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    ConteĂșdo polifenĂłlico e atividade antioxidante dos frutos da palmeira Juçara (Euterpe edulis Martius) Polyphenolic content and antioxidant capacity of fruits of Juçara (Euterpe edulis Martius) palm tree

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    O conteĂșdo polifenĂłlico e a atividade antioxidante do extrato do fruto de Euterpe edulis Martius foram avaliados. Esta espĂ©cie Ă© uma palmeira conhecida como Juçara, nativa da Mata AtlĂąntica e utilizada para a extração de palmito. O processo de extração do palmito acarreta a morte da planta, uma vez que esta apresenta estipe Ășnico. A elevada demanda ocasionou a escassez deste recurso natural. Muitas espĂ©cies da Mata AtlĂąntica podem ser utilizadas pelo manejo sustentĂĄvel para a preservação e exploração econĂŽmica pelas comunidades locais. O fruto da palmeira Juçara pode ser uma das alternativas de manejo sustentĂĄvel dos recursos naturais da Mata AtlĂąntica. A capacidade antioxidante do fruto pode ser utilizada como justificativa para a aplicação como alimento nutricional. O conteĂșdo polifenĂłlico do fruto foi determinado pelo mĂ©todo de Folin-Ciocalteau e os resultados obtidos foram: 10,31 ± 0,25%, 12,42 ± 0,89%, 12,75 ± 0,94%, para o extrato bruto, fração acetato de etila e fração remanescente, respectivamente. A atividade antioxidante foi determinada pelos mĂ©todos de redução do complexo fosfomolibdĂȘnico e DPPH. O extrato bruto e as fraçÔes acetato de etila e remanescente apresentaram atividade antioxidante, sendo que as duas Ășltimas demonstraram maior atividade indicando que o conteĂșdo polifenĂłlico pode ser responsĂĄvel por esta atividade.<br>The polyphenolic content and the antioxidant activity of Euterpe edulis Martius fruit extract were assessed. This species is a Palm tree known as Juçara, native to Atlantic Forest and used for palm heart extraction. The process of palm heart extraction leads to the death of the plant since the latter has one single stem. The high demand has resulted in the depletion of this natural resource. Many species from Atlantic Forest can be used by means of sustainable management for the preservation and economic exploration by local communities. The fruit of Juçara palm can be one of the sustainable management alternatives for the Atlantic Forest natural resources. The antioxidant capacity of this fruit can justify its application as nutritional food. The fruit polyphenolic content was determined by the Folin-Ciocalteau method and the obtained results were: 10.31 ± 0.25%, 12.42 ± 0.89%, 12.75 ± 0.94% for crude extract, acetyl acetate and remaining fractions, respectively. The antioxidant capacity was determined through the phosphomolybdenium complex and DPPH methods. The crude extract and the acetyl acetate and remaining fractions showed antioxidant activity, and the latter two showed higher activity, indicating that polyphenolic content may be responsible for this activity
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