum subcutaneously was administered to sheep. Oral Ferrivet was proved effective in preventing piglet iron-defficiency anemia. Oral Ferrivet + immune-serum caused a rapid recovery in undernourished sheep.Se estudia el efecto de un producto a base de sangre hemolizada (Ferrivet) en cerdos lactantes, y su aplicación combinada con inmunosueros para la recuperación de ovejas mal nutridas. Para la investigación se montan dos experimentos donde se utilizaron un total de 32 cerdos lactantes y 24 ovejas con mal estado nutricional. Se utilizó Ferrivet con la adición de una sol. férrica, Ferrivet con sulfato de Cu al 2 %, Ferrum 10% con B12 y Dextrana con hierro. En las ovejas se aplica Ferrivet oral e imnumosuero por vía subcutánea. En los resultados se demuestra la efectividad de la utilización de Ferrivet por vía oral para evitar la anemia ferropriva en los cerditos. En las ovejas con estados nutricionales malos, la combinación de Ferrivet + inmunosuero ocasiona una pronta mejoría de su estado de desarrollo

Impacto del Centro de Estudios para el Desarrollo de la Producción Animal (CEDEPA) en la ganadería del territorio. 1. Programa de formación en extensión rural

The impact of a teaching program to train people as rural extension workers was evaluated at livestock centers in Camagüey province, Cuba, from 1996 to 2006. This project, named Rural Extension and Agricultural Technology Office (OFERTA), is and agricultural extension working tool developed by CEDEPA affiliated to the Faculty of Agricultural Sciences from Camagüey University. The highest impact of this program was centered on the project management and integration as well graduate and postgraduate teaching to train people as rural extension workers for regional livestock centers. Qualified personnel can be found at every production structure level; however, they are not always oriented towards the communication with simple producers, technology transfer, their own re-qualification, and the links and feedback with alike universities and research centers.Se evaluó el impacto de un programa de formación de recursos humanos como extensionistas, en el período de 1996 a 2006 en empresas ganaderas de Camagüey, Cuba. El proyecto se nombra Oficina de Extensión Rural y Tecnología Agropecuaria (OFERTA), dispositivo de trabajo en extensión agrícola creado en el Centro de Estudios para el Desarrollo de la Producción Animal (CEDEPA) de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad de Camagüey. Las áreas de mayor impacto del programa fueron la gestión-integración de proyectos y, por supuesto, la docencia de pre y posgrado para la formación de recursos humanos en extensión rural para las empresas ganaderas de la región. En las estructuras de producción hay personal calificado en cada frente, pero no siempre orientado al trabajo de comunicación con el productor de base, la transferencia de tecnología, su propia recalificación y el enlaceretroalimentación con las universidades y centros de investigación afines

Impacto ambiental del engorde porcino común en las afueras

A 2011-2012 study was carried out in the outskirts of Camagüey city to evaluate environmental impact of common swine fattening. Answers to an inquiry applied to 106 swine private breeders served the purpose of collecting information about four fields of analysis: physical-chemical, biological-ecological, socio-cultural, and economic-operational ones. Swine breeders were distributed into three cases, i.e., sustainable, common, and negative. Evaluation of the four fields of analysis and the three cases of breeders was performed by the Rapid Impact Assessment Matrix (RIAM) method. Negative environmental impacts were focused on the absence of biogas plants leading to a failure not only in animal solid wastes management and discarding, but also in using already biodegraded residues as biofertilizers. Non-production of biogas as an alternative source of energy was evident, thus. Besides, breeders´ lack of training of training, no grains growth for swine feeding, non-incineration of swine corpses, and absent or neglected food storing facilities also contributed to the environmental negative impact. Moreover, corpses disposal and conditions of food storing facilities were translated into vectors proliferation and, hence, diseases appearance.Se llevó a cabo un estudio 2011-2012 en las afueras de la ciudad de Camagüey para evaluar el impacto ambiental del engorde común de cerdos. Las respuestas a una consulta aplicada a 106 criadores privados de cerdos sirvieron para recopilar información sobre cuatro campos de análisis: físico-químico, biológico-ecológico, socio-cultural y económico-operacional. Los criadores de cerdos se distribuyeron en tres casos, es decir, sostenibles, comunes y negativos. La evaluación de los cuatro campos de análisis y los tres casos de obtentores se realizó mediante el método de la Matriz de Evaluación de Impacto Rápido (RIAM). Los impactos ambientales negativos se centraron en la ausencia de plantas de biogás, lo que provocó una falla no solo en el manejo y descarte de desechos de animales, sino también en el uso de residuos ya biodegradados como biofertilizantes. Así, la no producción de biogás como fuente alternativa de energía fue evidente. Además, la falta de entrenamiento de los criadores, el crecimiento de granos para la alimentación porcina, la no incineración de cadáveres porcinos y las instalaciones de almacenamiento de alimentos ausentes o no planificadas también contribuyeron al impacto ambiental negativo. Además, la eliminación de cadáveres y las condiciones de las instalaciones de almacenamiento de alimentos se tradujeron en la proliferación de vectores y, por lo tanto, en la aparición de enfermedades

Factores fundamentales de sostenibilidad de los sistemas de producción de leche en fincas comerciales con bajos insumos. III. La cría de terneros

It was made study of calf breeding methods in 157 milking farm in Camagüey province belonging to “Triángulo 3” and “Triángulo 5” pecuary interprises at “Camagüey” and “Jimaguayú” municipalities. Surveys were used to identifly limitants and action factors dealing with production systems. Main difficulties were found in pasture methods, type of animal, supplementation, parasitism and in prolongated weaning calf. It suggests training in handling and the use of technology in areas with difficuelties in calf breeding.Se realizó un estudio de los metodos de cría de terneros en 157 fincas lecheras de la provincia de Camagüey, pertenecientes a las empresas pecuarias Triángulo 1, Triángulo 3 y Triángulo 5 en los municipios Camagüey y Jimaguayú. Se utilizaron encuestas para identificar limitantes y factores de acción en lo relativo a los sistemas de producción. Se encontraron los mayores problemas en los métodos de pastoreo, tipo de animal, suplementación, parasitismo y en los destetes prolongados. Se recomiendan acciones de capacitación y de intervención tecnológica en las áreas problemáticas de la crianza de terneros