A PRODUÇÃO DE CARNE OVINA EM MATO GROSSO DO SUL E AS POTENCIALIDADES PARA O TURISMO E A GASTRONOMIA

A criação de ovinos está associada à ocupação do território de Mato Grosso do Sul desde o século XVIII. Esta característica foi reforçada posteriormente com a chegada de imigrantes que tinham a tradição de consumo desta carne. A gastronomia baseada em carne ovina tem potencial em se transformar em produto turístico complementar às atrações já existentes em Mato Grosso do Sul. Foi realizada uma pesquisa exploratória, com uso de dados secundários. Estes dados foram complementados com uma pesquisa de campo com os freqüentadores de bares noturnos de Campo Grande. A amostra foi composta por 341 questionários, com nível de confiabilidade de 95% e margem de erro de 4,8%. A percepção de que a carne ovina é ótima ou boa atingiu 82,5% dos entrevistados. Dos entrevistados, 70,4% afirmaram que consumiriam carne ovina se estivesse disponível. Os principais motivos alegados para não consumir carne ovina foram o fato de não gostar da carne (36,6%) e a preferência por outras carnes (24,7%). O prato preferido foram iscas de filé para 64,3% dos entrevistados e pratos da culinária do oriente médio para 39,3%. Inserir o produto nos festivais culinários já existentes em Mato Grosso do Sul é uma forma de aproveitar eventos já consolidados para promover a carne ovina.------------------------The sheep husbandry is related to the occupation of Mato Grosso do Sul territory since the XVIII century. This feature was enhanced later with the arrival of immigrants who had the tradition of this kind of meat. The gastronomy based on lamb meat has the potential to become a tourist product to complement existing attractions in Mato Grosso do Sul. A search was conducted a exploratory search, with the use of secondary data. These data were supplemented with a search with the night bars public of Campo Grande. The sample was composed of 341 questionnaires, with level of reliability of 95% and error margin of 4.8%. The perception that the sheep meat is good or excellent reached 82.5% of respondents. If the lamb meat were available in the menu, 70.4% of respondents said that consumed these food. The main reasons alleged for not consume lamb meat were the fact do not like the meat (36.6%) and the preference for other meat (24.7%). Fillet snacks were the dish preferred for 64.3% of respondents and 39.3% preferred Middle East dishes. Insert this product in existing culinary festivals in Mato Grosso do Sul is a way to take events already consolidated to promote the lamb meat.ovinocultura, carne ovina, turismo, gastronomia, heep husbandry, lamb meat, tourism, gastronomy, Livestock Production/Industries,

Comunicação para o Turismo no Espaço Rural

O turismo no espaço rural é uma modalidade relativamente nova e em fase de expansão no Brasil. Atraídos por uma oportunidade de mercado, muitos empreendedores rurais encontraram no turismo rural uma alternativa de obtenção de renda extra, mas depararam-se também com iniciativas públicas e privadas ainda insuficientes para promover e fomentar a modalidade. O presente artigo apresenta algumas contribuições teóricas para uma reflexão sobre o estudo de duas áreas analisadas sob uma ótica de complementaridade: a comunicação e o turismo rural. O estudo é conduzido sob o prisma de que a atividade turística recorre à dinâmica do processo comunicacional – elemento base da comunicação – com a finalidade de estabelecer um contato cada vez mais próximo entre a oferta (atrativo turístico rural) e a procura (agências de turismo e turistas), para influenciar e conduzir o potencial turista ao “consumo” do produto turístico no espaço rural. Concluiu-se que o uso intensivo das Novas Tecnologias de Informação e Comunicação (NTICS) aparece como alternativa adequada para ampliar e fortalecer estas relações necessárias para a competitividade dos produtos turísticos no espaço rural.------------------------------In Brazil, the tourism in rural areas is relatively a new modality in expansion. Attracted by the market, many rural entrepreneurs found in rural tourism an alternative to obtain extra income, but they also encountered with both insufficient public and private initiatives to promote this kind of tourism. This article presents some theoretical contributions to the study of the two areas examined in a complementary perspective: communication and rural tourism. This study is conducted under the prism of communication process dynamics used by the tourism with the aim of establishing a close contact between supply and demand to influence and lead the potential tourists to the consumption of tourism in rural areas. It was concluded that the intense use of Information and Communication of New Technologies appears as a suitable alternative to enlarge and strengthen these relations with the rural tourism competitiveness.Turismo Rural, Comunicação, Processo Comunicacional, Rural tourism, Communication, Communication process, Community/Rural/Urban Development,

