MAPA NUTRICIO Y RIESGO DE TRANSTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA EN ADOLESCENTES DE LA CIUDAD DE QUERETARO, QRO., MÉXICO

La información sobre el estado nutricio de los adolescentes en México es escasa, los pocos estudios existentes se han hecho en muestras muy pequeñas, por lo que no se pueden hacer extrapolaciones, y no existen estudios sobre la composición corporal y la prevalencia de los trastornos de la conducta alimentaria, problemas que van en aumento. Se determinao el estado nutricio (desnutrición, bajo peso, sobrepeso y obesidad) por medio del índice de masa corporal (IMC) y la composición corporal, y conocer el riesgo de presentar trastornos de la conducta alimentaria (anorexia, bulimia) por medio de un cuestionario sobre actitudes alimentarias (Eating Attitude Test-EAT) en adolescentes de secundaria y preparatoria o equivalentes. Se hizo un estudio transversal con muestreo estratificado en 1 232 adolescentes de entre 12 y 19 años de edad en escuelas secundarias y preparatorias, públicas y privadas de la Ciudad de Querétaro,México. Las escuelas incluidas en el estudio fueron seleccionadas al azar de cada uno de los dos estratos establecidos, escuela pública o escuela privada, los grupos a muestrear dentro de cada escuela también fueron seleccionados de manera aleatoria, y aunque se intentó hacer una selección de los alumnos dentro decada grupo, la mayoría de los Directores determinaron que se muestrearan a todos los alumnos en los salones seleccionados. A cada adolescente se les tomó peso, talla, composición corporal por impedancia bioeléctrica, y se les aplicó la encuesta de actitudes alimentarías (EAT). Del total de adolescentes estudiados,460 fueron hombres y 772 mujeres. La prevalencia de desnutrición fue del 13%, la de bajo peso del 15%, la de sobrepeso 13% y la de obesidad el 5%. La desnutrición severa fue mayor en hombres que en mujeres. Las escuelas privadas presentan mayor desnutrición leve que las públicas, y las públicas mayor sobrepeso y obesidad que las privadas. La desnutrición y el bajo peso fueron más frecuentes en sujetos de 12 a 14 años, y la obesidad en adolescentes de 18 a 19 años. La composición corporal mostró un porcentaje alto de grasa (72%), un porcentaje bajo de músculo (67%) y un porcentaje bajo de agua corporal (71.6%). El porcentaje de individuos con alto riesgo-alto de presentar trastornos de la conducta alimentaria fue del 0.3%, mayor en mujeres de escuelas públicas, y un 4.3% tuvo riesgo moderado. Se presentó mayor desnutrición y bajo peso (27%) que sobrepeso y obesidad 18%. La composición corporal prevalece en grasa (72%). Existe un alto riesgo de presentar trastornos de la conducta alimentaria en un 0.3% y con un riesgo moderado 4%.Palabras clave: Estado nutricio, composición corporal, trastornos de la conducta alimentaria.Nutritional status, body composition, eating disorder

TRIGLICERIDOS DE CADENA MEDIA EN EL TRATAMIENTO DE OBESIDAD

En un diseño aleatorio simple se propuso como objetivo: determinar el efecto de los triglicéridos de cadena media (TCM) sobre la pérdida ponderal, cambios antropométrcios y séricos en obesos. Se estudiaron 24 sujetos de ambos sexos con edades de 25 a 38 años durante 3 meses. Se formaron 2 grupos; el grupo control con 11 sujetos, con régimen hipocalórico, lípidos (25%) en forma detriglicéridos de cadena larga (TCL), fibra (25g/día) y ejercicio moderado. El grupo tratado con 13 sujetos, mismo régimen pero con TCM al 50% y TCL 50% del 25% total de lipidos. Se realizó evaluación nutricia y determinaciones de: colesterol total, HDL y LDL, triglicéridos, glucosa total, ácido úrico, triyodotironina, tirosina y tirotropina en suero. En orina se determinó cuerpos cetónicos y urea. El análisis antropométrico, en cuanto a la pérdida ponderal fué de 1.7 Kg mayor en el grupo tratado (3 kg vs 4.7 kg, grupo control y tratado respectivamente) pero sin diferencia significativa. La diferencia del área muscular de brazo aumentó en el grupo tratado (4.54 mm2 ± 18 tratado vs - 0.88 mm2 ± 21 control) aunque sin llegar a una diferencia estadística (P>0.05). El pliegue cutaneo tricipital presentó una disminución en el grupo tratado mayor que el control (-20.24 ± 19.6 vs -12.9 ± 24.7 respectivamente) sin diferencia estadística. En cuanto al perfil lipídico se observó una mayor disminución en el colesterol total, LDL y triglicéridos en el grupo tratado a diferencia del grupo control, aunque las diferencias no fueron estadísticamente significativas (P>0.05). La pérdida de peso, determinaciones bioquimicas y riesgo cardiovascular no presentaron diferencias significativas en ambos grupos por lo que los TCM no son mayormente eficientes que los TCL de buena calidad en una dieta hipocalórica.Palabras clave. Obesidad, TCM, TCL, Pérdida ponderal, Lípidos.  Obesity, MCT, LCT, weight loss, lipids

