Factores asociados a la dependencia de alcohol y tabaco en estudiantes de ocho facultades de medicina peruanas, 2015

Introducción: El consumo de drogas lícitas es común entre los universitarios, no se han realizado investigaciones locales que revelen dependencia a las mismas. El objetivo fue determinar los factores asociados a la dependencia alcohólica y al tabaco en estudiantes de ocho facultades de medicina peruanas. Método: Estudio transversal analítico multicéntrico de datos secundarios, se utilizó un cuestionario auto-aplicado en los estudiantes de medicina peruanos, se usó los test de Cage y Fagerstrom para definir dependencia alcohólica y al tabaco, respectivamente; además de medir otras variables socio-educativas. Se obtuvo estadísticos de asociación y valores p. Resultados: De los 1.918 estudiantes evaluados, el 55% (1.046) fueron mujeres y la mediana de edades fue 20 años. El 34% de estudiantes consumía tabaco regularmente; el 9% (178) mostró dependencia al tabaco, aumentando la frecuencia el consumir alcohol (RPa: 8,39; IC95%: 4,99-14,09;p < 0,001) y café (RPa: 1,72; IC95%: 1,31-2,27;p < 0,001); el recibir dinero de su familia disminuyó la frecuencia de consumo de tabaco (RPa: 0,68; IC95%: 0,49-0,94; p: 0,019). Consumían alcohol regularmente un 49%; mostrando dependencia alcohólica un 28% (537), aumentando su frecuencia el ser varón (RPa: 1,51; IC95%: 1,09-2,09; p: 0,012), el haber desaprobado un curso (RPa: 1,17; IC95%: 1,02-1,33; p: 0,021), el semestre académico que cursaban (RPa: 1,04; IC95%: 1,01-1,08; p: 0,014) y la dependencia al tabaco (RPa: 2,89; IC95%: 2,40-3,47;p < 0,001 ); asimismo, disminuyó la dependencia alcohólica, las horas diarias que estudia (RPa: 0,96; IC95%: 0,94-0,97;p < 0,001). Conclusiones: Si bien la dependencia al alcohol y tabaco no fue alta, a esto se asoció algunos factores modificables, en los que se pueden intervenir para disminuir la frecuencia y sus posibles consecuencias

Production of Sustainable Proteins Through the Conversion of Insects to Proteins Using Beauveria bassiana Cultures

Various strategies are being suggested to solve the challenges in the food system, such as changing the source of nutrients, including the use of non-traditional food sources such as insects. Although insects are promoted as a cheap and sustainable source of protein, consumers are reluctant to eat them. The mycoproteins produced by fungi, on the other hand, are very well received and appreciated by consumers. Thus, in this work we have studied the use of the entomopathogenic fungi Beauveria bassiana (Ascomycota: Hypocreales) for the production of protein using insects as feed. B. bassiana was cultivated in culture medium containing entire insects from the species Eurysacca and Hypothenemus or single carbon sources such as glucose or laminarin from Laminaria digitata. The results showed that B. bassiana can produce up to 16-fold more biomass and 8-fold more protein when grown in insect-based medium than when grown in glucose. The results also indicated that the production of proteins continuously increased when B. bassiana was grown in medium containing insects, reaching its maximum at 9 days (up to 3 mg/mL). On the other hand, when cultivated in glucose-supplemented medium, the production of proteins was constantly low (~0.5 mg/mL). In conclusion, B. bassiana was a large biomass producer and exuded a large amount of protein when grown in medium containing insect powder, making it an ideal intermediate link between insects and protein. Furthermore, the proteins produced by fungi such as B. bassiana can be used in the food, health, and cosmetic industries