Oxidative Degradation of Thermoplastic Starch Induced by UV Radiation

Among biopolymers, thermoplastic starch (TPS) is a good candidate to obtain biomaterials because of its natural origin, biodegradable character, and processability. Exposure to ultraviolet (UV) radiation causes significant degradation of starch-based materials, inducing photooxidative reactions which result in breaking of polymer chains, production of free radical, and reduction of molar mass. These changes produce a deterioration of TPS mechanical properties, leading to useless materials after an unpredictable time. In this work, changes induced on TPS by UV radiation, analyzing structural properties and mechanical behavior, are studied. TPS was obtained through thermo-mechanical processing of native corn starch in the presence of water (45 % w/w) and glycerol (30 % w/w) as plasticizers. Films were obtained by thermocompression and, before testing, specimens were conditioned to reduce material fragility. Photodegradation process was performed by exposing TPS to 264 h UV radiation in a weathering test chamber. Specimens weight loss was determined gravimetrically. Chemical changes were studied by Fourier Transform Infrared Spectroscopy (FTIR) and morphological modifications were analyzed by Scanning Electron Microscopy (SEM). Reduction of weight average molar mass was measured by Static Light Scattering (SLS). Changes in mechanical properties were studied from tensile tests. After 96 h exposure, TPS specimens presented a weight reduction of 4-6%, mainly attributed to plasticizers lost by evaporation. SEM observations showed that UV radiation induced morphological changes on TPS, evidenced by an increment of specimens cracking. By FTIR, it was detected the presence of an additional band located at 1726 cm-1 in samples submitted to UV radiation, attributed to the formation of -C=O groups. Weight average molar mass of native starch was in the order of 107 g mol-1. TPS exposure to UV radiation decreased significantly its molar mass, confirming molecular degradation of the biopolymer. When TPS was exposed during 48 h, it was detected a considerable decrease in elongation at break values (~ 85%), indicating that TPS flexibility was reduced. On the other hand, after 48 h exposure, TPS elastic modulus was 55 times higher than those of the unexposed specimens, evidencing an increase in material rigidity. TPS maximum tensile strength was also increased by UV light, with an increment of ~ 400% after 48 h exposure. Results revealed that starch-based materials can be degraded by exposure to UV radiation, modifying their microstructure and mechanical performance.Fil: Quispe, Mayte Milenka. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Planta Piloto de Ingeniería Química. Universidad Nacional del Sur. Planta Piloto de Ingeniería Química; ArgentinaFil: Lopez, Olivia Valeria. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Planta Piloto de Ingeniería Química. Universidad Nacional del Sur. Planta Piloto de Ingeniería Química; ArgentinaFil: Villar, Marcelo Armando. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Ingeniería Química; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Planta Piloto de Ingeniería Química. Universidad Nacional del Sur. Planta Piloto de Ingeniería Química; Argentin

Immobilization of enological pectinase in calcium alginate hydrogels: A potential biocatalyst for winemaking