AVALIAÇÃO DO SISTEMA TURÍSTICO NO ESTADO DE MATO GROSSO DO SUL: REGIÃO DOS LAGOS

O turismo é um dos maiores segmentos da economia mundial, com considerável potencial de geração de emprego e renda. O Brasil é repleto de atrativos turísticos e potencialidades prontos para serem explorado de modo racional. Uma dessas potencialidades é o estado de Mato Grosso do Sul, que vem se destacando por seu significativo potencial turístico, sobretudo, no segmento do ecoturismo, dada à exuberância de suas riquezas naturais. Esse estudo teve como objetivo descrever o potencial turístico da Região dos Lados do Estado de Mato Grosso do Sul, priorizando as cidades de Aparecida do Taboado, Três Lagoas e Bataguassu, municípios com potencialidades turísticas dessa região. Pretende-se, assim, contribuir para o aumento da competitividade e sustentabilidade do destino turístico de Mato Grosso do Sul perante os outros destinos brasileiros, por meio da identificação dos fatores estratégicos do setor, possibilitando a formulação de ações público-privadas voltadas para consolidar o turismo como uma das principais atividades econômicas do Estado. O estudo baseou-se em um diagnóstico dos possíveis atrativos turísticos, assim como a infra-estrutura básica para o desenvolvimento dessa atividade na Região. Como resultados, verificou-se que os investimentos realizados na expansão do setor, estão diretamente relacionadas com a expansão das demais atividades econômicas locais. Além disso, o implemento e desenvolvimento da atividade turística pode trazer benefícios ambientais, viabilizando a preservação e recuperação de áreas de grande beleza natural e medidas de contenção da poluição. Por isso a necessidade de um envolvimento sistêmico entre os setores relacionados com a atividade: atrativos turísticos, empresários e poder público.---------------------------------------------With considerable potential for job generation and income tourism is one of the most important segments of the world-wide economy. Brazil’s tourist attractions and natural potentialities are ready to be explored in a rational way. One of those potentialities is the state of Mato Grosso do Sul, which highlights its significant tourist potential, mainly on ecotourism with the exuberant natural attractions. In the aim of describing the tourist potential of the Região dos Lagos (The Lakes Region) that study focused the cities of Aparecida do Taboado, Três Lagoas and Bataguassu, the main cities and little towns with tourist attractions in the area. We intend to contribute for the increasement of the competition and sustainability of the tourist destinies of Mato Grosso do Sul against the other Brazilian destinies, through the identification of the hotspots of the area making formulation of actions possible for politics and tourist track plans to consolidate tourism as one of the most important economic activities in the state. That study was based on a diagnosis of possible tourist attractions as well as the basic infrastructure for the development of that activity in the area. As results, it was verified that the investments accomplished in the expansion of the segment are directly related with the expansion of the other local economical activities. Besides, the implement and development of the tourist activity can bring environmental benefits, making possible the preservation recovering areas of great natural beauty and actions to stop pollution. Therefore the need of a formal involvement among all segments related with the activity: tourist attractions, businessmen and politicians.turismo no espaço rural, ecoturismo, sistema turístico, ourism in the rural space, ecotourism, cientific methods, Community/Rural/Urban Development,

Comunicação para o Turismo no Espaço Rural

O turismo no espaço rural é uma modalidade relativamente nova e em fase de expansão no Brasil. Atraídos por uma oportunidade de mercado, muitos empreendedores rurais encontraram no turismo rural uma alternativa de obtenção de renda extra, mas depararam-se também com iniciativas públicas e privadas ainda insuficientes para promover e fomentar a modalidade. O presente artigo apresenta algumas contribuições teóricas para uma reflexão sobre o estudo de duas áreas analisadas sob uma ótica de complementaridade: a comunicação e o turismo rural. O estudo é conduzido sob o prisma de que a atividade turística recorre à dinâmica do processo comunicacional – elemento base da comunicação – com a finalidade de estabelecer um contato cada vez mais próximo entre a oferta (atrativo turístico rural) e a procura (agências de turismo e turistas), para influenciar e conduzir o potencial turista ao “consumo” do produto turístico no espaço rural. Concluiu-se que o uso intensivo das Novas Tecnologias de Informação e Comunicação (NTICS) aparece como alternativa adequada para ampliar e fortalecer estas relações necessárias para a competitividade dos produtos turísticos no espaço rural.------------------------------In Brazil, the tourism in rural areas is relatively a new modality in expansion. Attracted by the market, many rural entrepreneurs found in rural tourism an alternative to obtain extra income, but they also encountered with both insufficient public and private initiatives to promote this kind of tourism. This article presents some theoretical contributions to the study of the two areas examined in a complementary perspective: communication and rural tourism. This study is conducted under the prism of communication process dynamics used by the tourism with the aim of establishing a close contact between supply and demand to influence and lead the potential tourists to the consumption of tourism in rural areas. It was concluded that the intense use of Information and Communication of New Technologies appears as a suitable alternative to enlarge and strengthen these relations with the rural tourism competitiveness

