Detecci?n molecular de Toxoplasma gondii en carnes destinadas al consumo humano en la ciudad de Ibagu?

99 p. Recurso Electr?nicoToxoplasma gondii es un par?sito con gran potencial zoon?tico que puede infectar un amplio rango de hospederos de sangre caliente, entre estos, animales del sector pecuario, causando p?rdidas a la industria. Para el humano ha sido descrito como pat?geno en personas inmunosuprimidas y afecta el desarrollo del feto en infecciones ocurridas durante el embarazo, adem?s, se asocia a diversos trastornos del comportamiento en personas sanas. El humano puede adquirir T. gondii al consumir carnes contaminadas mal cocidas; el presente proyecto determin? la prevalencia de la prevalencia de T. gondii actualmente desconoc?a en la ciudad de Ibagu?, en carnes de consumo humano como res, pollo y cerdo; se estandariz? una metodolog?a que proporcionara ADN en la cantidad y calidad necesaria para una PCR anidada del Gen B1, seguido de un corrido electrofor?tico y posterior visualizaci?n. Se tomaron 186 muestras de carne comercializada en la zona urbana de la ciudad de Ibagu? (62 de res, 62 de pollo y 62 de cerdo) para las cuales se calcul? la prevalencia del par?sito en cada tipo de carne evaluada y los intervalos de confianza. Se obtuvo una prevalencia general del 18,82% del total de las muestras evaluadas, siendo la carne de cerdo la de mayor porcentaje 22,58% (14/62), seguida por las muestras de carne de res 19,35% (12/62) y el m?s bajo el de las muestras de pollo 14,52% (9/62). Mostrando as? que los tres tipos de carne representan un riesgo para la infecci?n por T. gondii en humanos. Palabras clave: Carnes, PCR anidada, Prevalencia, Toxoplasmosis.Toxoplasma gondii is a parasite with great zoonotic potential that can infect a wide range of warm-blooded hosts, among them, animals of the livestock sector, causing losses to the industry. For humans, it has been described as a pathogen in immunosuppressed people and it affects the development of the fetus in infections that occur during pregnancy, and it is also associated with various behavioral disorders in healthy people. The human can acquire T. gondii by eating badly cooked contaminated meats; the present project determined the prevalence of the prevalence of T. gondii currently unknown in the city of Ibagu?, in meat for human consumption as beef, chicken and pork; a methodology was standardized that would provide DNA in the quantity and quality necessary for a nested PCR of the B1 gene, followed by an electrophoretic run and subsequent visualization. 186 samples of meat marketed in the urban area of the city of Ibagu? were taken (62 of beef, 62 of chicken and 62 of pork) for which the prevalence of the parasite was calculated in each type of meat evaluated and the confidence intervals. A general prevalence of 18.82% of the total samples evaluated was obtained, pork being the highest percentage 22.58% (14/62), followed by the beef samples 19.35% (12 / 62) and the lowest one of the chicken samples 14.52% (9/62). Showing that the three types of meat represent a risk for T. gondii infection in humans. Keywords: Meat, nested-PCR, prevalence, toxoplasmosis

Toxoplasmosis, la mayor zoonosis parasitaria en el mundo: v?as de transmisi?n a los humanos en Ibagu?, Colombia

La presente obra realiza una compilaci?n de los trabajos investigativos desarrollados por investigadores del Laboratorio de Investigaciones en Parasitolog?a Tropical (LIPT) de la Universidad del Tolima, sobre Toxoplasma gondii en la ciudad de Ibagu?, dejando a la vista del lector la presencia de este en la ciudad y revelando claves para su prevenci?n. Las p?ginas preliminares (pr?logo e introducci?n) revelan qu? es la toxoplasmosis y por qu? es importante comprender los factores que influyen en el desarrollo de la enfermedad. El primer cap?tulo de esta obra cuenta con una amplia revisi?n de diversos aspectos de ?ndole biol?gico y cl?nico del par?sito causante de la toxoplasmosis, aclarando dudas e inquietudes al lector. Su segundo cap?tulo habla de la ?Detecci?n de ADN de Toxoplasma gondii?, esta vez la metodolog?a que se estandariz? en el LIPT para detectar en ADN de dicho par?sito en diferentes muestras. Revelando informaci?n de la regi?n se encuentra el tercer, cuarto y quinto cap?tulo de esta obra. El tercer cap?tulo da una idea del riesgo que tienen los poseedores de felinos en sus hogares gracias al ?Estudio piloto Toxoplasma gondii en heces de gatos de la ciudad de Ibagu??. Si eres de las personas que le gustan las frutas y hortalizas frescas m?s vale aprender a manipularlas, pues en el cap?tulo cuatro se revela un riesgo de toxoplasmosis dada la ?Detecci?n de Toxoplasma gondii en frutas y hortalizas comercializadas en la ciudad de Ibagu??. Pero, si prefiere un buen pedazo de carne la ?Detecci?n de Toxoplasma gondii en carnes destinadas al consumo humano en Ibagu?? har? pensar dos veces el pedir un filete en termino azul. La idea de esta obra no es escandalizar ni asustar a su lector final, sino aprender un poco sobre un microorganismo que est? en nuestro medio, al igual que muchos otros que pasan desapercibidos, y por ello cap?tulo a cap?tulo encontrar? recomendaciones para disminuir el riesgo de infecci?n que se condensan en las ?Consideraciones finales?.Toxoplasma gondii es un par?sito con gran potencial zoon?tico que puede infectar un amplio rango de hospederos de sangre caliente causando la toxoplasmosis, que es considerada una de las infecciones parasitarias olvidadas dentro de un grupo de cinco enfermedades parasitarias que han sido blanco de la CDC (Centers for Disease Control and Prevention) para la acci?n en salud p?blica. Para el humano, T. gondii ha sido descrito como pat?geno en personas inmunosuprimidas y afecta el desarrollo del feto en infecciones ocurridas durante el embarazo, adem?s, se asocia a diversos trastornos del comportamiento en personas sanas. El Laboratorio de Investigaciones en Parasitolog?a Tropical de la Universidad del Tolima (LIPT) ha desarrollado tres estudios en la ciudad de Ibagu? (Tolima) sobre T. gondii, los cuales fueron base fundamental para la construcci?n del presente documento, en ellos se reportan tasas de prevalencia del 22% en frutas y hortalizas (fresas, lechuga, cilantro, apio y cebolla larga), y un 18.82% del par?sito en carnes de consumo humano (res, pollo y cerdo) comercializadas en la cuidad de Ibagu?; adem?s, los resultados del estudio piloto para detectar T. gondii en heces de gatos de la ciudad, revelan que un 12% de las muestras fueron positivas. Sin embargo, el presente libro no pretende escandalizar sino ofrecer nueva informaci?n de T. gondii y sus diversas v?as de transmisi?n en la ciudad de Ibagu? con el fin de concientizar a la comunidad sobre este par?sito y revelar claves para su prevenci?n.1?. Ed.Pr?logo Introducci?n 1. Marco te?rico y antecedentes 18 2. Detecci?n de ADN de Toxoplasma gondii (metodolog?a modificada y patronizada en el LIPT) 3. Estudio piloto Toxoplasma gondii en heces de gatos de la ciudad de Ibagu? 4. Detecci?n de Toxoplasma gondii en frutas y hortalizas comercializadas en la ciudad de Ibagu? 5. Detecci?n de Toxoplasma gondii en carnes destinadas al consumo humano en Ibagu?, Tolima. Consideraciones finales Referencias Bibliogr?ficas Anexo