A biocatalyst was obtained by immobilizing an enological commercial pectinase within calcium alginate hydrogels using an entrapment technique, and its catalytic activity was evaluated during different storage conditions. Hydrogel beads were stored at 4 °C in three different ways: (i) wet, in citrate buffer solution (pH 3.8); (ii) dehydrated by using a vacuum stove; and (iii) freeze-dried. Biocatalyst surface and their internal morphology were characterized by Scanning Electron Microscopy and a good enzyme distribution throughout alginate matrix was observed. Fourier Transform Infrared Spectroscopy results confirmed the presence of absorption bands associated with amino groups present in enzymes. Immobilization procedure did not modify the optimal pH and temperature (pH = 4.0 and 20 °C) for pectinase activity, comparing to free enzyme. Entrapped pectinase showed activity until six reaction cycles with 40% residual activity. Storage stability studies demonstrated that wet entrapped pectinase retained its initial enzymatic activity up to 11 weeks, whereas that lyophilized hydrogels retained its original activity after 8 months of storage. These results suggest that immobilized pectinase may be successfully exploited in various industrial applications, with special concern in grape juice clarification process. Thus, the turbidity of grape must decreased significantly using the immobilized pectinase during 150 min at 20 °C. This biocatalyst could be easily removed after clarification process and it can be reused, minimizing production economic costs in wine industry.Fil: Martín, María Carolina. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mendoza; ArgentinaFil: Lopez, Olivia Valeria. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Planta Piloto de Ingeniería Química. Universidad Nacional del Sur. Planta Piloto de Ingeniería Química; ArgentinaFil: Ciolino, Andrés Eduardo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Planta Piloto de Ingeniería Química. Universidad Nacional del Sur. Planta Piloto de Ingeniería Química; ArgentinaFil: Morata, Vilma Ines. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mendoza; Argentina. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria; ArgentinaFil: Villar, Marcelo Armando. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Planta Piloto de Ingeniería Química. Universidad Nacional del Sur. Planta Piloto de Ingeniería Química; ArgentinaFil: Ninago, Mario Daniel. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mendoza; Argentin

Flexible thermoplastic starch films functionalized with copper particles for packaging of food products

Biodegradable films based on thermoplastic corn starch (TPS) and copper particles with antimicrobial capacity were developed. Copper nanoparticles (Cu) and silica coated copper microparticles (Si-Cu) in the range of 0.25 to 5% were used. Composite films were obtained by melt-mixing and subsequent thermo-compression. Particles distributionwithin TPS matrix and the presence of some pores and cracks, induced by Si-Cu particles, was evaluated by SEM. The presence of both fillers gave composite films a brown pigmentation and decreased their transparency; these effects were more pronounced at higher particles concentrations. Regarding mechanical properties, copper particles at 1 and 5% acted as reinforcing agents increasing the maximum tensile strength but their presence lead to a decrease in elongation at break, affecting films ductility. Composites inhibited the growth of Gram+ and Gram- bacteria, demonstrating their antimicrobial capacity. Copper effectively migrated to a simulant of aqueous foods and naked particles concentration in the simulant medium resulted higher than the minimum inhibitory concentration for bacteria. The characteristics and properties of developed composite films make them an interesting material for food primary packaging, mainly for meat fresh products.Fil: Lopez, Olivia Valeria. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Planta Piloto de Ingeniería Química. Universidad Nacional del Sur. Planta Piloto de Ingeniería Química; ArgentinaFil: Villanueva, María Emilia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Houssay. Instituto de Química y Metabolismo del Fármaco. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Farmacia y Bioquímica. Instituto de Química y Metabolismo del Fármaco; Argentina. Universidad Nacional de Luján; ArgentinaFil: Copello, Guillermo Javier. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Houssay. Instituto de Química y Metabolismo del Fármaco. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Farmacia y Bioquímica. Instituto de Química y Metabolismo del Fármaco; ArgentinaFil: Villar, Marcelo Armando. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Planta Piloto de Ingeniería Química. Universidad Nacional del Sur. Planta Piloto de Ingeniería Química; Argentin

