The influence of plasma nitriding on the microstructure of X153CrMoV12 and X165CrV12 steels

This study presents the results of research into the influence of the time of the plasma nitriding process on the microstructure of the coatings obtained on cold-work tool steels X153CrMoV12 and X165CrV12. The processes were carried out under industrial conditions using an Ionit system (Oerlikon Metaplas) with variable process times of 2, 4 and 6 hours. Nitriding mixture consisting of 5 % nitrogen and 95 % hydrogen was chosen, which allowed the expected diffusion layer to be obtained without a white layer (composed of iron nitrides). Analysis of relative elemental concentrations indicates that the presence and content of nitride-forming elements influences the formation of alloy additive nitrides in the microstructure of the diffusion layer. Nitrides of alloying additives, present in the diffusion layer, indicating that investigated steels are the most suitable for plasma nitriding

The role of innovation for building the competitive advantage of desserts’ concentrates sector

Współcześnie wzrasta zapotrzebowanie konsumentów na produkty gotowe o oczekiwanej smakowitości, barwie, wyglądzie i wydłużonym okresie trwałości . W sektorze koncentratów deserów innowacje produktowe i technologiczne są najważniejszymi źródłami trwałej przewagi konkurencyjnej. Celem opracowania jest ustalenie kierunku działań innowacyjnych podejmowanych przez producentów koncentratów deserów i określenie ich wpływu na budowanie trwałej przewagi konkurencyjnej.Due to the growing level of orientation of customers on the ąuality andproduct brandtheproinnovative activities acąuire significance. These include the implementation of new technologies and product manufacturing techniąues as well as refining sensory content and product packaging. In the concentrates desserts, product and technological innovation are the most important sources of sustainable competitive advantage. The intended end result will be to assess the impact of innovation activities of domestic producers to create a competitive advantage and an adeąuate selection of competitive strategies for producers within the sector

Stimulators and bariers of development of food industry

Przedstawiono rolę i znaczenie eksportu produktów żywnościowych do krajów UE i Europy Wschodniej na tle ogólnych uwarunkowań rozwoju przetwórstwa spożywczego w Polsce. Szczególne miejsce w prowadzonych rozważaniach zajmuje analiza uwarunkowań popytu na produkty żywnościowe na rynku krajowym. Ustalono, iż w kolejnych latach przewagi kosztowo-cenowe będą ulegały zmniejszeniu, ze względu na wzrost aktywności producentów żywności zarówno w obrębie, jak i spoza UE. Podkreślono, że wysoki poziom konkurencyjności przemysłu spożywczego na rynkach zagranicznych jest efektem zarówno niskich cen i kosztów produkcji, jak też innowacyjności i poprawy efektywności zarządzania marketingowego.When the domestic demand is decreasing the stimulant of food industry promotion in Poland is export. The paper presents the role and directions of food industry export to the EU and other European Eastern countries. The decreasing role ofprice-cost advantages caused by increasing food producers activity both among the EU and others countries is discussed. The special attention is putting on high level of the competitiveness of Polish food industry companies as the result of2price advantages, innovations and marketing management efficienc

Innovation activities in the food market

At present, the food market in Poland is characterised with significant intensity of competition, caused by high saturation of consumers’ needs. In response to market requirements, producers offer innovative product lines and diversified marketing activities. The article discusses the main trends related to initiating innovation activities in the segment of new generation products (dairy desserts and dessert concentrates). It has been concluded that innovation activities focus above all on changed product compositions, use of additives, form of consistence, offer diversification in terms of product weight, modification of packaging design and focus on distinguishing product positioning, as well as creation of unique segmentation and advertising strategies. Market leaders in terms of innovative product offers are large concerns and large processing plants. This is connected with high capital requirements of innovation activities. The dominant view is that innovation of the whole dairy industry in Poland is low. On the other hand, the situation in the segment of dessert concentrates is much better in this respect. Innovative activities ought to allow rationalisation of manufacturing costs, better quality and health characteristics of products

Kierunki rozwoju rynku żywności funkcjonalnej w świetle nowych trendów konsumenckich

The main aim of the article is to present the directions of functional food market development in Poland and in the world against the background of changing patterns of consumer behaviour. The presentation of the concept and functions performed by this product category shall be the starting point. Consumer trends developed over the last decade are presented, with particular attention paid to changes in food consumer preferences and the role of marketing activities in this process. The last part of the study refers to the trends in the development of functional food in Poland compared to the world market.Celem przewodnim artykułu jest przedstawienie kierunków rozwoju żywności funkcjonalnej w Polsce i na świecie na tle zmieniających się wzorców zachowań konsumentów. Punktem wyjścia rozważań jest przedstawienie pojęcia i funkcji spełnianych przez tę kategorię produktową. Następnie przedstawiono nowe trendy konsumenckie w ostatnim dziesięcioleciu, ze szczególnym zwróceniem uwagi na zmiany preferencji konsumentów żywności i rolę w tym procesie działań marketingowych. Ostatnia część opracowania odnosi się do kierunków rozwoju żywności funkcjonalnej w Polsce na tle rynku światowego