A PRODUÇÃO DE CARNE OVINA EM MATO GROSSO DO SUL E AS POTENCIALIDADES PARA O TURISMO E A GASTRONOMIA

A criação de ovinos está associada à ocupação do território de Mato Grosso do Sul desde o século XVIII. Esta característica foi reforçada posteriormente com a chegada de imigrantes que tinham a tradição de consumo desta carne. A gastronomia baseada em carne ovina tem potencial em se transformar em produto turístico complementar às atrações já existentes em Mato Grosso do Sul. Foi realizada uma pesquisa exploratória, com uso de dados secundários. Estes dados foram complementados com uma pesquisa de campo com os freqüentadores de bares noturnos de Campo Grande. A amostra foi composta por 341 questionários, com nível de confiabilidade de 95% e margem de erro de 4,8%. A percepção de que a carne ovina é ótima ou boa atingiu 82,5% dos entrevistados. Dos entrevistados, 70,4% afirmaram que consumiriam carne ovina se estivesse disponível. Os principais motivos alegados para não consumir carne ovina foram o fato de não gostar da carne (36,6%) e a preferência por outras carnes (24,7%). O prato preferido foram iscas de filé para 64,3% dos entrevistados e pratos da culinária do oriente médio para 39,3%. Inserir o produto nos festivais culinários já existentes em Mato Grosso do Sul é uma forma de aproveitar eventos já consolidados para promover a carne ovina.------------------------The sheep husbandry is related to the occupation of Mato Grosso do Sul territory since the XVIII century. This feature was enhanced later with the arrival of immigrants who had the tradition of this kind of meat. The gastronomy based on lamb meat has the potential to become a tourist product to complement existing attractions in Mato Grosso do Sul. A search was conducted a exploratory search, with the use of secondary data. These data were supplemented with a search with the night bars public of Campo Grande. The sample was composed of 341 questionnaires, with level of reliability of 95% and error margin of 4.8%. The perception that the sheep meat is good or excellent reached 82.5% of respondents. If the lamb meat were available in the menu, 70.4% of respondents said that consumed these food. The main reasons alleged for not consume lamb meat were the fact do not like the meat (36.6%) and the preference for other meat (24.7%). Fillet snacks were the dish preferred for 64.3% of respondents and 39.3% preferred Middle East dishes. Insert this product in existing culinary festivals in Mato Grosso do Sul is a way to take events already consolidated to promote the lamb meat

TURISMO E DESENVOLVIMENTO LOCAL DA COMUNIDADE DE PONTA DE PEDRAS/PA: A BUSCA PELA SUSTENTABILIDADE

O presente trabalho tem por objetivo analisar a contribuição do turismo no desenvolvimento local da comunidade de Pontas de Pedras, após a implantação dos programas Planos de Desenvolvimento do Pólo de Ecoturismo do Tapajós e Diversificação da Oferta Turística. A atividade turística tem crescido rumo ao interior do Brasil, em função de uma visão empreendedora que vem apostando na conquista de novos mercados através da diversificação de oferta de produtos turísticos. Nesse sentido, esta pesquisa se limitará a analisar, especificamente, a comunidade de Ponta de Pedras, no interior do Pará. Este estudo apresenta-se com base metodológica qualitativa, de natureza descritiva e, quanto aos meios de investigação, é bibliográfico e documental, no intuito de analisar os benefícios e problemas resultantes da aplicação dos programas. Dentre os benefícios proporcionados pelo turismo e pelos programas implantados, destaca-se: a construção de barracas, banheiros públicos e estrada de acesso; a oferta de cursos profissionalizantes, o cultivo de hortas, o trabalho de conscientização da população sobre a importância e a preservação da natureza e cultura locais. Já os problemas foram: acúmulo de lixo, desordem no trânsito, destruição do ambiente natural, principalmente próximo à praia, conflitos na comunidade e infra-estrutura insuficiente para atender a demanda. Desse modo, os problemas assumem dimensões estruturais, econômicas, políticas, sociais, culturais e ambientais. Contudo, não se pode negar que a ______________________________________________________________________ Rio Branco – Acre, 20 a 23 de julho de 2008 Sociedade Brasileira de Economia, Administração e Sociologia Rural atividade turística em Ponta de Pedras prevê evidente potencial turístico, mesmo com as dificuldades enfrentadas. Assim, conclui-se que os problemas continuam, mas os benefícios gerados foram consideráveis. Por isso, dar andamento a esses programas está diretamente relacionado com o comprometimento da comunidade, recursos econômicos, desenvolvimento social e preservação ambiental, com o propósito de desenvolver o local em consonância com o turismo sustentável.-------------------------The objective of this study is to analyze the contribution of tourism in the local development of Ponta de Pedras/PA community after the implantation of two programs, namely, Development Plans of Tapajós Ecotourism Pole and Diversification of Tourist Offer. Tourist activities have increased towards the Brazilian interior, as there has been an entrepreneurial view betting on new markets through the diversification of tourist products. This study will specifically focus on Ponta de Pedras community, in the interior of Pará state. The paper is a qualitative analysis of descriptive nature with investigation of references and documents, in order to analyze both benefits and problems resulting from the application of such programs. Among the benefits triggered by tourism and by the implanted programs, the following may be mentioned: the building of stalls, public restrooms and access roads; the offer of professionalizing courses; the implantation of vegetable gardens; and the building of population consciousness about the importance and preservation of local nature and culture. On the other hand, the disadvantages were: litter accumulation, traffic congestion, destruction of natural environment especially close to riverside, community conflicts and insufficient infra-structure to meet the demand, among others. The problems therefore assume structural, economic, political, social, cultural and environmental dimensions. However, it is undeniable that tourist activities in Ponta de Pedras foresee an evident tourist potential, in spite of the difficulties already faced. The conclusion is that problems still exist, but the generated benefits are considerable. Because of this, keeping-up such programs is directly related to the community commitment, economic resources, social development and environment preservation, with the aim of developing the place in consonance with sustainable tourism

