ХАРАКТЕРИСТИКА ФІНАНСОВОГО РЕЗУЛЬТАТУ

Definition of the financial result as an economic category and from the point of view of accounting and analysis of the enterprise activity is considered in the paper. The authors point to the existing differences in the definitions of the term “financial result” in economic sciences, analyze internal and external factors affecting the value of the financial result, provide approaches to measuring the financial result in accordance with accounting legislation, investigate the features of the assessment of financial results from an analytical point of view, as well as the features of reflection of financial results in the forms of financial reporting.Artykuł omawia definiowanie wyniku finansowego jako kategorii ekonomicznej oraz z punktu widzenia rachunkowości i analizy działalności przedsiębiorstwa. Autorzy podają istniejąca różnicę w definicjach pojęcia "wynik finansowy" w naukach ekonomicznych, analizują wewnętrzne i zewnętrzne czynniki wpływające na poziom wyniku finansowego, pokazują sposób pomiaru wyniku finansowego wg obowiązującego prawa bilansowego, badają specyfikę ocenywyników finansowych z analitycznego punktu widzenia oraz specyfikę odzwierciedlania wyników finansowych w formach sprawozdawczości finansowej.У статті розглядається визначення фінансового результату як економічної категорії, а також з точки зору бухгалтерського обліку й аналізу діяльності підприємства. Автори вказують на існуючі відмінності у визначеннях терміну «фінансовий результат» в економічних науках, аналізують внутрішні і зовнішні чинники, що впливають на рівень фінансового результату, показують підходи щодо вимірювання фінансового результату відповідно до облікового законодавства, досліджують особливості оцінки фінансових результатів з аналітичної точки зору, а також особливості відображення фінансових результатів у формах фінансової звітності

ХАРАКТЕРИСТИКА ФІНАНСОВОГО РЕЗУЛЬТАТУ / CHARAKTERYSTYKA WYNIKU FINANSOWEGO

У статті розглядається визначення фінансового результату як економічної категорії, а також з точки зору бухгалтерського обліку й аналізу діяльності підприємства. Автори вказують на існуючі відмінності у визначеннях терміну «фінансовий результат» в економічних науках, аналізують внутрішні і зовнішні чинники, що впливають на рівень фінансового результату, показують підходи щодо вимірювання фінансового результату відповідно до облікового законодавства, досліджують особливості оцінки фінансових результатів з аналітичної точки зору, а також особливості відображення фінансових результатів у формах фінансової звітності. / Artykuł omawia definiowanie wyniku finansowego jako kategorii ekonomicznej oraz z punktu widzenia rachunkowości i analizy działalności przedsiębiorstwa. Autorzy podają istniejąca różnicę w definicjach pojęcia "wynik finansowy" w naukach ekonomicznych, analizują wewnętrzne i zewnętrzne czynniki wpływające na poziom wyniku finansowego, pokazują sposób pomiaru wyniku finansowego wg obowiązującego prawa bilansowego, badają specyfikę oceny wyników finansowych z analitycznego punktu widzenia oraz specyfikę odzwierciedlania wyników finansowych w formach sprawozdawczości finansowej

Uwarunkowania opłacalności produkcji ekologicznej w opinii rolników województwa podlaskiego

