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Factores con mayor influencia sobre la elecci贸n de alimentos en la poblaci贸n espa帽ola
Fundamentos: Encuesta poblacional dirigida a conocer los factores que influyen en la elecci贸n de los alimentos de la poblaci贸n espa帽ola. M茅todos: An谩lisis de una muestra de todo el territorio espa帽ol compuesta por 1009 individuos y seleccionada por un procedimiento aleatorio multiet谩pico. Este estudio corresponde a la participaci贸n espa帽ola en un estudio europeo sobre las actitudes de la poblaci贸n frente a la alimentaci贸n, nutrici贸n y salud dirigido por el Instituto Europeo de Estudios Nutricionales de Dubl铆n. Se determin贸 el porcentaje de individuos que situ贸 a alguno de los cinco factores mencionados con m谩s frecuencia (calidad, precio, dieta sana, condicionantes espa帽oles, sabor) entre las tres primeras influencias en la elecci贸n de alimentos. Se ajust贸 un modelo multivariante para identificar los factores asociados a la elecci贸n de una dieta sana como una de las tres primeras influencias en la alimentaci贸n.Resultados: El precio influ铆a m谩s en los individuos de mayor edad, en niveles socioecon贸micos m谩s bajos y en individuos con menor nivel educativo. Fue mayor el impacto del precio en las mujeres de la zona Norte, Noreste y Noroeste. El sexo, la distribuci贸n geogr谩fica, la edad y el nivel educativo presentaron un efecto independiente y significativo sobre la importancia concedida por la poblaci贸n a la elecci贸n de una dieta sana.
Conclusiones: Los resultados sugieren la necesidad de una mayor educaci贸n sobre dieta y salud especialmente en hombre j贸venes, personas con menor nivel educativo y mujeres del Noroeste del pa铆s
Sources of information on healthy eating in a mediterranean country and the level of trust in them: a national sample in a pan-european survey
Objetivos: Determinar las fuentes de informaci贸n y el
nivel de confianza en las fuentes de informaci贸n sobre
dieta sana en la poblaci贸n espa帽ola, para facilitar la
promoci贸n de h谩bitos diet茅ticos sanos.
Pacientes y m茅todos: An谩lisis de una muestra representativa
espa帽ola de adultos mayores de 15 a帽os
compuesta por 1009 individuos y seleccionada por un
procedimiento aleatorio multiet谩pico. Este estudio
corresponde a la participaci贸n espa帽ola en un estudio
europeo multic茅ntrico coordinado por el Instituto
Europeo de Estudios Nutricionales (IEFS) de Dubl铆n.
Se pregunt贸 a cada individuo por las fuentes de las
que proced铆a su informaci贸n sobre dieta sana y su
nivel de confianza en ellas. Se analizaron las cinco
fuentes m谩s frecuentemente mencionadas.
Resultados: La fuente de informaci贸n m谩s citada y de
mayor confianza fueron los "profesionales sanitarios".
Aproximadamente, el 26% de los encuestados mencionaron
a los "profesionales sanitarios" como su
fuente de informaci贸n acerca de la dieta sana. Sin
embargo, la "radio/TV" (25,7%) fue casi tan seleccionada
como los "profesionales sanitarios". Alrededor
del 17,4% de los individuos declar贸 que no obten铆a
informaci贸n sobre dieta sana. Los individuos con nivel
de estudios universitarios cit贸 con mayor frecuencia a
los "profesionales sanitarios", mientras que los sujetos
de nivel socio-econ贸mico elevado prefirieron la
"radio/TV". El grado de confianza fue mayor para los
mensajes obtenidos de los "profesionales sanitarios"
(89,9%) y del "Departamento de Sanidad" (78,7%) y
menor en el caso de la informaci贸n obtenida de los
"peri贸dicos" (34,2%) y de los "anuncios publicitarios"
(17,6%).
Conclusi贸n: Los profesionales sanitarios deben promover
las gu铆as diet茅ticas a trav茅s de los canales adecuados para lograr que lleguen a los diferentes grupos
de individuos.Objeclive: To know the sources of information and the
level of trust in these sources in a population to facilitate
the promotion of healthy dietary habits.
Palienls and methods: A national survey was carried
out according to an established protocol on a representative
sample of 1009 Spanish subjects over 15
years of age selected by a random multietapic procedure.
This study belongs to the Spanish partnership in
a pan-European Survey about sources of information
on healthy eating and their level of trust The analysis
was focussed on the evaluation of the 5 most frequently
chosen sources.
Results: There was a trend towards a greater use and
trust in "Health professionals" !han other sources.
Thus, about 26% of the respondents mentioning
"health professionals" as the source of information on
healthy eating_ However, "TV/radio" (25.7%) was
almos! so often selected as "Health professionals".
About 17.4% of subjects declared that they obtained
no information at all on healthy eating. Subjects with
university level of studies exhibited a greater mention
of "Health professionals", while individuals belonging
to higher socio-economic levels preferred "TV/radio".
The degree of trust was higher for messages obtained
from "Health professionals" (89.9%) and the
"Department of Health" (78.7%) and lower for information
obtained from "newspaper" (34.2%) and "advertising"
(17.6%).
Conclusion: Nutrition and health educators must pro-J
mote dietary guidelines through the appropriate channels
for communicating messages to difieren! targets
groups