AVALIAÇÃO DO SISTEMA TURÍSTICO NO ESTADO DE MATO GROSSO DO SUL: REGIÃO DOS LAGOS

O turismo é um dos maiores segmentos da economia mundial, com considerável potencial de geração de emprego e renda. O Brasil é repleto de atrativos turísticos e potencialidades prontos para serem explorado de modo racional. Uma dessas potencialidades é o estado de Mato Grosso do Sul, que vem se destacando por seu significativo potencial turístico, sobretudo, no segmento do ecoturismo, dada à exuberância de suas riquezas naturais. Esse estudo teve como objetivo descrever o potencial turístico da Região dos Lados do Estado de Mato Grosso do Sul, priorizando as cidades de Aparecida do Taboado, Três Lagoas e Bataguassu, municípios com potencialidades turísticas dessa região. Pretende-se, assim, contribuir para o aumento da competitividade e sustentabilidade do destino turístico de Mato Grosso do Sul perante os outros destinos brasileiros, por meio da identificação dos fatores estratégicos do setor, possibilitando a formulação de ações público-privadas voltadas para consolidar o turismo como uma das principais atividades econômicas do Estado. O estudo baseou-se em um diagnóstico dos possíveis atrativos turísticos, assim como a infra-estrutura básica para o desenvolvimento dessa atividade na Região. Como resultados, verificou-se que os investimentos realizados na expansão do setor, estão diretamente relacionadas com a expansão das demais atividades econômicas locais. Além disso, o implemento e desenvolvimento da atividade turística pode trazer benefícios ambientais, viabilizando a preservação e recuperação de áreas de grande beleza natural e medidas de contenção da poluição. Por isso a necessidade de um envolvimento sistêmico entre os setores relacionados com a atividade: atrativos turísticos, empresários e poder público.---------------------------------------------With considerable potential for job generation and income tourism is one of the most important segments of the world-wide economy. Brazil’s tourist attractions and natural potentialities are ready to be explored in a rational way. One of those potentialities is the state of Mato Grosso do Sul, which highlights its significant tourist potential, mainly on ecotourism with the exuberant natural attractions. In the aim of describing the tourist potential of the Região dos Lagos (The Lakes Region) that study focused the cities of Aparecida do Taboado, Três Lagoas and Bataguassu, the main cities and little towns with tourist attractions in the area. We intend to contribute for the increasement of the competition and sustainability of the tourist destinies of Mato Grosso do Sul against the other Brazilian destinies, through the identification of the hotspots of the area making formulation of actions possible for politics and tourist track plans to consolidate tourism as one of the most important economic activities in the state. That study was based on a diagnosis of possible tourist attractions as well as the basic infrastructure for the development of that activity in the area. As results, it was verified that the investments accomplished in the expansion of the segment are directly related with the expansion of the other local economical activities. Besides, the implement and development of the tourist activity can bring environmental benefits, making possible the preservation recovering areas of great natural beauty and actions to stop pollution. Therefore the need of a formal involvement among all segments related with the activity: tourist attractions, businessmen and politicians