Qualidade da carne de ovinos de diferentes genótipos terminados sob dois sistemas de produção.

Objetivou-se investigar a influência da dieta na terminação de ovinos de diferentes genótipos sobre a qualidade física, química e sensorial de sua carne. Foram avaliados 36 cordeiros, filhos de fêmeas mestiças Santa Inês x Somalis com reprodutores puros de três raças: Santa Inês, Dorper e Somalis, distribuídos em dois sistemas de produção, terminação a pasto nativo (caatinga) e cultivado (capim tanzânia), 12 de cada genótipo, todos machos, inteiros e distribuídos em dois sistemas de produção, terminação a pasto nativo e cultivado. Os animais tiveram acesso a alimentação e água ad libitum, sendo encaminhados ao abate ao atingirem aproximadamente 25 kg de peso vivo Determinou-se, no músculo Longissimusdorsi, os teores de umidade, proteína, lipídios, cinzas, textura, perda de peso por cocção, capacidade de retenção de água; colesterol e o perfil de ácidos graxos, bem como a avaliação dos parâmetros sensoriais de sabor, aroma, dureza, suculência e aceitação global. O genótipo e sistema de produção influenciam as características físicas e químicas da carne de cordeiro. O grupamento Somalis apresentou menores teores de cinzas e lipídeos. Os animais Dorper e Santa Inês obtiveram resultados semelhantes em, PPC, os ácidos graxos C14:0 e C17:0 e aceitação global e o genótipo Dorper obteve maior CRA e menor intensidade na cor de sua carne, menor concentração de ácidos graxos C17:0 e C18:2n6c, maior relação AGI:AGS. O pasto cultivado apresentou melhores resultados para, proteína, lipídeos, PPC, CRA, C16:1, C18:1n9c, C18:1n9t, AGM, HH e aceitação global, e resultados inferiores para, AGP, AGP:AGS, AGD. [Quality beef and sheep yield of different finished in two production systems]. Abstract: This study aimed to investigate the influence of diet in finishing lambs of different genotypes on the physical, chemical and sensory her flesh. We evaluated 36 lambs, sons of Santa Inês crossbred females x Somalis with three breeding pure breeds: Santa Inês and Dorper Somalis, distributed in two production systems, terminating the native grass (savanna) and cultivated (Tanzania grass), 12 each genotype, all males, whole and divided into two production systems, terminating the native pasture and cultivated. The animals had access to food and water ad libitum, and were sent to slaughter when they reached approximately 25 kg live weight was determined, muscle Longissimusdorsi, the moisture, protein, lipid, ash, texture, weight loss by cooking, ability to retain water, cholesterol and fatty acid profile, as well as evaluating the sensory parameters of flavor, aroma, hardness, juiciness and overall acceptance. The genotype and production system influence the physical and chemical characteristics of lamb. The grouping Somalis had lower ash content and lipids. The Santa Inês and Dorper animals obtained similar results in, PPC, fatty acids C14: 0 and C17: 0 and global acceptance and Dorper genotype had higher CRA and a lower intensity in the color of its flesh, lower concentration of fatty acids C17: 0 and C18: 2n6c, greater respect AGI: AGS. The cultivated pasture showed better results for protein, lipids, CPP, CRA, C16: 1, C18: 1n9c, C18: 1n9t, AGM, HH and overall acceptance, and lower results for AGP, AGP: AGS, AGD.Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual Vale do Acaraú, Sobral. Orientador: Evandro Vasconcelos Holanda Júnior (CNPC)

Combining ability of grain sorghum lines selected for aluminum tolerance.

The purpose of this study was to estimate combining ability of 58 sorghum lines previously selected for Aluminum (Al) tolerance. One hundred sixty-five hybrids were evaluated at three levels of Al saturation (0%, 20% and 50%) at the same season. General Combining Ability (GCA) effects were significant for female lines for all three traits. GCA effects for male lines were significant only for plant height. Specific Combining Ability (SCA) effects were significant only for flowering time. The ratio GCA to SCA was greater than the unity, indicating the prevalence of additive effects for the control of Al tolerance. F7, F14, F17, F20, F21, F24, F29, F31, F41, F42, F48, F51, F54 and F55 lines contributed to increase yield, while F29, F48 and F51 also contributed to reduce flowering time. M2 was the best male line since it contributed to increase yield and plant height, and to reduce flowering time

Medidas morfométricas de carcaça de cordeiros terminados sob dois sistemas de produção.

