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Determinaci贸n de prote铆nas para la obtenci贸n de un material adhesivo a diferentes tiempos y temperaturas, a partir de la viruta de wet blue del proceso del curtido de pieles mediante hidrolisis alcalina
The main objective of the present study was to investigate the production of an adhesive material from the wet blue chip produced from the leather tanning process. Dry blue wet chip in an amount of 25 gr was subjected to alkaline hydrolysis with 0.3N, 0.4N and 0.5N of NaOH, the hydrolysis was carried out at temperatures of 50 掳 C, 60 掳 C and 70 掳 C, It took 3 hours and 4 hours to stop the hydrolysis of the chip, by neutralizing it with H2SO4 until reaching a pH range between 7 and 8. In the characterization of the wet blue chip, 45.84% of protein was present, being mostly Collagen and 23.21 mg / kg of chromium with a 50.42% moisture content. The highest concentration of proteins obtained from the hydrolysis process was at the conditions of 60 掳 C of temperature, 0.4N of NaOH and 4 hours for neutralization, with an average of 9.32 mg / mL of protein, presenting highly significant differences ( p <0.01) with the other treatments. The concentration of proteins obtained from the optimal hydrolysis conditions, would indicate an adhesive material that could be used in different applications, since the concentration of collagen in skins is greater than 30% and in chip exceeds 39% of the composition.El objetivo principal del presente estudio fue investigar la producci贸n de un material adhesivo a partir de la viruta de wet blue producida a partir del proceso del curtido de pieles. La viruta seca de wet blue en una cantidad de 25 gr fue sometida a hidr贸lisis alcalina con 0.3N, 0.4N y 0.5N de NaOH, la hidr贸lisis se realiz贸 a las temperaturas de 50掳c, 60掳C y 70掳C, se consider贸 3 horas y 4 horas para detener la hidr贸lisis de la viruta, mediante la neutralizaci贸n con H2SO4 hasta llegar a un rango de pH entre 7 y 8. En la caracterizaci贸n de la viruta de wet blue se present贸 45.84% de prote铆na siendo en su mayor铆a col谩geno y 23.21 mg/kg de cromo con un 50.42% de contenido de humedad. La mayor concentraci贸n de prote铆nas obtenida a partir del proceso de hidr贸lisis fue a las condiciones de 60掳C de temperatura, 0.4N de NaOH y 4 horas para la neutralizaci贸n, con un promedio de 9.32 mg/mL de prote铆na, presentando diferencias altamente significativas (p<0.01) con los dem谩s tratamientos. La concentraci贸n de prote铆nas obtenida a partir de las condiciones de hidr贸lisis 贸ptima, indicar铆an ser un material adhesivo que podr铆a ser utilizado en diferentes aplicaciones, pues la concentraci贸n de col谩geno en pieles es mayor del 30% y en viruta supera el 39 % de la composici贸n