29 research outputs found
Coexistence et confrontation des modèles agricoles et alimentaires
Get PDFDe nouveaux modèles agricoles et alimentaires se déploient dans les territoires en réponse aux critiques des formes anciennes et pour faire face à de nouveaux enjeux. Ils incarnent des archétypes de la diversité observée, des projets d’acteurs ou bien de nouvelles normes. Les auteurs analysent ici des situations de coexistence et de confrontation de modèles agricoles et alimentaires selon quatre dimensions majeures du développement territorial : la tension entre spécialisation et diversification, l’innovation, l’adaptation et la transition alimentaire. Une série de travaux conceptuels et d’études de cas en France et de par le monde permet de comprendre les interactions entre ces modèles (confrontation, complémentarité, coévolution, hybridation, etc.), au-delà de la caractérisation de leur diversité et de l’évaluation de leurs performances relatives. La coexistence et la confrontation de ces modèles renforcent leur capacité de changement radical. L’ouvrage souligne les questions originales du cadre d’analyse, ses défis méthodologiques et les conséquences attendues pour l’accompagnement du développement agricole et alimentaire dans les territoires ruraux et urbains. Il est destiné aux chercheurs, enseignants, étudiants et professionnels intéressés par le développement territorial
AOC pélardon: du compromis vers l'émergence d'actions collectives. Dynamiques de systèmes de production et des stratégies de commercialisation
No full textNational audienc
L'AOC pélardon: filière en émergence. Formaliser les transformations en cours pour aider aux coordinations techniques
No full textNational audienc
Proximités et signalisation de la qualité: approches croisées pour l'étude d'une AOC. Le cas du pélardon
No full textNational audienc
