Articulación de espacios curriculares para el desarrollo de competencias en la enseñanza de Ingeniería Química

La formación de los futuros ingenieros desde un enfoque por competencias es un tema ya instalado desde hace décadas. Si bien existe una profusa bibliografía, son pocos los casos en los que se describe de manera exhaustiva el modo en que se pone en práctica el modelo. En este trabajo se describe el proceso de implementación del desarrollo de competencias articuladas con el desarrollo de capacidades y habilidades desde etapas tempranas del Plan de Estudios de la carrera de Ingeniería Química de la Universidad Nacional del Chaco Austral.Fil: Derka, Mariela Noemi. Universidad Nacional del Chaco Austral. Departamento de Ciencias Básicas y Aplicadas; ArgentinaFil: Fernández, Carina Lorena. Universidad Nacional del Chaco Austral. Departamento de Ciencias Básicas y Aplicadas; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Nordeste; ArgentinaFil: Bedogni, Gabriel Alejandro. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Nordeste; Argentina. Universidad Nacional del Chaco Austral. Departamento de Ciencias Básicas y Aplicadas; ArgentinaFil: Okulik, Nora Beatriz. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Nordeste; Argentina. Universidad Nacional del Chaco Austral. Departamento de Ciencias Básicas y Aplicadas; Argentin

Survey on Urinary Levels of Aflatoxins in Professionally Exposed Workers

Feed mill workers may handle or process maize contaminated with aflatoxins (AFs). This condition may lead to an unacceptable intake of toxins deriving from occupational exposure. This study assessed the serological and urinary levels of AFs in workers exposed to potentially contaminated dusts in two mills. From March to April 2014, blood and urine samples were collected, on Monday and Friday morning of the same working week from 29 exposed workers and 30 non-exposed controls. AFs (M1, G2, G1, B1, B2) and aflatoxicol (AFOH) A were analyzed. Each subject filled in a questionnaire to evaluate potential food-borne exposures to mycotoxins. AFs contamination in environmental dust was measured in both plants. No serum sample was found to be positive. Seventy four percent of urine samples (73.7%) revealed AFM1 presence. AFM1 mean concentration was 0.035 and 0.027 ng/mL in exposed and non-exposed workers, respectively (p = 0.432); the concentration was slightly higher in Friday’s than in Monday’s samples, in exposed workers, 0.040 versus (vs.) 0.031 and non-exposed controls (0.030 vs. 0.024, p = 0.437). Environmental AFs contamination ranged from 7.2 to 125.4 µg/kg. The findings of this study reveal the presence of higher AFs concentration in exposed workers than in non-exposed controls, although these differences are to be considered consistent with random fluctuations