2 research outputs found
L'Autocontrol als establiments alimentaris: guia per a l'aplicaci贸 de l'autocontrol basat en el Sistema d'An脿lisi de Perills i Punts de Control Cr铆tic
Get PDFAutocontrol; APPCC; Establiments alimentarisAutocontrol; APPCC; Establecimientos alimentariosSelf-control; HACCP; Food EstablishmentsGu铆a para el dise帽o y la aplicaci贸n por parte de las empresas alimentarias de autocontroles basados en el Sistema de An谩lisis de Peligros y Puntos de Control Cr铆tico (APPCC) dirigido a los establecimientos alimentarios, su extensi贸n a los sectores que se encuentran al principio de la cadena alimentaria y la formaci贸n de todos los profesionales que act煤an a lo largo del proceso de obtenci贸n de alimentos. Documento elaborado por expertos en el control oficial y en la verificaci贸n y la supervisi贸n de sistemas de autocontrol del Departamento de Salud y de la Agencia de Salud P煤blica de Barcelona. El objetivo es la prevenci贸n de riesgos sanitarios asociados el consumo de alimentos y facilitar谩 a los operadores de los establecimientos alimentarios la aplicaci贸n real y efectiva de autocontroles basados en el Sistema de APPCC para producir alimentos seguros.Guia per al dissey i l'aplicaci贸 per part de les empreses aliment脿ries d鈥檃utocontrols basats en el Sistema d鈥橝n脿lisi de Perills i Punts de Control Cr铆tic (APPCC) dirigit als establiments alimentaris, la seva extensi贸 als sectors que es troben al principi de la cadena aliment脿ria i la formaci贸 de tots els professionals que actuen al llarg del proc茅s d鈥檕btenci贸 d鈥檃liments. Document elaborat per experts en el control oficial i en la verificaci贸 i la supervisi贸 de sistemes d鈥檃utocontrol del Departament de Salut i de l鈥橝g猫ncia de Salut P煤blica de Barcelona. L'objectiu 茅s la prevenci贸 de riscos sanitaris associats al consum d鈥檃liments i facilitar脿 als operadors dels establiments alimentaris l鈥檃plicaci贸 real i efectiva d鈥檃utocontrols basats en el Sistema d鈥橝PPCC, per tal de produir aliments segurs
L'Autocontrol als establiments alimentaris: guia per a l'aplicaci贸 de l'autocontrol basat en el Sistema d'An脿lisi de Perills i Punts de Control Cr铆tic
No full textAutocontrol; APPCC; Establiments alimentarisAutocontrol; APPCC; Establecimientos alimentariosSelf-control; HACCP; Food EstablishmentsGu铆a para el dise帽o y la aplicaci贸n por parte de las empresas alimentarias de autocontroles basados en el Sistema de An谩lisis de Peligros y Puntos de Control Cr铆tico (APPCC) dirigido a los establecimientos alimentarios, su extensi贸n a los sectores que se encuentran al principio de la cadena alimentaria y la formaci贸n de todos los profesionales que act煤an a lo largo del proceso de obtenci贸n de alimentos. Documento elaborado por expertos en el control oficial y en la verificaci贸n y la supervisi贸n de sistemas de autocontrol del Departamento de Salud y de la Agencia de Salud P煤blica de Barcelona. El objetivo es la prevenci贸n de riesgos sanitarios asociados el consumo de alimentos y facilitar谩 a los operadores de los establecimientos alimentarios la aplicaci贸n real y efectiva de autocontroles basados en el Sistema de APPCC para producir alimentos seguros.Guia per al dissey i l'aplicaci贸 per part de les empreses aliment脿ries d鈥檃utocontrols basats en el Sistema d鈥橝n脿lisi de Perills i Punts de Control Cr铆tic (APPCC) dirigit als establiments alimentaris, la seva extensi贸 als sectors que es troben al principi de la cadena aliment脿ria i la formaci贸 de tots els professionals que actuen al llarg del proc茅s d鈥檕btenci贸 d鈥檃liments. Document elaborat per experts en el control oficial i en la verificaci贸 i la supervisi贸 de sistemes d鈥檃utocontrol del Departament de Salut i de l鈥橝g猫ncia de Salut P煤blica de Barcelona. L'objectiu 茅s la prevenci贸 de riscos sanitaris associats al consum d鈥檃liments i facilitar脿 als operadors dels establiments alimentaris l鈥檃plicaci贸 real i efectiva d鈥檃utocontrols basats en el Sistema d鈥橝PPCC, per tal de produir aliments segurs