The aim of the research paper was to present a character description of organic agricultural holdings and identify factors affecting profitability of these holdings basing on the opinions of farmers specializing in such production. The area analyzed in this research was the Podlaskie Voivodeship. In order to achieve the aim, various research methods were employed, such as the study of relevant literature opinion surveys conducted using a questionnaire directed to 101 organic farms (selected randomly ensuring representativeness of results) as well as means of descriptive statistics. The conducted research indicates that a typical organic farmer in the Podlaskie Voivodeship is 48 years old and has 16 years of experience in agricultural holding management. He is also well educated (44% have higher education) and possesses good knowledge about organic agriculture. Almost 80% of analyzed agricultural holdings have certificates, usually for several products. 51% produce mostly for their own needs, while production of only every third is for the most part dedicated to market purposes. In 55% of these holdings, production is oriented mostly towards plant production, whereas 35% is multidirectional. In the majority of farmers’ opinions, the economic situation of their holdings is comparable to that of conventional farms. Only every fifth farmer considers their situation to better. According to the respondents, subsidies from the European Union are among the most important factors determining profitability of organic agricultural production. The factors that affect profitability negatively, according to interviewed farmers, are: low sale prices, unfavorable climate conditions, high costs of obtaining certificates and overly extensive bureaucracyCelem badań było scharakteryzowanie gospodarstw ekologicznych oraz identyfikacja czynników wpływających na opłacalność produkcji ekologicznej na podstawie opinii rolników prowadzących taką działalność. Obszarem badań było województwo podlaskie. Do realizacji celu wykorzystano takie metody badawcze, jak: studia literatury przedmiotu, sondaż opinii zrealizowany techniką ankietową przy wykorzystaniu kwestionariusza ankietowego skierowanego do właścicieli wylosowanych do badań (w sposób zapewniający reprezentatywność) 101 gospodarstw ekologicznych oraz metody statystyki opisowej. Z przeprowadzonych badań wynika, że statystyczny rolnik ekologiczny w województwie podlaskim ma 48 lat i 16 lat zarządza gospodarstwem, jest bardzo dobrze wykształcony (44% ma wykształcenie wyższe), posiada dobrą wiedzę na temat rolnictwa ekologicznego. Prawie 80% badanych gospodarstw posiadało certyfikat na kilka produktów, 51% produkowało głównie na potrzeby własne, a tylko co trzecie gospodarstwo głównie na rynek. W 55% badanych gospodarstw produkcja wyraźnie ukierunkowana była na produkcję roślinną, a w 35% miała charakter wielokierunkowy. W przeważającej ocenie rolników sytuacja ekonomiczna ich gospodarstw jest porównywalna do gospodarstw konwencjonalnych. Zaledwie co 5. badany rolnik uważał, że sytuacja ta jest korzystniejsza. Do najważniejszych czynników determinujących opłacalność produkcji ekologicznej ankietowani zaliczyli płatności unijne. Natomiast czynnikami negatywnie wpływającymi na opłacalność były ich zdaniem przede wszystkim: niskie ceny zbytu, niekorzystne warunki atmosferyczne, wysokie koszty certyfikacji i nadmierna biurokracja

Antioxidants in cereal grains

Ziarniaki zbóż są bogatym źródłem związków biologicznie aktywnych. Związki te wykazują właściwości przeciwutleniające, zależne od ich struktury chemicznej. W artykule przedstawiono właściwości fizykochemiczne przeciwutleniaczy, chemiczne formy występowania oraz ich zawartość w ziarniakach: pszenicy, żyta, owsa, jęczmienia i w nasionach gryki. Scharakteryzowano następujące grupy przeciwutleniaczy: witaminy, karotenoidy, związki fenolowe, w tym fenolokwasy i flawonoidy, fitoestrogeny, fitosterole, fosforany inozytolu oraz glutation i melatoninę oraz przedstawiono ich funkcję jako przeciwutleniaczy w zachowaniu homeostazy organizmu. Omówiono również wpływ procesów przemiału ziarna oraz jego obróbki hydrotermicznej na potencjał przeciwutleniający produktów zbożowych. Przedstawiono podstawy powstawania, w reakcji Maillarda, nowych przeciwutleniaczy po obróbce hydrotermicznej ziarna. Na podstawie potwierdzonej pozytywnej korelacji pomiędzy spożyciem produktów pełnoziarnistych a obniżeniem ryzyka wystąpienia przewlekłych chorób niezakaźnych oraz aktualnych zaleceń dietetycznych rekomendujących zwiększone spożycie pełnoziarnistych przetworów zbożowych, wskazane jest rozszerzenie badań nad przeciwutleniaczami ziarniaków zbóż oraz wartością prozdrowotną pełnoziarnistych przetworów zbożowych.Cereals grains are a rich source of biologically active compounds. They have antioxidant properties that depend on their chemical structure. This review paper depicted the physical and chemical composition of antioxidants, their chemical forms, and their contents in the grains of wheat, rye, oats, barley, and buckwheat. A general characteristic of the following groups of the antioxidants was represented: vitamins, carotenoids, phenolic compounds including phenolic acids and flavonoids, phytoestrogens, phytosterols, inositol phosphates, glutathione and melatonin, as was their role as antioxidants in preserving the homeostasis in human body. Discussed was the effect of milling grains and hydro-thermally processing them on the antioxidant potential of cereal-based products. The essential facts were provided on how new antioxidants were formed during the Maillard reaction after the hydrothermal treatment of cereal grains. Based on the constructive correlation as confirmed to exist between the consumption of whole grain products and the decreased occurrence level of non-communicable chronic diseases, as well as on the current dietary recommendations to increase the consumption of whole grain cereal products, the authors emphasis the necessity to pursue extended research into antioxidants in cereal grains and the health-promoting value of whole grain cereal products pursue