Biocomposites Based on Thermoplastic Starch and Granite Sand Quarry Waste

Granite stone is a by-product of the rock crushing manufacturing. An industrial waste in powder form that causes health problems and environmental pollution. Fine particles fraction can be used as a partial replacement of sand in concrete manufacture. In this work, an alternative exploitation of this waste fraction is proposed. Granite sand (GS) with particles mean size of ~1 μm was employed as thermoplastic starch (TPS) filler at different concentrations. Biocomposites were obtained by melt-mixing and thermo-compression, achieving translucent and easy to handle films. A good GS dispersion within the matrix was evidenced by SEM. Mineral presence induced a shift of starch’s melting point to higher values and a better thermal resistance. TPS UV absorption capacity was increased ~90% by GS addition. An increment in TPS Young’s modulus and maximum tensile stress of 5 and 3 times, respectively was observed by adding 5 % w/w GS.Fil: Passaretti, María Gabriela. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Ingeniería Química; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Planta Piloto de Ingeniería Química. Universidad Nacional del Sur. Planta Piloto de Ingeniería Química; ArgentinaFil: Ninago, Mario Daniel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria; ArgentinaFil: Paulo, Cecilia Inés. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Centro de Investigaciones en Física e Ingeniería del Centro de la Provincia de Buenos Aires. - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tandil. Centro de Investigaciones en Física e Ingeniería del Centro de la Provincia de Buenos Aires. - Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigaciones en Física e Ingeniería del Centro de la Provincia de Buenos Aires; ArgentinaFil: Petit, Andres. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Centro de Investigaciones en Física e Ingeniería del Centro de la Provincia de Buenos Aires. - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tandil. Centro de Investigaciones en Física e Ingeniería del Centro de la Provincia de Buenos Aires. - Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigaciones en Física e Ingeniería del Centro de la Provincia de Buenos Aires; ArgentinaFil: Irassar, Edgardo Fabián. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Centro de Investigaciones en Física e Ingeniería del Centro de la Provincia de Buenos Aires. - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tandil. Centro de Investigaciones en Física e Ingeniería del Centro de la Provincia de Buenos Aires. - Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigaciones en Física e Ingeniería del Centro de la Provincia de Buenos Aires; ArgentinaFil: Vega, Daniel Alberto. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Instituto de Física del Sur. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Física. Instituto de Física del Sur; ArgentinaFil: Villar, Marcelo Armando. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Planta Piloto de Ingeniería Química. Universidad Nacional del Sur. Planta Piloto de Ingeniería Química; Argentina. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Ingeniería Química; ArgentinaFil: Lopez, Olivia Valeria. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Planta Piloto de Ingeniería Química. Universidad Nacional del Sur. Planta Piloto de Ingeniería Química; Argentin

Compostabilidad de películas biodegradables para uso agronómico

La producción frutihortícola en Argentina resulta relevante gracias a las condiciones agroecológicas presentes en diversas zonas de su territorio. Un sistema de producción hortícola sustentable en el tiempo implica que, mediante el manejo racional de los recursos naturales, se produzcan alimentos sanos y abundantes, manteniendo la fertilidad del suelo. En este contexto, la utilización de mantos agrícolas biodegradables es una práctica que se enmarca en el concepto de producción hortícola sustentable. En este trabajo, se prepararon películas biodegradables de almidón por el método de moldeo y deshidratación, empleando almidón de mandioca como biopolímero y bentonita como agente de refuerzo. Por otra parte, la degradación de las películas se monitoreo a partir de ensayos de compostaje en un sustrato de tierra fértil, y mediante ensayos gravimétricos, se determinó el porcentaje de pérdida de masa luego de 91 días de ensayo, para las películas en presencia y ausencia del agente de refuerzo.Fil: Anzorena, Alejandro Héctor. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria; ArgentinaFil: Lopez, Olivia Valeria. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Planta Piloto de Ingeniería Química. Universidad Nacional del Sur. Planta Piloto de Ingeniería Química; Argentina. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Química; ArgentinaFil: Ninago, Mario Daniel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Aplicadas A la Industria. Departamento de Ing. Química; ArgentinaXVI Simposio Argentino de PolímerosBahía BlancaArgentinaPlanta Piloto de Ingeniería QuímicaUniversidad Nacional del Su

Influencia de la incorporación de nanopartículas de talco sobre las propiedades finales de almidón termoplástico