Conditions for development of the food industry after the Polish accession to the EU

Artykuł przedstawia rolę i znaczenie czynników określających konkurencyjność przemysłu spożywczego po przystąpieniu Polski do UE. Omówione zostały kierunki rozwoju przetwórstwa spożywczego w Polsce na tle UE. Podkreślone zostały uwarunkowania konkurencyjności przemysłu spożywczego. Osobne miejsce w prezentowanym artykule zajęła typologia strategii marketingowych dla przedsiębiorstw przemysłu spożywczego. Ustalono, iż w kolejnych latach przewagi kosztowocenowe będą ulegały zmniejszeniu ze względu na wzrost aktywności producentów żywności spoza UE i w jej obrębie. Podkreślono, że konkurencyjność na rynkach zagranicznych jest efektem niskich cen i kosztów produkcji, innowacyjności, ale też efektywności zarządzania marketingowego.The paper presents an estimation of the Polish food industry's attractiveness and the implications of competition strategy. Special attention was paid to the choice of marketing strategy options for big and small companies. For typology marketing strategy a new methodological approach, consisting in a complementary utilisation of quantitative and qualitative methods, is used. In subsequent years, the price and cost advantages will diminish due to an increased activity of food producers from outside and inside of the EU. The competitiveness in foreign markets is a result of low prices and production costs, innovations, but also the effectiveness of marketing management

Wpływ zrzutu wód poprodukcyjnych ze stawów pstrągowych na jakość wody w rzece Gowienicy

Fish farming and especially rearing and breeding of rainbow trout and carp is one of potential sources of surface water pollution. The study was aimed at assessing the effect of a rainbow trout farm on water quality in the Gowienica River in winter. Temperature, pH, electrolytic conductivity, total suspended solids, dissolved oxygen, BOD5, CODCr, alkalinity, water hardness, calcium, magnesium, ammonium-nitrogen, nitrate-nitrogen (III and V) and total phosphorus were determined according to Polish Norms and APHA [1995] in water samples collected in winter up- and downstream the study object. The increment of pollutant concentrations in rainbow trout farm effluents was referred to the requirements in Rozporządzenie MŚ [2006]. Performed studies and literature review show that effluents from the assessed fish farm did not worsen water quality of the river. Increased concentrations of total suspended solids and CODCr in effluents were noted only in March. According to data from the report on environmental status in zachodniopomorskie province in the years 2008–2011, poor water quality of the Gowienica River is recorded already upstream the rainbow trout farm. Pollution of this stretch of the river may originate from uncontrolled waste water management and from nutrient runoff from fields.Jednym z potencjalnych źródeł zanieczyszczenia wód powierzchniowych jest gospodarka rybacka zajmująca się głównie chowem i hodowlą pstrąga tęczowego i karpia. Celem pracy była ocena wpływu działalności gospodarstwa pstrągowego na jakość wód Gowienicy w sezonie zimowym. W okresie zimowym w pobranych próbkach wody w punktach powyżej i poniżej obiektu oznaczano następujące wskaźniki: temperaturę, pH, przewodność elektrolityczną, zawiesinę ogólną, tlen rozpuszczony w wodzie, BZT5, ChZTCr, zasadowość, twardość, wapń, magnez, azot amonowy, azot azotanowy (III) i (V), fosfor ogólny – zgodnie z wybranymi Polskimi Normami i zaleceniami APHA [1995]. Określano przyrost zanieczyszczeń w wodach poprodukcyjnych z hodowli pstrągów, który odnoszono do wymogów zawartych w Rozporządzeniu MŚ [2006]. Jak wynika z przeprowadzonych badań oraz z przeglądu literatury, wody poprodukcyjne pochodzące z działalności ocenianego gospodarstwa rybackiego nie wpływały na pogorszenie jakości wody badanej rzeki. Uzyskane w pracy wyniki wykazały przyrost stężenia zawiesin ogólnych i ChZTCr, w wodach poprodukcyjnych tylko w marcu. Zgodnie z danymi zawartymi w raportach o stanie środowiska w woj. zachodniopomorskim w latach 2008–2011, niezadowalająca jakość wód Gowienicy jest notowana już na odcinku powyżej gospodarstwa pstrągowego. Źródłem zanieczyszczeń występujących na tym odcinku Gowienicy może być nieuregulowana gospodarka kanalizacyjna w gminie, jak również spływy składników biogennych z pól