5 research outputs found
Recipe standardization of bread using cassava-wheat composite flour
- Author
- AACC.
- Abdelghafor R. F.
- Aboaba O. O.
- Berkenkamp J., Skaar, K., &
- Canadian Grain Commission Fact sheets
- Damian Laryea
- Enoch Aryeetey
- Eriksson E.
- Falade K. O.
- Faustina D. Wireko-Manu
- Ibok Oduro
- Jemima O. Asante
- King R. S.
- Komlaga G. A.
- Luchian M. I.
- Micheal Ngadi
- Nwosu J. N.
- Phattanakulkaewmorie N.
- U. S. Department of Agriculture (USDA)
- U. S. Department of Agriculture (USDA) Grain Report
- William O. Ellis
- Publication venue
- 'Informa UK Limited'
- Publication date
- Field of study
No full textPhysicochemical properties of sorghum flour are selectively modified by combined germination-fermentation
- Author
- A Marti
- AEO Elkhalifa
- AEO Elkhalifa
- AEO Elkhalifa
- AEO Elkhalifa
- AH Tinay El
- AM Matalanis
- BW Abbey
- C Takeda
- Cardoso L Morais de
- DI Gernah
- F Zhu
- G Sripriya
- GH Zheng
- GL Ellman
- IP Claver
- KD Kulkarni
- LA Baker
- M Kaur
- M Marengo
- MM Bradford
- N Dhankher
- N Phattanakulkaewmorie
- NA Aviara
- P Rasane
- PJ Loos
- PV Huang
- R Becker
- R Mora-Escobedo
- RP Ross
- S Renzetti
- S Yu
- SAS Craig
- TJ Schober
- TJ Schober
- YE Lee
- Publication venue
- 'Springer Science and Business Media LLC'
- Publication date
- Field of study
No full textIn vitro nutrient digestibility and antioxidative properties of flour prepared from sorghum germinated at different conditions
- Author
- A Hassani
- A Moongngarm
- A Singh
- A Singh
- AACC
- AE-MMR Afify
- AE-MMR Afify
- BH Mohan
- D Mohapatra
- E Sangronis
- EAI Elkhalil
- F Hubner
- GS Ayernor
- HJ Chung
- HS Gujral
- I Correia
- IP Claver
- J Lu
- J Xu
- M Hefni
- N Phattanakulkaewmorie
- NK Gupta
- OE Adedeji
- ON Donkor
- P Bernfeld
- P Pal
- P Saman
- P Sharma
- P Sharma
- PJ CĂĄceres
- R Woisky
- S Sharma
- S Srichuwong
- SC Zeeman
- T Noda
- VS Sharanagat
- W Brand-Williams
- WE Akeson
- Publication venue
- 'Springer Science and Business Media LLC'
- Publication date
- Field of study
No full textBioactive components and functional properties of biologically activated cereal grains: A bibliographic review
- Author
- Akubor P. I.
- Arashdeep Singh
- Bhise V. J.
- Brou K.
- Chandrashekar A.
- Chung H.J.
- Damodaran S.
- Dimberg H. L.
- Dykes L.
- Egwim E.
- Imtiaz H.
- Iordan M.
- Izzo R.
- Karki D. B.
- Kemp R. J.
- Kim I. S.
- Lee Y. E.
- Lee Y. R.
- Lee Y. R.
- Miyake K.
- Morad M. M.
- Murase Y.
- Nir I.
- Nkonge C.
- Oakenfull D.
- Ocheme O. B.
- Okafor N.
- Palmer G. H.
- Phattanakulkaewmorie N.
- Prakash B.
- Rakcejeva T.
- Rakcejeva T.
- Rakcejeva T.
- Ramadan B. R.
- Sasaki J.
- Savita Sharma
- Sen Y.
- Singh P.
- Subba Rao B. H.
- Tester R. F.
- Udensi E. A.
- Umnajkitikorn K.
- Vinkx C. J. A.
- Whistler R. L.
- Xi L.
- Publication venue
- 'Informa UK Limited'
- Publication date
- Field of study
No full textImpact of Cereal Seed Sprouting on Its Nutritional and Technological Properties: A Critical Review
- Author
- Afify A. E. M. R.
- Afify A. E. M. R.
- Agu R. C.
- Agu R. C.
- Ahmad M.
- Ahmed S. B.
- AlbarracĂn M.
- AlbarracĂn M.
- Allen L.
- AlvarezâJubete L.
- Anson N. M.
- Archana
- Ariahu C. C.
- Asiedu M.
- Autio K.
- Ayernor G. S.
- Azeke M. A.
- Backer E.
- Badau M. H.
- Bamforth C. W.
- Banchuen J.
- Baranzelli J.
- Bartnik M.
- Bashir K.
- Bast A.
- Benincasa P.
- Berghofer L. K.
- Bewley J. D.
- Bewley J. D.
- Boekel M. A. J. S.
- Bouis H. E.
- Boukid F.
- Briggs D. E.
- Broekaert W. F.
- BrÀnning C. E.
- Buttimer E. T.
- Catassi C.
- Centeno C.
- Charoenthaikij P.
- Chen H. H.
- Cho D.
- Chung H.
- Chung H.
- Chung S. I.
- Chung T. Y.
