Logística de distribución de productos perecederos: estudio de caso: fuente de oro (Meta) y Viotá (Cundinamarca)

Contiene grafica Red estructural, diagrama de flujo, hoja de ruta.El trabajo está enmarcado en el estudio del análisis de la cadena de suministro de los mercados campesinos del municipio de Fuente de Oro (META) y Viota (CUNDINAMARCA), donde daremos respuestas a las preguntas planteadas en la guía. La cadena de suministro agroalimentario plantea llevar los productos del campo a la mesa sin necesidad de terceros, en Colombia se está viniendo a dar este fenómeno ya que están haciendo plazas campesinas temporales las cuales solo se hacen un día a la semana y es el día domingo donde tu compras los productos a los campesinos que lo producen a bajos costos de buena calidad ya que ellos no venderían productos dañados o vencidos como nos lo ofrecen en las plazas o supermercados y les colocan una rebaja para que los clientes los lleven.The work is framed in the study of the analysis of the supply chain of the peasant markets of the municipality of Fuente de Oro (META) and Viota (CUNDINAMARCA), where we will give answers to the questions posed in the guide. The agri-food supply chain proposes bringing the products of the field to the table without the need of third parties, in Colombia this phenomenon is coming to occur since they are making temporary peasant places which are only made one day a week and it is Sunday where you buy the products from the farmers that produce it at low costs of good quality since they would not sell damaged or expired products as they offer us in the squares or supermarkets and place a discount for customers to take them