2 research outputs found
Manifestation of peteca and fruit quality loss in eureka lemon under different cold storage conditions
Olaeta, J.A. Universidad de Talca, Facultad de Ciencias Agrarias. 2 Norte 685 Talca-Chile.Peteca, desorden fisiol贸gico de limones (Citrus limon (L.) Burm.f.), ha sido relacionado con nutrici贸n del calcio y bajas temperaturas
en huerto y almacenamiento. Para establecer el efecto de temperatura y per铆odo de almacenamiento sobre el desorden
y calidad de la fruta, limones cv. Eureka, cosechados con color amarillo (relaci贸n 掳Brix/acidez 0.25) 5 d despu茅s de una lluvia,
fueron almacenados a 3, 7 y 11卤1 掳C con 90-95% humedad relativa, por 35 d. Se evalu贸 la presencia de peteca a los 0, 15 y 35 d de almacenamiento. Las variables: di谩metro ecuatorial,p茅rdida de peso, grosor de c谩scara, porcentaje de jugo, pH, s贸lidos solubles, acidez titulable y calcio en c谩scara, fueron evaluadas
al inicio y final del almacenamiento. La manifestaci贸n de peteca fue alta con 11 掳C desde los 15 d de almacenamiento, y
se mantuvo hasta 35 d; a 7 掳C el da帽o fue incipiente y a 3 掳C
el desorden apareci贸 a los 35 d. El contenido de jugo y calcio en albedo se increment贸 con el almacenamiento, independientemente
de la temperatura, hasta 38.2 y 0.57%, mientras que el grosor de c谩scara disminuy贸. La p茅rdida de peso fue mayor a los 35 d con 11 掳C, llegando hasta 7.8%. No hubo efecto de los
tratamientos sobre di谩metro ecuatorial, s贸lidos solubles, acidez, pH y calcio en el flavedo