Aprovechamiento de la pulpa de umbu (Spondias tuberosa, Arr. Cam.) verde como alternativa para la producción de dulces en masa.

El aprovechamiento del umbu (Spondias tuberosa, Arr. Cam.) verde se presenta como alternativa para reducir las pérdidas pos-cosecha en su estado maduro. El efecto de la adición de pectina y jarabe de glucosa sobre las características físicas, químicas y sensoriales en dulce en masa de umbu verde fueron investigados. Resultados mostraron que la adición de pectina y jarabe de glucosa aumentaron el rendimiento en relación a la pulpa y posibilitaron la produción de un dulce de corte a una menor concentración de sólidos solubles; no hubo diferencia significativa para el pH y promovieron el aumento de la actividad de agua. Los resultados del análisis microbiológico de los dulces se mostraron negativos en cuanto a la presencia de coliformes totales (< 3 NPM/g) en todas las diluciones y el conteo de hongos y levaduras fue menor de 10 ufc (unidades formadoras de colónias)/ml, mostrando que los mismos fueron obtenidos dentro de los patrones de higiene recomendados por la legislación

Distribuição da carga hidráulica em linhas de derivação otimizadas por programação linear

A existência de diferentes combinações de uniformidade de emissão na unidade operacional com a declividade do terreno favorece a ocorrência de várias possibilidades de configurações no sistema de irrigação, por conseguinte de diferentes custos de implantação e de posterior manejo do sistema. Desde que bem dimensionado, consegue-se verificar, no sistema de irrigação localizada, que a otimização do sistema por meio da programação linear é a melhor metodologia frente aos outros métodos propostos na pesquisa operacional, visto que se encontra a solução ótima global para as variáveis preestabelecidas no dimensionamento. Este trabalho teve por objetivo, analisar a distribuição da carga hidráulica na linha de derivação, sob diferentes uniformidades de emissão e declividades do terreno, calculada por programação linear. Os resultados obtidos permitem análise consistente dos parâmetros hidráulicos da uniformidade de emissão preestabelecida para a linha de derivação. Observa-se, em todos os casos, comportamento decrescente de variação da carga hidráulica, ocorrendo em maior intensidade na seguinte ordem de uniformidade de emissão: 80% > 83% > 86% > 89% > 92%. Já os pontos de menor carga hidráulica, a 3% de declividade, encontram-se na décima primeira saída em todas as uniformidades de emissão testadas.The possibility of different emission uniformity combinations and land slope inside an irrigation sector enables different irrigation system design possibilities that result on different acquisition and operational costs. Taken as reference a well-designed microsprinkler irrigation, one can verify that linear programming (LP) is the best methodology for optimization of the system design, as compared to the other operational research methods, since in the LP algorithm, the global optimum solution for the variable pre-established is found. This work aimed to analyze the distribution of the hydraulic head on manifolds, under different uniformities of emission and land slope, by applying programming. The results found allowed a consistent analysis of the hydraulic parameters of the derivation line affecting the emission uniformity. A decreasing behavior of the hydraulic head variation along the derivation line is observed in all cases, occurring in higher intensity in the following emission uniformity order: 80% > 83% > 86% > 89% > 92%. In addition, points of lower hydraulic head for lines at 3% land slope are found in the eleventh exit for all emission uniformity tested.Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq

Uso da fertirrigação e teores de macronutrientes em planta de pimentão Fertigation application and macronutrients concentrations in plant of bell pepper

Este estudo teve o objetivo de determinar os teores de macronutrientes (N, P, K, Ca, Mg e S) nos diferentes órgãos do híbrido de pimentão Elisa, sob fertirrigação e ambiente protegido, por meio de coletas de plantas durante o ciclo. Ao final do experimento, obtiveram-se os teores dos macronutrientes no fruto, folha, caule, raiz e na planta como um todo, em cada etapa de crescimento. A fertilização no ciclo estudado, 140 dias, foi feita via irrigação localizada (gotejamento). O experimento foi desenvolvido nas dependências do Departamento de Recursos Naturais - Ciência do Solo, FCA-UNESP, Câmpus de Botucatu - SP, e constou de oito tratamentos (épocas de coleta de planta: 0; 20; 40; 60; 80; 100; 120 e 140 dias após o transplante das mudas) e quatro repetições, sendo cada repetição formada por quatro plantas. Os resultados mostram que os teores de macronutrientes encontrados na planta de pimentão seguem, na média, a seguinte ordem decrescente: K (39,9 g kg-1) > N (28,3 g kg-1) > Ca (12,8 g kg-1) > Mg (5,9 g kg-1) > S (4,1 g kg-1) > P (3,7 g kg-1).<br>In this study, it was aimed the determination of macronutrients contents (N, P, K, Ca, Mg and S) in different organs of the hybrid of bell pepper Elisa, under fertigation and protected atmosphere, through eight times of plant extraction. At the end of the experiment it was obtained the contents of macronutrients in the fruit, leaf, stem and root and in the plant as a whole, in each growth stage. The fertilization in the studied cycle, 140 days, was done through localized fertigation (drip system). The experiment was developed in the Department of Natural Resources - Soil Science, FCA-UNESP, Botucatu - SP, Brazil. The experiment consisted of eight treatments (time of plant extraction: 0; 20; 40; 60; 80; 100; 120, and 140 days after the transplant of the seedlings) and four repetitions, being each repetition formed by four plants. The macronutrients contents found in the plant have the following decreasing order: K (39, 9 g kg-1) > N (28,3g kg-1) > Ca (12, 8 g kg-1) > Mg (5, 9 g kg-1) > S (4, 1 g kg-1) > P (3, 7 g kg-1)