Performance pondérale et caractéristiques des carcasses des poulets de chair alimentés avec des rations alimentaires à base de graines de Mucuna pruriens

L’expansion de la culture de Mucuna pruriens au Bénin a eu comme conséquences la production d’une grande quantité de graines peu valorisées. Ainsi, en alimentation animale, des graines de M. pruriens issues des traitements physico-chimiques Rt : graines de M. pruriens trempées, décortiquées, bouillies et séchées et Rd : graines de M. pruriens décortiquées à sec, trempées, bouillies, retrempées et séchées sont incorporées à trois niveaux 12,5 ; 18,75 et 30% dans des rations alimentaires de poulets. Ces rations sont comparées à la ration témoin (R0) sans la farine de graines de M. pruriens. L’expérimentation a concerné 247 poussins de chair répartis en 13 lots de 19 poussins affectés au hasard aux rations alimentaires. La ration témoin a donné les meilleures performances chez les poulets. Elle est suivie des rations alimentaires Rt12,5 et Rd12,5 en termes de consommation alimentaire (84,6 g/j), gain de poids moyen quotidien (20,8 g/j) indice de consommation (4,1 gMS/gPV). Le poids vif du poulet, de la carcasse et des abats diminuent significativement avec l’accroissement du taux d’inclusion de la farine de graines de M. pruriens dans les aliments. Il sera conseillé aux éleveurs de ne pas dépasser la proportion de 12,5% de la farine de graines de M. pruriens pré-traitées Rd et Rt dans la ration alimentaire des poulets de chair en attendant des investigations avancées.Mots clés : Taux optimal, ration alimentaire, indice de consommation, carcasse, Bénin

Detection of antibiotics residues in meat of reformed and marketed laying hens in southern Benin

The presence in meat products of antibiotic residues is of toxicological risks for the consumer. In order to protect consumers through the safety of meat from reformed and marketed laying hens, a qualitative study was conducted in southern Benin. The study was conducted in twenty laying hen farms in Abomey-Calavi, Ouidah and Porto Novo towns. The survey identified antibiotics used by farmers. In each farm, five reformed chickens ready to be marketed were randomly selected. On each bird, the sternum and right thigh were collected and analyzed by the microbiological method of four plates at the Laboratory. Results showed that farmers use eight families of antibiotics: aminoglycosides, diaminopyridines, macrolides, polypeptides, quinolones second and third generation, sulfonamides and tetracyclines. Residues of tetracyclines and aminoglycosides were found only in Abomey-Calavi town with respective proportions of 25.71 ± 10.14% and 21.41± 9.93% while residues of macrolides were observed in three localities which are Abomey-Calavi, Ouidah and Porto Novo, with respective rates of 65.71 ± 9.92%, 46 ± 15.5% and 20 ± 8.36%. From the above results, we recommend to veterinarians the efficient use of antibiotics and to poultry farmers the respect of withdrawal period.Keywords: Antibiotics residues, laying hens, sternum, thigh, Beni

Risques dus aux résidus d’antibiotiques détectés dans le lait de vache produit dans le Centre Bénin

Objectif: Une étude a été réalisée dans le but d’évaluer la présence de résidus d’antibiotiques dans le lait cru des vaches élevées dans les exploitations bovines sédentaires installées dans neuf communes du Département du Zou et une commune du Département des Collines au Bénin.Méthodologie et résultats: A cet effet, cent quatre vingt (180) échantillons de lait cru ont été collectés à raison de deux prélèvements par élevage réalisés à 15 jours d’intervalle. Tous les échantillons ont été analysés à l’aide du kit Delvotest T (DSM Food Specialities) de détection rapide de résidus d’antibiotiques dans le lait. Sur les 2 prélèvements, seuls les échantillons de lait du premier prélèvement des élevages installés à Bohicon et Ouinhi n’étaient pas positifs aux résidus d’antibiotiques. Le taux des échantillons de lait positifs aux résidus d’antibiotiques par commune ont varié de 0 à 100 % au premier prélèvement et de 33 à 83 % au deuxième prélèvement.Conclusion et application : L’étude révèle la présence effective de résidus d’antibiotiques dans le lait cru de vache en provenance d’une proportion très variée de fermes d’élevage, caractérisant ainsi les communes étudiées comme des zones d’élevage bovin à risque faible, moyen ou élevé. L’utilisation des antibiotiques doit se faire par les professionnels de la santé animale ou sous leur responsabilité.Mots clés : résidus d’antibiotique, lait cru, bovin, risque, Béni