Perfil lipídico da carne de novilhos terminados em pastagem de milheto com diferentes taxas de concentrado

The objective of this work was to evaluate the meat lipid profile from Devon beef steers finished in pearl millet (Pennisetum americanum) pasture and fed at different rates of concentrate supplementary diet. Twelve steers weighing 270 kg, at 12‑month‑average initial age, were randomly distributed into three treatments: pearl millet pasture; and pearl millet pasture plus a concentrate equivalent at 0.5 or 1.0% of body weight, with two replicates. Total contents of saturated and unsaturated fatty acids, the polyunsaturated:saturated ratio and other relevant fatty acids as the vaccenic acid, conjugated linoleic acid, omega‑3, and omega‑6 were not affected by the consumption of a concentrate supplement at 0.5 or 1.0% live weight. However, the 0.5% supplementation level reduced the concentration of dihomo‑γ‑linolenic fatty acid (C20: 3 n‑6), while the 1.0% supplementation level elevated the content of docosahexaenoic (DHA) (C22: 6 n‑3) fatty acid, and the omega‑6:omega‑3 ratio in meat. Consumption of up to 1.0% energy supplementation increases the omega‑6:omega‑3 ratio in meat from Devon steers grazing on pearl millet pasture.O objetivo deste trabalho foi avaliar o perfil lipídico da carne de novilhos Devon, terminados em pastagem de milheto (Pennisetum americanum) e alimentados com dieta suplementar de um concentrado a diferentes taxas. Doze animais, com 270 kg e idade média inicial de 12 meses, foram distribuídos ao acaso, em três tratamentos: pastagem de milheto; pastagem de milheto e suplemento concentrado a 0,5 ou 1,0% do peso corporal, com duas repetições. Os teores totais de ácidos graxos saturados e insaturados, a relação poli‑insaturados:saturados e outros ácidos relevantes como o vacênico, o linoleico conjugado, o ômega‑3 e ômega‑6 não foram influenciados pelo consumo de suplemento concentrado a 0,5 ou 1,0% do peso vivo. Entretanto, a suplementação a 0,5% reduziu a concentração do ácido graxo dihomo‑γ‑linolênico (C20:3 n‑6), enquanto a suplementação a 1,0% elevou o teor do ácido graxo docosahexaenoico (DHA) (C22:6 n‑3) e a relação ômega‑6:omega‑3 na carne. O consumo de até 1,0% de suplemento energético aumenta a relação ômega‑6:ômega‑3 na carne de novilhos Devon mantidos em pastagem de milheto

Partes não-integrantes da carcaça de tourinhos alimentados com diferentes níveis de concentrado na dieta Non-integrant components of the carcass from young bulls fed different concentrate levels

O objetivo neste estudo foi avaliar as partes não-integrantes da carcaça de tourinhos abatidos entre 14 e 16 meses de idade alimentados com diferentes níveis de concentrado na dieta. Os animais foram terminados em confinamento até atingirem em média 400 kg de peso vivo. Foram utilizados 16 tourinhos alimentados com 22, 40, 59 ou 79% de concentrado na dieta, distribuídos inteiramente ao acaso, com quatro repetições por tratamento. A idade e o peso médio inicial dos animais foram de 9,32 meses e 192,44 kg, respectivamente. O peso de corpo vazio (PCVZ) e o rendimento de carcaça expresso em valores ajustados para o PCVZ foram similares entre os níveis de concentrado na dieta. O aumento no nível de concentrado na dieta promoveu diminuição linear do peso absoluto de intestino e aumentos lineares dos pesos absolutos da gordura ruminal e do abomaso. Quando os componentes foram expressos em valores ajustados para PCVZ e peso de abate (PA), verificaram-se aumentos lineares para pesos de patas, coração, intestinos, gordura de toalete, gordura do rúmen, conteúdo do trato gastrintestinal e conteúdo de gordura interna e diminuição linear do peso de cabeça e omaso com o aumento do nível de concentrado na dieta. O peso de abomaso foi quadraticamente influenciado pelo nível de concentrado, com valores mínimos estimados para os níveis de 68,0; 66,7 e 69,2% de concentrado na dieta, em relação ao peso absoluto, ajustado para o PCVZ e PA, respectivamente. O aumento do nível de concentrado de 22 para 79% promoveu aumento nos pesos relativos do conteúdo do trato gastrintestinal e gordura interna e não influenciou o conjunto dos órgãos internos, o peso de corpo vazio e o rendimento de carcaça ajustado para o PCVZ de tourinhos abatidos aos 14-16 meses com 400 kg.The objective of this trial was to evaluate the non-integrant body components of the carcass from young bulls slaughtered at 14-16 months of age, fed different concentrate levels in the diet. The animals were feedlot finished until reaching 400 kg of body weight. Sixteen bulls were randomly distributed into four treatments: 22; 40; 59 or 79% concentrate in the diet. The initial average age and weight were 9.3 months and 192.4 kg, respectively. The empty body weight (EBW) and carcass dressing ajusted for empty body weight were similar among the different concentrate levels. The increase in the concentrate level in the diet promoted linear decrease for intestine absolute weight, and linear increase for ruminal and abomasum absolute fat weight. When the components were expressed as adjusted EBW values and slaughter weight (SW), linear increases were observed for weight of feet, heart, intestine, trim fat, ruminal fat, gastrintestinal tract content and internal fat, and linear decreases were observed for weight of head and omasum as the concentrate level increased. The response of the abomasum weight according to the concentrate level was quadratic, with the minimum values estimated for the concentrate levels of 68.0, 66.7 and 69.2%, in relation to the absolute weight, adjusted for EBW and SW, respectively. The increase in the concentrate level from 22 to 79% increased the ajusted weights of gastrintestinal tract content and internal fat; however, it did not affect the total internal organs, empty body weight and carcass dressing ajusted for empty body weight of bulls slaughtered at 14-16 months of age with 400 kg

Ingestive behavior of feedlot finished young bulls fed different concentrate levels in the diet

This study was developed to evaluate the ingestive behavior of beef cattle finished in feedlots with different concentrate levels in the diet. Sixteen bulls fed 22, 40, 59, or 79% of concentrate in the diet were assigned to a complete randomized design, with four replicates each. The supplied diets were isoproteic and the roughage used was corn silage. Data collection was carried out during the finishing period, with a total of six days. The time given to food intake, rumination, the number of bouts per meal and neutral detergent fiber rumination efficiency decreased linearly as the concentrate levels in the diet increased. Idle time increased linearly accordingly to the increment of concentrate in the diet. The animals have greater feed intake and rumination efficiency when fed higher levels of concentrate (79%)