Resumo: Utilizou-se 39 cordeiros, sendo 13 cordeiros de cada genótipo, meio sangue Dorper, Santa Inês e Somalis, todos machos inteiros. Com dois sistemas de terminação em pastagem nativa e cultivada, foram encaminhados ao abate com peso mínimo de 25kg e escore corporal igual ou maior que três. O peso vivo (PV) exerce inferência sobre o peso de carcaça quente (PCQ) (r = 0,96), comprimento do corporal (CC) (r = 0,75), perímetro torácico (PT) (r = 0,91) e o comprimento interno da carcaça (CIC) (r = 0,71), indicando elevada correlação entre esses índices. O escore corporal (ECC) está fracamente correlacionado com peso de carcaça quente (PCQ) (r = 0,47) e fria (PCF) (r = 0,48), perímetro torácico (PT) (r = 0,47) e área de olho de lombo (AOL) (r = 0,41), indicando a possibilidade de usar esse parâmetro para escolher o momento de encaminhar os animais para ao abate. A área de olho de lombo correlaciona-se positivamente com todas as variáveis analisadas, predizendo uma carcaça com qualidade para o abate. Todas as outras variáveis estão correlacionadas, sendo importante na escolha do momento do abate. Morphometrics measures of carcass of lambs finished under two systems of production. Abstract: Used 39 lambs, being 13 lambs of each genotype, blood way Dorper, Santa Inês and Somalis, all entire males. With two systems termination in native and cultivated pasture, they had been directed it abates with minimum weight of 25kg and props up corporal equal or bigger that three. The alive weight (PV) exerts inference on the weight of hot carcass (PCQ) (r = 0,96), length of corporal one (CC) (r = 0,75), thoracic perimeter (PT) (r = 0.91) and the internal length of the carcass (CIC) (r = 0.71), indicating raised correlation between these indices. It props up corporal (ECC) weakly is correlated with weight of hot carcass (PCQ) (r = 0,47) and cold (PCF) (r = 0,48), thoracic perimeter (PT) (r = 0,47) and area of eye of loin (AOL) (r = 0.41), indicating possibility use this parameter to choose moment to direct the animals for it abates. The area of eye of loin positively correlates with all the analyzed variable, predicting a carcass with quality abates for it. All other variable are correlated, being important in choice of moment abate

Nutrientes residuais em solos de vinhedos com idades diferentes e seu efeito em plantas de alface.

A viticultura na região do Submédio São Francisco prima pela utilização das mais modernas técnicas de manejo, seja da planta como também do solo e da irrigação. No entanto, nem sempre essas técnicas são as mais indicadas para ocasionar altas produtividades. Enquanto, em condições de vegetação natural, o conteúdo de matéria orgânica e de nutrientes do solo encontra-se estabilizado, em áreas cultivadas observa-se uma redução acentuada da matéria orgânica e aumento nos teores de nutrientes, quando utilizados métodos de preparo com intenso revolvimento do solo e sistemas de cultura com baixa adição de resíduos vegetais e elevado aporte de adubos químicos

Estimativa de biomassa lenhosa da caatinga com uso de equações alométricas e índice de vegetação.

O presente trabalhou objetivou investigar a relação entre o índice de vegetação pela diferença normalizada (IVDN) e a biomassa estimada (t.ha-1) com uso de equações alométricas em uma área de caatinga hiperxerófila, com o intuito de ajustar um modelo de regressão linear que permita estimar a biomassa lenhosa em áreas de caatinga. Os valores de IVDN foram obtidos da cena 217/66 do sensor LANDSAT 5 TM. No campo, vinte parcelas com área de 10 x 20 m foram georeferenciadas e todas as plantas lenhosas vivas com diâmetro à altura do peito (DAP) igual ou maior que 3 cm foram identificadas, tiveram suas alturas e DAPs medidos e suas biomassas estimadas a partir de equações alométricas. A densidade média das plantas foi de 780 ind. ha-1 apresentando variação de 150 a 1900 ind.ha-1. A espécie Mimosa tenuiflora apresentou maior índice de valor de importância (IVI) e maior biomassa: 10,11 t.ha-1. Os valores de IVDN variaram entre 0,4161 e 0,7067, apresentando-se positivamente correlacionados com os valores de biomassa estimados, que variaram de 5,93 a 60,74 t.ha-1, com coeficiente de correlação de Pearson de 0,84 e p < 0,01. A regressão linear entre IVDN e a biomassa obteve coeficiente de determinação R2= 0,70 e desvio padrão de 8,43 t.h-1. O erro de predição na estimativa da biomassa, calculado por validação cruzada foi igual a 31%, considerado satisfatório para um método de estimativa não destrutivo