Pengaruh Penyimpanan Bahan Baku Terhadap Kualitas Makanan Di Hotel Pangeran Pekanbaru

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui tanggapan karyawan tentang penyimpanan bahan baku makanan di Hotel Pangeran Pekanbaru, untuk mengetahui tanggapan tamu tentang kualitas makanan di Hotel Pangeran Pekanbaru, untuk mengetahui pengaruh penyimpanan bahan baku terhadap kualitas makanan di Hotel Pangeran Pekanbaru. Manfaat penelitian ini adalah bagi penulis untuk menambah wawasan dan ilmu pengetahuan penulis dibidang perhotelan khususnya Food & Beverage Product serta dapat mengetahui dunia kerja yang sebenarnya. Bagi industri, dapat berpartisipasi dlam membangun pendidikan pada khususnya dan pengembangan bangsa serta meningkatkan citra perusahaan, dan untuk menambah literatur dan pembendaharaan di Sekolah Tinggi Pariwisata Riau.Metode yang digunakan oleh penulis adalah deskriptif kuantitatif dan kualitatif dengan teknik pengumpulan data dengan cara penyebaran kuesioner, observasi dengan responden 1 orang executive chef, 10 orang karyawan kitchen, dan tamu di restoran Hotel Pangeran Pekanbaru berjumlah 75 orang.Berdasarkan hasil penelitian penulis dapat mengambil kesimpulan bahwa karyawan kitchen rata-rata berusia 37-40 tahun dengan latar pendidikan SMA berjumlah 3 orang, SMK berjumlah 5 orang, dan Diploma 1 berjumlah 3 orang. Penyimpanan bahan baku di kitchen Hotel Pangeran Pekanbaru sudah sesuai dengan kebutuhan operasional bagi karyawan. Walaupun ada proses penyimpanan food labeling kurang diterapkan, Kualitas Makanan di Hotel Pangeran Pekanbaru merupakan peranan penting terhadap tamu, apabila kualitas makanan meningkat dan dipertahankan, maka keputusan pembeli akan meningkat. Kualitas makanan merupakan peranan yang sesuai dengan  Penyimpanan Bahan Baku, Penyimpanan bahan baku adalah pada kriteria sudah baik .Kesimpulan yang dapat diambil bahwa penyimpanan bahan baku memiliki pengaruh terhadap kualitas makanan di Hotel Pangeran Pekanbaru dan pengaruh penyimpanan bahan baku terhadap kualitas makanan sudah sangat baik walaupun ada beberapa penilaian yang menyatakan baik, dan cukup baik

Pemberdayaan Perempuan Dalam Peningkatan Ekonomi Keluarga Melalui Usaha Homestay di Desa Kreatif Kampung Bandar Kota Pekanbaru

Kegiatan pelatihan ini bertujuan untuk memberikan pengetahuan kepada perempuan di Kampung Bandar untuk meningkatkan pengetahuan mengenai usaha Homestay serta meningkatkan peran perempuan dalam upaya perbaikan perekonomian rumah tangga melalui usaha homestay. Berlatar belakang permasalahan terkait minimnya pengetahuan perempuan mengenai usaha Homestay sekaligus upaya untuk memberdayakan perempuan dalam meningkatkan usaha Homestay maka pelatihan ini dipandang perlu agar perempuan dapat diberdayakan dalam peningkatan perekonomian keluarga. Misalnya dalam hal promosi, manajerial maupun pemeliharaan serta perawatan homestay. Hal-hal itu masih banyak diabaikan oleh para pengelola desa wisata. Pada akhirnya, keberadaan homestay mampu memberikan peningkatan pendapatan rumah tangga. Pemanfaatan ruang yang baik, memungkinkan rumah warga diminati oleh wisatawan. Di sisi lain, ketrampilan ibu rumah tangga dapat menjadi komoditas pendukung, misalnya makanan, kopi, atau kudapan tradisional khas local