Differences in Body Composition in Older People from Two Regions of Mexico: Implications for Diagnoses of Sarcopenia and Sarcopenic Obesity

Abstract Background. Mexico is a country that is rich in ethnicity and cultural diversity, divided into three well-defined socioeconomic, ecological, and epidemiological areas. However, we do not know the influence that these factors may have on body composition. Therefore, this study was designed to assess body composition and compare appendicular skeletal muscle mass (ASM) in older people from two areas of the country. Methods. This is a cross-sectional study that included 430 subjects ≥60 years of age from northwestern and central Mexico. Body composition, including ASM, was measured by dual-energy X-ray absorptiometry, while anthropometry, handgrip strength, demographic variables, health status/chronic conditions, and energy expenditure data were all included. Results.Men and women fromthe northwestern region had 5.9 kg and 3.8 kg more body fat, respectively, and 3.9 kg more as a group than their counterparts from central Mexico (p ≤ 0.0001). While there were no significant differences across gender or region in terms of ASM, the older subjects from central Mexico had a significantly higher ASM index (ASMI) than the sample from the northwest. When ASM was adjusted for age, body weight, height, health status/chronic conditions, estimated energy expenditure, and demographic variables, the subjects from central Mexico had significantly higher adjusted mean values of ASM and ASMI than their counterparts from the northwest. Conclusion. Older people from two regions of Mexico had significantly different estimates of body composition. Our findings highlight the importance of regionalizing estimates of ASM and ASMI if they are to be used for diagnostic purposes. It is also important to emphasize that appendicular skeletal muscle mass, or the ASM index, should be adjusted for other associated biological variables

Characterization of Calcium Compounds in Opuntia ficus indica as a Source of Calcium for Human Diet

Analyses of calcium compounds in cladodes, soluble dietary fiber (SDF), and insoluble dietary fiber (IDF) of Opuntia ficus indica are reported. The characterization of calcium compounds was performed by using Scanning Electron Microscopy, Energy Dispersive Spectrometry, X-ray diffraction, and infrared spectroscopy. Atomic Absorption Spectroscopy and titrimetric methods were used for quantification of total calcium and calcium compounds. Whewellite (CaC2O4·H2O), weddellite (CaC2O4·(H2O)2.375), and calcite (CaCO3) were identified in all samples. Significant differences (P≤0.05) in the total calcium contents were detected between samples. CaC2O4·H2O content in cladodes and IDF was significantly higher (P≤0.05) in comparison to that observed in SDF, whereas minimum concentration of CaCO3 was detected in IDF with regard to CaCO3 contents observed in cladodes and SDF. Additionally, molar ratio oxalate : Ca2+ in all samples changed in a range from 0.03 to 0.23. These results support that calcium bioavailability in O. ficus indica modifies according to calcium compounds distribution

Intake of dehydrated nopal (Opuntia ficus indica) improves bone mineral density and calciuria in adult Mexican women

Background: The intake of dehydrated nopal (DN) at a high stage of maturity along with high calcium content could improve bone mineral density (BMD) and calciuria and thus prevent osteoporosis. Objective: To evaluate the effect of calcium intake from a vegetable source (DN) on BMD and calciuria covering a 2-year period in menopausal and non-menopausal women with low bone mass (LBM). Methods: The study was quasi-experimental, blinded, and randomized, and included 131 Mexican women aged 35–55. Urinary calcium/creatinine index (CCI) was determined; BMD was analyzed on lumbar spine and total hip regions. Four groups were studied: Control group (CG), women with normocalciuria and a minimum dose of DN; experimental group 1 (EG1), women with hypercalciuria and a minimum dose of DN; experimental group 2 (EG2), women with hypercalciuria, and a maximum dose of DN; and normal group (NG) for reference in BMD. Results: After the first semester of treatment, calciuria levels in women from both experimental groups returned to normal, remaining constant for the rest of the treatment. The percentage difference in BMD increased in the total hip region in the CG (pre 4.5% and post 2.1%) and EG2 (pre 1.8% and post 2.5%) groups significantly in comparison to NG and EG1, which exhibited a significant decrease in their BMD. BMD increased only for the lumbar region in the EG2 group (premenopausal). Conclusion: The use of a vegetable calcium source such as nopal improves BMD in women with LBM in the total hip and lumbar spine regions principally in the premenopausal women, maintaining constant and normal calciuria levels