Las propiedades mecánicas y de barrera son aspectos críticos para desarrollar películas para envasado de alimentos. Así, se propone mejorar ambos aspectos en películas de almidón termoplástico (TPS) incorporando nanopartículas de talco. Se obtuvieron películas por termocompresión con 0, 1, 3 y 5 % p/p de partículas minerales. La incorporación de talco aumentó la estabilidad térmica del TPS y modificó la opacidad y el color, sin alterar la absorción UV. Las permeabilidades al vapor de agua y al oxígeno disminuyeron significativamente. Los bionanocompuestos presentaron mayor resiliencia, tenacidad y módulo elástico que las películas de TPS, sin afectar la elongación a la ruptura.Talc nanoparticles were incorporated to enhance mechanical performance and barrier properties of thermoplastic starch (TPS) based materials in order to obtain adequate films for food packaging. TPS films with talc (0, 1, 3 and 5 % w/w) were obtained by thermocompression. Talc incorporation increased TPS thermal stability as well as modified films opacity and color, without affecting their UV absorption capacity. Water vapor and oxygen permeability were reduced due to particles disposition within the matrix. Bionanocomposites presented higher resilience, toughness and elastic modulus than TPS films, although elongation at break was not affected. Keywords: Thermoplastic starch, talc nanoparticles, thermocompression, oxygen and water vapor permeability, mechanical properties.Fil: Castillo, Luciana Andrea. Universidad Nacional del Sur; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Bahía Blanca. Planta Piloto de Ingeniería Química (i); ArgentinaFil: Lopez, Olivia Valeria. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Bahía Blanca. Planta Piloto de Ingeniería Química (i); Argentina. Universidad Nacional de La Plata; ArgentinaFil: Garcia, Maria Alejandra. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico la Plata. Centro de Investigaciones En Criotecnología de Alimentos (i); Argentina. Universidad Nacional de La Plata; ArgentinaFil: Villar, Marcelo Armando. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Bahía Blanca. Planta Piloto de Ingeniería Química (i); Argentina. Universidad Nacional del Sur; ArgentinaFil: Barbosa, Silvia Elena. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Bahía Blanca. Planta Piloto de Ingeniería Química (i); Argentina. Universidad Nacional del Sur; Argentin

Glycerol-based additives of poly(3-hydroxybutyrate) films

Glycerol (G), polyglycerols (PGs), glycerol triacetate (GTA), and glycerol tributyrate (GTB) were studied as additives of poly(3-hydroxybutyrate) (PHB). The effect of different concentrations (5–30%) of these compounds on microstructure and final properties of PHB films were evaluated. Microscopic studies revealed that samples with GTA and GTB presented uniform microstructure, meanwhile those containing G and PGs evidenced additives exudation. PHB exhibited a ring banded spherulitic structure and these additives, mainly G and PGs, induced modifications during polymer isothermal crystallization. All studied additives decreased PHB melting temperature, facilitating its thermal processability. GTA and GTB addition induced a reduction in PHB glass transition temperature, demonstrating their plasticizing effect. PHB films with GTA and GTB showed the best mechanical performance since they presented the highest deformation at break and the lowest maximum tensile strength, especially those with 30% GTB. Otherwise, G and PGs addition decreased films mechanical properties due to a prodegradative effect induced by them. GTB and PGs increased films water vapor permeability, meanwhile G and GTA decreased this barrier property.Fil: Quispe, Mayte Milenka. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Planta Piloto de Ingeniería Química. Universidad Nacional del Sur. Planta Piloto de Ingeniería Química; ArgentinaFil: Lopez, Olivia Valeria. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Planta Piloto de Ingeniería Química. Universidad Nacional del Sur. Planta Piloto de Ingeniería Química; ArgentinaFil: Boina, Dhahabia Abdallah. Institut Jean-Baptiste Donnet. Equipe Chimie et Physico-Chimie des Polymères. Laboratoire de Photochimie et d’Ingénierie Macromoléculaires; AlemaniaFil: Stumbé, Jean François. Institut Jean-Baptiste Donnet. Equipe Chimie et Physico-Chimie des Polymères. Laboratoire de Photochimie et d’Ingénierie Macromoléculaires; AlemaniaFil: Villar, Marcelo Armando. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Planta Piloto de Ingeniería Química. Universidad Nacional del Sur. Planta Piloto de Ingeniería Química; Argentin

