Pericarp of colored-seeded common bean (Phaseolus vulgaris L.) varieties a potential source of polyphenolic compounds

ArticleBioactive substances produced by plants are defined as secondary metabolites causing different pharmacological effects in human organism. Various plant raw materials, some known as vegetables or spices, are their source. Pericarp of white-seeded common bean varieties is a pharmacopoeial product traditionally used as an antidiabetic agent. The object of this study was to evaluate the biological value of pericarp of colored beans (cultivars: ‘Małopolanka’, ‘Nida’, ‘Rawela’, ‘Tip Top’, and ‘Nigeria’) compared to the reference white-seeded cultivar (‘Laponia’). Bean pericarp was characterized by a high level of polyphenolic compounds and antioxidant activity. Its phenolic acid content (expressed as caffeic acid equivalents) was at a similar level, at least 0.1 mg g -1 (0.01%). The highest amount of flavonoids was accumulated by the cultivars with dark blue and black seeds, respectively 0.138 and 0.139 mg g -1 DW, as well as by the whiteseeded cultivar (0.132 mg g -1 DW). The highest antioxidant activity (AA) was found for bean extracts of the cultivars ‘Laponia’ and ‘Małopolanka’, respectively 12.35 and 12.10%. Phenolic acid content was significantly positively correlated with AA of the bean extracts tested. This study indicates that pericarp of the colored-seeded bean cultivars is characterized by high biological value and can be used as a source of polyphenolic compounds

Wzrost i plon rokietty siewnej (Eruca sativa Mill.) pod wpływem nawożenia azotowo-potasowego

We studied the effect of differentiated nitrogen-potassium fertilization upon the growth, yield and chemical composition of garden rocket leaves grown in unheated greenhouse in autumn. Two nitrogen doses were applied (0.3 and 0.6 g dm⁻³) in the form of calcium saltpeter and two doses of potassium (0.3, 0.6 and 0.9 g dm⁻³) in the form of chloride and sulfate. The increased amounts of nitrogen and potassium generally contributed to the increase of fresh leaf weight yield. Plants nourished with KCl had larger concentrations of L-ascorbic acid, chlorine and calcium, whereas the contents of protein, sugars in total, as well as sulfates were smaller, as compared to plants nourished with K₂SO₄.Badano wpływ zróżnicowanego nawożenia azotowo-potasowego na wzrost, plon i skład chemiczny liści rokietty siewnej uprawianej w szklarni nieogrzewanej w okresie jesiennym. Zastosowano dwie dawki azotu (0,3 i 0,6 g dm⁻³) w formie saletry wapniowej oraz trzy dawki potasu (0,3; 0,6 i 0,9 g dm⁻³) w postaci chlorku potasu i siarczanu potasu. Zwiększanie ilości azotu i potasu przyczyniało się na ogół do zwiększania plonu świeżej masy liści. Rośliny żywione KCl charakteryzowały się większą koncentracją kwasu L-askorbinowego, chloru i wapnia, natomiast mniejszą zawartością białka, cukrów ogółem i siarczanów w porównaniu z roślinami żywionymi K₂SO₄

Czy nawożenie mineralne modyfikuje zawartość i skład chemiczny olejku eterycznego u roślin leczniczych?

