3 research outputs found
Legumes as food ingredient: characterization, processing, and applications
Editores: Jiménez-López, José Carlos (CSIC); Clemente, Alfonso (CSIC
Inhibidores de proteasas de la familia Bowman-Birk. Relación estructura-funcionalidad
IV Congreso FESNAD. Una alimentación sostenible para una nutrición saludable (2020