Sécurité sanitaire et normes collectives de distributeurs : impact sur les filières et l'offre alimentaire

On observe aujourd'hui une implication grandissante de la grande distribution dans les démarches de sécurisation des produits alimentaires. Quand elles sont le produit d'actions coordonnées entre plusieurs distributeurs, les normes rentrent plutôt dans le registre de relations inter-entreprises, en contraignant les transactions effectuées sur les marchés intermédiaires à satisfaire un cahier des charges préalablement choisi. Quand elles sont individuelles, ces initiatives contribuent à une meilleure différenciation par rapport à la concurrence et favorisent la valorisation sur les marchés. La question est alors d'évaluer l'impact de ces normes sur l'organisation économique des filières agro-alimentaires et de montrer comment elles peuvent effectivement contribuer à une amélioration globale de la sécurité sanitaire.

A simulation model of the world wheat market

To analyze the impact of public storage on world price variability an econometric model of the world wheat economy is estimated and simulated under alternative storage policies. The model describes area planted, yield, consumption, private and public stock behavior for the major exporting countries/country aggregates: the United States, Canada, Australia, the European Economic Community, and Argentina. Importing countries or country aggregates: Japan, Rest of the World, Rest of OECD, the USSR and Eastern Europe, and China are described by their production and net import behavior where applicable. The model specifies both public and private behavior and incorporates the effects of public storage on private storage behavior. The effect of public storage behavior on world price variability is then examined in an environment characterized by stochastic production disturbances. Three alternative public storage rules are compared to the case of no public storage with respect to their impact on world price variability. The simulation results indicate that in comparison to a no public storage rule, price responsive public storage not only has contributed to a reduction in the world price variability but has also served to increase the mean of the world price. Under the fixed quantity storage rule there is an increase in the mean price, no reduction in price variability is obtained. While the operation of a price responsive buffer stock is able to reduce world price by over 60 percent, the size of the initial buffer stock must be quite large so as to avoid negative values under random production disturbances. The estimation and simulation results also indicate that the presence of private storage should be explicitly considered in public storage policies whose objective is to reduce price variability

La variabilité des prix internationaux de base : les marchés sont-ils efficaces ?

[eng] Commodity price variability: are markets efficient ? . Reforms in agricultural policy porposed by OECD Ministers in 1987 and elaborated in subsequent Ministerial meetings aim to place greater reliance on market rather than institutionally-set prices. As a result of reforms, producers of agricultural products will be obliged to refer to prices determined in, or influenced by, international commodity exchanges in making their decisions. One of the arguments for greater reliance on market-determined prices is that these will provide more accurate signals of fundamental market conditions and thus will generate an efficient allocation of resources. In this context, price variability may likely be an important issue. To the extent that market prices will increasingly guide decisions, price variability, particularly in the short to medium term, merits examination. [fre] Les réformes de la politique agricole proposées par les ministres des pays de l'OCDE en 1987 et élaborées lors des réunions ministérielles suivantes visent à s'en remettre au marché plutôt qu'aux prix fixés de façon institutionnelle. A la suite des réformes, les producteurs de produits agricoles seront obligés, pour prendre des décisions, de se baser sur des prix déterminés ou influencés par les bourses internationales de marchandises. Un des arguments les plus appropriés pour justifier la dépendance envers les prix déterminés sur le marché est que ceux-ci fourniront des signaux plus précis sur les conditions fondamentales du marché et qu'ils engendreront donc une allocation plus efficiente des ressources. Dans ce contexte, la variabilité des prix pourrait être une question importante. Dans la mesure où les prix de marché guideront de plus en plus les décisions, leur variabilité, en particulier à court et moyen terme, mérite d'être examinée.

Policy Initiatives Concerning Diet, Health and Nutrition

The main findings of the paper are based on the OECD survey of policy initiatives in diet, health and nutrition and a review of the relevant literature. Overall survey responses indicate that most efforts focus on two main types of activities: first, increasing information on diet and health to consumers to enable them to make informed food choices and, second, promoting increased consumption of fruit and vegetables, particularly amongst children. The survey results provide information on policy experiences and programmes in OECD countries.

Regional Trade Agreements - Treatment of Agriculture

This study develops earlier OECD work on the treatment of agriculture in regional trade agreements for Latin America by extending the geographic coverage to Asia-Pacific and selected agreements in Africa. It covers over 50 regional trade agreements with respect to market access, subsidies, trade remedies, and requirements relating to sanitary & phytosanitary measures (SPS) and technical barriers to trade (TBT). These are compared to the requirements of the World Trade Organization (WTO) in order to assess whether they provide for greater market access. Most of the agreements studied show substantial progress with respect to tariff elimination in conformity with Article XXIV of the General Agreement on Tariffs and Trade (GATT). Agricultural export subsidies are banned in over half the agreements, signalling greater trade liberalisation. However, there is much less progress made in the areas of SPS and TBT.free trade agreements, SPS measures, tariff elimination, regional trade agreements, Article XXIV GATT

Food safety and retailers’ collective norms: impact on supply and food chains

Nowadays, there is increasing involvement of the retail industry in the implementation of norms securing food products. When norms are the result of coordinated actions, they fall within the scope of inter-firm relationships forcing intermediate market transactions to comply with priory-defined specifications. When they are individual, these initiatives contribute to a better differentiation toward competition, and favour promotion on markets. The question here is to assess those norms’ impact on the economic organization of food chains and show how they can effectively contribute to a global improvement in food safety

Sécurité sanitaire et normes collectives de distributeurs : impact sur les filières et l'offre alimentaire

National audienceOn observe aujourd'hui une implication grandissante de la grande distribution dans les démarches de sécurisation des produits alimentaires. Quand elles sont le produit d'actions coordonnées entre plusieurs distributeurs, les normes rentrent plutôt dans le registre de relations inter-entreprises, en contraignant les transactions effectuées sur les marchés intermédiaires à satisfaire un cahier des charges préalablement choisi. Quand elles sont individuelles, ces initiatives contribuent à une meilleure différenciation par rapport à la concurrence et favorisent la valorisation sur les marchés. La question est alors d'évaluer l'impact de ces normes sur l'organisation économique des filières agro-alimentaires et de montrer comment elles peuvent effectivement contribuer à une amélioration globale de la sécurité sanitaire

Sécurité sanitaire et normes collectives de distributeurs : impact sur les filières et l'offre alimentaire

On observe aujourd'hui une implication grandissante de la grande distribution dans les démarches de sécurisation des produits alimentaires. Quand elles sont le produit d'actions coordonnées entre plusieurs distributeurs, les normes rentrent plutôt dans le registre de relations inter-entreprises, en contraignant les transactions effectuées sur les marchés intermédiaires à satisfaire un cahier des charges préalablement choisi. Quand elles sont individuelles, ces initiatives contribuent à une meilleure différenciation par rapport à la concurrence et favorisent la valorisation sur les marchés. La question est alors d'évaluer l'impact de ces normes sur l'organisation économique des filières agro-alimentaires et de montrer comment elles peuvent effectivement contribuer à une amélioration globale de la sécurité sanitaire