Drying of Tropical Fruit Pulps: Spouted Bed Process Optimization as a Function of Pulp Composition

Results of drying of tropical fruit pulps in spouted beds (SBs) are presented, focusing on the effects of fruit pulp composition on the SB fluid dynamics and process performance and the development of new products formulated from mixtures of pulps with varied composition. It was verified that high starch and lipid contents favored stable fluid dynamics and high powder production efficiency, while high reducing sugar concentrations resulted in bad dynamic regime and very low powder production. Powder production efficiency was statistically correlated with the pulp composition. Also, drying of mixtures of fruit pulps with addition of starch and lipids was investigated. Results of fluid dynamics, drying performance, and sensory tests of yogurts enriched with the powders revealed promising potential of the SB for obtaining high-quality fruit powders.2913SI1587159

ESTUDO COMPARATIVO DA OXIDAÇÃO ANÓDICA DOS HERBICIDAS DIURON COMERCIAL E PADRÃO UTILIZANDO O ÂNODO TI/(RU0,36TI0,64)O2

O estudo da oxidação anódica de um efluente simulado diuron comercial foi realizado com o ânodo Ti/(Ru0,36Ti0,64)O2 variando os seguintes parâmetros de sistema: densidade de corrente (10, 20 e 30 mA cm-²), suporte eletrolítico (NaCl - 0,15M e Na2SO4 - 0,05M), pH (3,0, 7,0 e 11,0) e a influência da luz solar. Posteriormente, foi realizada a oxidação anódica de soluções modelo de diuron padrão a fim de comparar os processos de degradação. Para tanto, analisou-se a eficiência de degradação do Carbono Orgânico Total (TOC) e o consumo de energia elétrica. A oxidação anódica do efluente simulado de diuron comercial mostrou baixa eficiência de degradação (20%) quando o eletrólito Na2SO4 - 0,05 M foi utilizado aplicando densidade de corrente de 30 mA cm-² em soluções ácidas, mas a sua substituição por NaCl - 0,15 M aumentou a eficiência de degradação para 58%. Para todos os processos, as soluções ácidas apresentaram melhores eficiências de tratamento. A sinergia com a luz solar aumentou a velocidade de degradação. Os decaimentos do diuron e do TOC tanto para o efluente de diuron comercial quanto para o de diuron padrão seguiram o comportamento de pseudo primeira ordem sendo o valor de kapp 0.102 e 0.391 min-1 para os efluentes de diuron comercial e padrão, respectivamente. Foram detectados componentes desconhecidos no produto comercial que parecem competir com o processo de degradação da molécula do diuron. Embora a degradação do efluente simulado de diuron comercial tenha apresentado mais subprodutos que a solução modelo de diuron padrão, a oxidação anódica de ambos os efluentes foram semelhantes.</jats:p