Composição fenólica e atividade antioxidante de resíduos agroindustriais

Atualmente, são produzidas milhões de toneladas de resíduos provenientes do processamento agroindustrial. Muitos deles são ricos em compostos bioativos sendo potenciais fontes naturais dessas substâncias. Assim, este trabalho teve como objetivo avaliar o teor de compostos fenólicos totais, a atividade antioxidante e a composição fenólica de três resíduos gerados por agroindústrias brasileiras: bagaço de uva Isabel (BI) (Vitis labrusca), bagaço de uva Verdejo (BV) (Vitis vinifera) e bagaço de goiaba (BG) (Psidium guajava). Os resultados do teor de compostos fenólicos totais (mg GAE g-1) encontrados nos extratos etanólicos e aquosos dos resíduos foram, respectivamente: BV (20,94±0,46; 8,03±0,43)> BI (16,57±0,19; 4,41±0,01)> BG (3,41±0,09; 1,88±0,06). Alta atividade antioxidante, principalmente em BV e BI, foi verificada nos ensaios realizados (ABTS , DPPH e autooxidação do sistema beta-caroteno/ácido linoléico). Uma forte correlação positiva entre atividade antioxidante e o teor de compostos fenólicos totais foi encontrada. Os compostos fenólicos encontrados, por cromatografia gasosa com espectrometria de massas (CG-EM), foram: ácido gálico, epicatequina, quercetina (BV, BI e BG); ácido isovanílico (BI, BG); ácido p-cumárico (BI); ácido caféico e resveratrol (BV, BI). Esses resultados mostram que os resíduos agroindustriais analisados, particularmente os vinícolas, são ricos em substâncias bioativas e podem ser explorados pela indústria de alimentos e farmacêutica

Chemical components and antioxidant activity of the volatile oil from Cassia tora L. seed prepared by supercritical fluid extraction

The seed of Cassia tora L. has been used as a traditional Chinese medicine for a long time and it is also an herbal tea in China. In this research, its volatile oil was recovered by employing supercritical fluid extraction using carbon dioxide and analyzed by gas chromatography (GC) and GC-mass spectrometry. The main components of the volatile oil were elucidated as (Z,Z)-9,12- octadecadienoic acid (26.74%), oleic acid (24.15%), n-hexadecanoic acid (13.99%), chrysophanol (7.26%), (E)-9-octadecenoic acid (4.52%) and octadecanoic acid (4.44%). This volatile oil was characterized by a high content of aliphatic acids (75.90%) and anthraquinones (7.26%). In the antioxidant assays, the volatile oil from C. tora L. seed demonstrated 2,2′-diphenyl-1- picryhydrazyl radical-scavenging activity in the concentration range from 20 to 500 g/mL, with the 50% inhibitory concentration (IC 50) value at 137 g/mL; it also showed a significant inhibitory effect against hydroxyl radicals with an IC 50 value of 67 g/mL, lower than that of quercetin (IC 50 = 8.15 g/mL), but superior to that of 4-terpineol (IC 50 = 87.5 g/mL). The observed antioxidant activity of this volatile oil is probably caused by the presence of high levels of chrysophanol and, possibly, (Z,Z)-9,12-octadecadienoic acid. © 2007, Blackwell Publishing.link_to_subscribed_fulltex