Crystalline morphology of thermoplastic starch/talc nanocomposites induced by thermal processing

A structural study about the changes induced by plasticization of native corn starch was carried out in this work. The influence of talc nanoparticles presence during starch thermal processing was also evaluated. Macroscopic observation of the granules appearance evolution during melt-mixing and thermo-compression was supported by a theoretical description related to these processing methods. Melt-mixing induced a polymorphic transformation from A- to Vh-type and a reduction in the degree of crystallinity. Homogenous appearance of the plasticized starch was in accordance to the disruption of granules integrity, evidenced by SEM. This observation agreed to the distinctive XRD pattern of plasticized starch from unprocessed granules. Talc incorporation did not require the adjustment of processing parameters in order to obtain a homogenous thermoplastic material, with an adequate particles distribution within the matrix. Regardless talc presence, plasticized starch presented a Vh-type crystalline structure. Thermo-compression led to particles alignment promoted by talc laminar morphology.Fil: Castillo, Luciana Andrea. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Planta Piloto de Ingeniería Química. Universidad Nacional del Sur. Planta Piloto de Ingeniería Química; Argentina. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Ingeniería; ArgentinaFil: Lopez, Olivia Valeria. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Planta Piloto de Ingeniería Química. Universidad Nacional del Sur. Planta Piloto de Ingeniería Química; ArgentinaFil: García, María Alejandra. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de la Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; ArgentinaFil: Barbosa, Silvia Elena. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Planta Piloto de Ingeniería Química. Universidad Nacional del Sur. Planta Piloto de Ingeniería Química; Argentina. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Ingeniería; ArgentinaFil: Villar, Marcelo Armando. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Planta Piloto de Ingeniería Química. Universidad Nacional del Sur. Planta Piloto de Ingeniería Química; Argentina. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Ingeniería; Argentin

Talc nanoparticles influence on thermoplastic corn starch film properties

Nanocomposite films of TPS with talc particles were obtained by thermo-compression in order to study the effect of this filler on structure, optical, and thermal properties. TPS-talc films showed good appearance and homogeneous thickness. Talc addition increased the amount of rigid phase of nanocomposite films, thus their cross-sections resulted more irregular than those of TPS ones. Talc preferential orientation within matrix and good compatibility between particles and TPS were evidenced. TEM observation showed scattered randomly dispersed individual talc platelets. Matrix crystallinity degree was not significantly affected by particles presence. Nanocomposite films were optically transparent due to the laminar morphology and nanosized particles. Materials microstructure presented glycerol- and starch-rich domains. Talc incorporation higher than 3 % w/w increased softening resistance of nanocomposites as stated by DMA assays. TPS relaxation temperature of glycerol-rich phase was shifted to higher values since talc nanoparticles reduce starch chains mobility.Fil: Lopez, Olivia Valeria. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Planta Piloto de Ingeniería Química. Universidad Nacional del Sur. Planta Piloto de Ingeniería Química; ArgentinaFil: Castillo, Luciana Andrea. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Planta Piloto de Ingeniería Química. Universidad Nacional del Sur. Planta Piloto de Ingeniería Química; ArgentinaFil: Zaritzky, Noemi Elisabet. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de la Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; ArgentinaFil: Barbosa, Silvia Elena. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Planta Piloto de Ingeniería Química. Universidad Nacional del Sur. Planta Piloto de Ingeniería Química; ArgentinaFil: Villar, Marcelo Armando. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Planta Piloto de Ingeniería Química. Universidad Nacional del Sur. Planta Piloto de Ingeniería Química; ArgentinaFil: Garcia, Maria Alejandra. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de la Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; Argentin