- Chungcharoen T.
- Corder A. M.
- Cornejo F.
- Correia I.
- Coulibaly A.
- Courtin C. M.
- Cummings J. H.
- CĂĄceres P. J.
- Damen B.
- Delcour J. A.
- Der Borght A.
- der Kamp J. W.
- Dervilly G.
- Doehlert D. C.
- Dong L.
- Donkor O. N.
- Douglas P. E.
- Duke S. H.
- Duke S. H.
- Dziki D.
- Eastwood D.
- Eastwood M. A.
- EFSA
- EFSA
- EFSA
- Ellis R. P.
- Elmaki H. B.
- Elmoneim A.
- Esa N. M.
- ESSA
- Every D.
- Faltermaier A.
- Fardet A.
- FDA
- FDA
- Fredlund K.
- GawlikâDziki U.
- Gebendorfer B.
- Gibson R. S.
- Goesaert H.
- Goesaert H.
- Guillon F.
- Gujska E.
- Guo J.
- Ha K. S.
- Hagiwara H.
- Haraldsson A.
- Hartmann G.
- Hassani A.
- Hayakawa K.
- Hefni M.
- Heiniö R.
- Hemalatha S.
- Hithamani G.
- Hoj P. B.
- Hrmova M.
- Hucker B.
- Hughes S. A.
- Hugo L. F.
- Hung P.
- Hurrell R. F.
- HĂŒbner F.
- HĂŒbner F.
- Ibrahim Y.
- Ichinose Y.
- Imam M. U.
- Imam M. U.
- Inoue K.
- Inyang C. U.
- Iqbal T. H.
- Ito Y.
- Jabrin S.
- Jackson K. A.
- Jiamyangyuen S.
- Jin Y.
- Justé A.
- JĂ€gerstad M.
- Karababa E.
- Kariluoto S.
- Katina K.
- Katina K.
- Kaur K.
- Keenan J. M.
- Kerpes R.
- Kim H. Y.
- Kim H. Y.
- Kim J. H.
- Kinnersley A. M.
- Klose C.
- Klose C.
- Koehler P.
- Kolodziejczyk P.
- Konietzny U.
- Krahl M.
- Krahl M.
- Kroll J.
- Kubicka E.
- Kunze W.
- Lampi A.
- Larsson M.
- Larsson M.
- Lasekan O. O.
- Lebiedzinska A.
- Lebwohl B.
- Lee Y.
- Lei X. G.
- Lemmens E.
- Lestienne I.
- Li Y.
- Liang J.
- Lintschinger J.
- Liu T.
- Liukkonen K.
- Lorenz K.
- Lu J.
- Lu L.
- Luo Y.
- MacRitchie F.
- Mahgoub S. E. O.
- Malleshi N. G.
- Manley D.
- Marconi O.
- Marengo M.
- Marti A.
- Marti A.
- MbithiâMwikya S.
- McGrain A. K.
- Miransari M.
- Miura D.
- Mofidi A.
- Mohan B. H.
- Moongngarm A.
- Moot D. J.
- Morad M. M.
- Murugkar D. A.
- MĂ€kinen O. E.
- MĂ€kinen O. E.
- Narsih
- Nelson K.
- Noda T.
- Nonogaki H.
- Noots I.
- Ogbonna A. C.
- Ohm J.
- Ohtsubo K.
- Osman A. M.
- Osuntogun B. A.
- Ou K.
- Ozturk L.
- Pal P.
- Pawar V. S.
- Peers F. G.
- Perera A.
- Persson H.
- Peterson D. M.
- Peterson D. M.
- Phattanakulkaewmorie N.
- Platel K.
- Plaza L.
- Pompella A. M. D.
- Queenan K. M.
- Raboy V.
- Ramakrishna N.
- Ranki H.
- Rimsten L.
- Rong N.
- Roohinejad S.
- Roohinejad S.
- Ross A. B.
- Rouillé J.
- Saman P.
- Sandberg A.
- Scherf K. A.
- Schlemmer U.
- Schwalb T.
- Seguchi M.
- Singh A.
- Singh A. K.
- Singh P.
- Skoglund M.
- Sollid L. M.
- Srivastava S.
- Stenman S. M.
- Struyf N.
- Suma P. F.
- Sung H. G.
- Sungurtas J.
- Swieca M.
- Swieca M.
- Takahashi M.
- Tatala S.
- Teixeira C.
- Thitinunsomboon S.
- Ti H.
- Tian B.
- Tizazu S.
- Tizazu S.
- Toups K.
- Trachoo N.
- Treiman D. M.
- TĂŒrk M.
- Ullrich S. E.
- Uvere P. O.
- Veluppillai S.
- Vinje M. A.
- Vis R. B.
- Wang J.
- Watanabe M.
- Weickert M. O.
- Wichamanee Y.
- Wilhelmson A.
- Wilson K. A.
- Wu F.
- Wu F.
- Xie L.
- Xu J.
- Xu J. G.
- Yan S.
- Yang F.
- Yang R.
- You S.
- Zain M. E.
- Zhang Q.
- Zhong Y.
- Zhong Y.
- Zhu L.
- Zilic S.
- Zilic S.
- Publication venue
- 'Wiley'
- Publication date
- Field of study
No full text