Essential oils are the main active components of many essential oil raw materials. This is the most numerous group of medicinal raw materials, which has a big tradition and still a wide application in therapeutics. Oil raw materials are obtained from natural stands and from crops. Cultivation method, fertilization, irrigation, date of harvest of plant material can significantly modify both the content and composition of essential oil. Nutrients applied in the form of mineral and organic fertilization are supplied to plants by root and foliar application. Foliar nitrogen application increases essential oil content in some plants and affects essential oil composition. Moreover, essential oil content and yield are modified by the rate of applied nitrogen. Higher nitrogen application increases methyl chavicol concentration and decreases the percentage of linalool in the volatile oil of some aromatic plant species. In the cultivation of some aromatic plants, a higher amount of potassium contributes to an increase in essential oil content and in the percentage of 1,8-cineole, linalool, eugenol, and Ȗ-cadinene in the oil. Other nutrients available in the nutritional environment of plants are also capable of changing essential oil yield and composition. Likewise biofertilization, balanced mineral fertilization of aromatic plants is an important cultivation factor determining essential oil quantity and quality.Olejki eteryczne są głównymi składnikami czynnymi wielu surowców olejkowych. Jest to najliczniejsza grupa surowców leczniczych, o długiej tradycji i wciął dużym zastosowaniu w lecznictwie. Surowce olejkowe pozyskiwane są ze stanowisk naturalnych oraz z uprawy. Metoda uprawy, nawożenie, nawadnianie oraz termin zbioru surowca w znacznym stopniu mogą modyfikować zarówno zawartość, jak i kompozycję olejku eterycznego. Składniki pokarmowe stosowane w uprawie w formie nawożenia mineralnego i organicznego dostarczane są roślinom dokorzeniowo i dolistnie. Aplikacja dolistna azotu zwiększa zawartość olejku eterycznego u niektórych roślin oraz wpływa na jego skład chemiczny. Zawartość i plon olejku eterycznego roślin zielarskich są ponadto modyfikowane dawką stosowanego azotu. Zwiększona aplikacja azotu podnosi koncentrację metylochawikolu oraz zmniejsza udział linalolu w olejku lotnym niektórych gatunków roślin aromatycznych. W uprawie niektórych roślin aromatycznych zwiększenie ilości potasu przyczynia się do zwiększenia zawartości olejku eterycznego oraz udziału 1,8-cyneolu, linalolu, eugenolu, γ-kadinenu w olejku. Pozostałe składniki pokarmowe dostępne w środowisku odżywczym roślin także są zdolne do zmian plonu i kompozycji olejku eterycznego. Zrównoważone nawożenie mineralne roślin aromatycznych, podobnie jak bionawożenie, jest istotnym czynnikiem uprawowym określającym ilość i jakość olejku eterycznego

Wartość odżywcza i energetyczna liści Eruca sativa Mill.

Vegetables are important dietary components and constitute a group of the lowest calorie raw produce with a high nutritional value. The aim of the present study was to determine the nutritional and energy potential of the leaves of rocket (Eruca sativa Mill.) as affected by different regimes of plant nitrogen and potassium nutrition. Plants were grown in a greenhouse in a peat substrate, using varying amounts of nitrogen and potassium: 0.3 and 0.6 N as calcium nitrate (Ca(NO₃)₂) as well as 0.3 K, 0.6 K, and 0.9 K in the form of potassium sulphate (K₂SO₄ ) and potassium chloride (KCl), with a constant level of the other macro- and micronutrients. Fresh leaf yield and the content of soluble sugars, fat, ash and dietary fibre were determined, as well as the caloric value of the plant material studied was estimated. It was shown that the nutritional value of rocket leaves could be increased by using an appropriate system of plant mineral nutrition. The use of KCl significantly increased the nutritional value of rocket leaves, as determined by the presence of fat and dietary fibre. The application of K₂SO₄ proved to be more beneficial due to the concentration of carbohydrates and available carbohydrates. An increase in the rate of nitrogen caused an increase in biomass and fat content, but also contributed to a decrease in the concentration of glucose and fructose. The higher rates of potassium had an effect on increasing the content of fat, ash and glucose. The energy value of rocket leaves was not modified by mineral fertilization applied.Warzywa są istotnymi składnikami diety, stanowiącymi grupę najmniej kalorycznych surowców o znacznych walorach odżywczych. Celem niniejszych badań było określenie potencjału wartości odżywczej i energetycznej liści rokietty (Eruca sativa Mill.) pod wpływem zróżnicowanego żywienia mineralnego roślin azotem i potasem. Rośliny uprawiano w szklarni w podłożu torfowym, stosując zmienne ilości azotu i potasu: 0,3 i 0,6 N w formie saletry wapniowej (Ca(NO3)₂), oraz 0,3 K, 0,6 K i 0,9 K w postaci siarczanu potasu (K₂SO₄) i chlorku potasu (KCl), przy stałym poziomie pozostałych makro- i mikroelementów. Określono plon świeżej masy liści, zawartość cukrów rozpuszczalnych, tłuszczu, popiołu i błonnika, jak również oszacowano wartość kaloryczną badanego materiału roślinnego. Wykazano, że istnieje możliwość zwiększenia wartości odżywczej liści rokietty przy zastosowaniu odpowiedniego schematu żywienia mineralnego roślin. Stosowanie KCl istotnie podnosiło wartość odżywczą liści rokietty, wyznaczoną obecnością tłuszczu i błonnika. Aplikacja K₂SO₄ okazała się korzystniejsza z uwagi na koncentrację węglowodanów i węglowodanów przyswajalnych. Zwiększenie dawki azotu powodowało przyrost biomasy oraz zwiększenie zawartości tłuszczu, ale przyczyniło się także do zmniejszenia koncentracji glukozy i fruktozy. Wyższe dawki potasu wpłynęły na wzrost zawartości tłuszczu, popiołu oraz glukozy. Wartość energetyczna liści rokietty nie była modyfikowana zastosowanym nawożeniem mineralnym

Wartość biologiczna liści Eruca sativa Mill. pod wpływem zróżnicowanego żywienia roślin azotem i potasem

Vegetables have a significant place in the healthy eating pyramid. It is recommended that vegetables should be consumed as often as possible to provide nutritional and biologically active substances. The aim of the present study was to determine the biological value of the leaves of rocket as affected by different regimes of plant nitrogen and potassium nutrition. Plants were grown in a peat-based medium under greenhouse conditions. After harvest, the contents of L-ascorbic acid, chlorophyll, flavonoids, glucosinolates and essential oil were determined in the rocket leaves. The average content of chlorophyll a + b per 100 g of rocket fresh biomass was 1.16 mg, while the L-ascorbic acid concentration – 92.66 mg. 100 g of dried rocket leaves contained on average 0.84 g of flavonoids and 0.15 ml of essential oil, while 1 g of dry plant material was characterized by the presence of 10.56 μmol of glucosinolates, on average. Potassium chloride proved to be an interesting source of potassium; its application significantly increased the concentration of glucosinolates in the rocket leaves. However, this form of potassium was not found to have a significant effect on the accumulation of L-ascorbic acid, chlorophyll, flavonoids, and essential oil. An increased rate of nitrogen contributed to a decrease in the content of L-ascorbic acid and glucosinolates. The presented results show that it is possible to modify the chemical composition of rocket leaves by using an appropriate system of plant mineral nutrition.Warzywa zajmują znaczące miejsce w piramidzie zdrowego żywienia. Zaleca się jak najczęstsze ich spożywanie w celu dostarczenia substancji odżywczych i biologicznie aktywnych. Celem prezentowanych badań było określenie wartości biologicznej liści rokietty siewnej pod wpływem zróżnicowanego żywienia mineralnego roślin azotem i potasem. Rośliny uprawiano w podłożu torfowym, w warunkach szklarniowych. Po zbiorze w liściach rokietty określono zawartość kwasu L-askorbinowego, chlorofilu, flawonoidów, glukozynolanów i olejku eterycznego. Liście rokietty okazały się cennym źródłem bioskładników i można je uznać za istotne składniki żywności funkcjonalnej. Średnia zawartość chlorofilu a + b w 100 g świeżej biomasy rokietty wynosiła 1,16 mg, a koncentracja kwasu L-askorbinowego – 92,66 mg. 100 g wysuszonych liści rokietty zawierało średnio 0,84 g flawonoidów i 0,15 ml olejku eterycznego, a 1 g suchego materiału roślinnego charakteryzował się średnio obecnością 10,56 μmol glukozynolanów. Interesującym źródłem potasu okazał się chlorek potasu, którego aplikacja istotnie podnosiła koncentrację glukozynolanów w liściach rokietty. Nie stwierdzono jednak istotnego wpływu postaci potasu na gromadzenie kwasu L-askorbinowego, chlorofilu, flawonoidów i olejku eterycznego. Podwyższona dawka azotu przyczyniła się do zmniejszenia zawartości kwasu L-askorbinowego i glukozynolanów. Przedstawione wyniki badań wskazują, że istnieje możliwość modyfikacji składu chemicznego liści rokietty przy zastosowaniu odpowiedniego schematu żywienia mineralnego roślin