Les systèmes alimentaires et agricoles territorialisés : des leviers vers la transition ?

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Que se cache-t-il derrière le T des PAT (Projets Alimentaires Territoriaux) ? Une analyse à partir de trois projets néoaquitains

En 2014, le ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt a inscrit dans la loi d’avenir de l’agriculture, de l’alimentation et de la forêt (LOAAF) les projets alimentaires territoriaux (PAT). L’objectif de l’article est de questionner la dimension territoriale des PAT. À quel territoire le PAT fait-il référence ? À partir de l’observation de trois projets alimentaires territoriaux de Nouvelle-Aquitaine, portés initialement par une métropole, un pays et un collectif citoyen, les auteurs montrent que si le T des PAT correspond le plus souvent à des limites institutionnelles (donc existantes et reconnues par les acteurs), il n’est pas figé pour autant. L’interaction entre territoire et gouvernance alimentaires, différente suivant les situations locales, conduit à donner des sens différenciés au T des PAT.In 2014, the Ministry of Agriculture, Agrifood and Forestry has included in the law on the future of agriculture, food and forestry (LOAAF), the Territorial Food Projects (TFP). The aim of the article is to question the territorial dimension of the TFP. To which territory does the Territorial Food Project refer? From the observation of 3 trajectories of Territorial Food Projects in New-Aquitaine, initiatives initially carried out by a metropolis, a “pays” (community association territory) and a citizen collective, the authors show weather the T of the TFP which most often corresponds to institutional limits (thus existing and recognized by the actors), it is not fixed for all that. The interaction between territory and food governance, which varies according to local situations, leads to giving different meanings to the T of the TFP

The response of land markets to flood protection and flood experience: a hedonic price modeling on the Gironde estuary (France)

We develop a hedonic price model on the Gironde estuary (south of France) in order to test the impact of vulnerability to flooding on land prices. The original contribution of our analysis relies on distinguishing the respective impact of two non-structural measures on land prices - the preventive strategy consisting in a flood hazard zoning and the curative response to flood events consisting in orders for natural disaster to initiate financial compensation. This analysis is conducted on three different segments of land market (agricultural, vineyards and residential segments). We pay a particular attention to the respective importance of attractiveness factors from vulnerability ones to explain land price. We use a two-step method to estimate the model, starting with a semi-parametric model (based on the distance to the estuary) followed by a feasible generalized spatial two-stage least squares (FGS2SLS) with which we correct the model from spatial autocorrelation and endogeneity. Our main results indicate that both zoning measure and institutional response to vulnerability to flooding have a significant impact on prices, but in an opposite direction. We discuss the policy implications related to flooding prevention in regards to land use changes

Analyse compréhensive de la performance globale des exploitations agricoles en circuits courts et de proximité

Cet article questionne la construction de la performance globale des exploitations agricoles en Circuits courts et de proximité (CCP) à partir des attentes des agriculteurs engagés dans ces circuits. L’analyse repose sur l’objectivation du discours de 48 agriculteurs vendant tout ou partie de leurs produits en CCP en Aquitaine. Les attentes qu’ils expriment pour eux-mêmes, leurs exploitations et leurs parties prenantes, mises en évidence lors d’entretiens semi-directifs, sont surtout autocentrées et se concentrent sur deux des trois dimensions du développement durable (économique et social). Les agriculteurs soulignent en particulier la répartition de la valeur ajoutée et le bien-être au travail, mais ne font aucune référence à la dimension environnementale dans leurs attentes en termes de performance.This paper questions the overall performance of farms selling their products along Local and Short Food Supply Chains (LSFSC). It identifies the farmers’ expectations for themselves, their farms and their stakeholders towards LSFSC. The 48 farmers surveyed are engaged in LSFSC and are located in the former Aquitaine region. Farmers’ expectations are self-centred and rely on only two dimensions of sustainable development (economic and social dimensions). The farmers focus on the distribution of the added value between the players along the value chain and on their well-being at work. Their expectations however don’t include any environmental performance

Habiter l’estuaire : pluralité et changements

Marqués par l’eau, les espaces associés à l’estuaire et ses rives ont attiré les populations humaines depuis le début de la sédentarisation au Néolithique. Supports d’activités productives et commerciales, ils résultent d’une interaction étroite entre nature et culture dont l’archéologie et l’histoire permettent de retracer les étapes et les déterminants. Jusqu’au Moyen Âge, l’estuaire est bien intégré aux réseaux économiques et culturels, du régional à l’international, mais perd ensuite de s..

Le bassin d’Arcachon entre attractivité et protection

Ce numéro thématique porte sur la tension entre attractivité et protection dans le bassin d’Arcachon. Les littoraux en général, et le bassin d’Arcachon en particulier, sont confrontés au paradoxe d’une attractivité qu’il s’agit à la fois de soutenir (en diversifier les ressorts) mais également de contenir (en contrôler les effets induits). L’attractivité du bassin dépend en partie de la capacité à préserver les ressources paysagères et environnementales à forte valeur patrimoniale. L’attractivité peut aussi devenir une contrainte : elle impose un partage de l’espace, des ressources territoriales et suscite l’émergence de nombreux dispositifs de protection. Les tensions entre attractivité et protection complexifient la gestion du territoire en multipliant les acteurs et les usages concurrents. Le contexte décisionnel des acteurs de ce territoire est bien celui d’un univers controversé. Les contributions à ce numéro ont pour objectifs d’éclairer cet univers en proposant des analyses pluridisciplinaires sur : 1- une mise en perspective historique et critique de ce qui fonde l’attractivité du territoire ; 2- une analyse du rôle des zonages dans la gestion du foncier au centre des tensions entre attractivité et protection ; 3- une approche des stratégies d’acteurs en recherche de compromis pour gérer cette tension. Un article varia sur un tout autre thème complète ce numéro, étude d’un vignoble catalan, le Penedès qui, entre Tarragone et Barcelone, subit une pression foncière importante. Différents outils et stratégies de protection sont examinés. Cadre d’une évolution de la maquette intérieure, ce numéro est également l’occasion d’un anniversaire, celui des vingt ans de la « reprise » de la Revue géographique des Pyrénées et du Sud-Ouest sous un nouveau nom, Sud-Ouest Européen. Un texte rappelle les origines de cette renaissance et donne quelques jalons de l’évolution de la revue au cours de ces deux décennies, s’interrogeant aussi sur son devenir

L'estuaire de la Gironde : un écosystème altéré ?

Les écosystèmes côtiers et littoraux, incluant les estuaires, occupent environ 6 % de la superficie des eaux marines mais figurent parmi les zones les plus productives de la planète. La forte concentration d’enjeux qui leur est associée témoigne de la richesse des services écosystémiques rendus par ces interfaces. Soumis au changement climatique et à d'importantes pressions anthropiques, ils figurent parmi les écosystèmes les plus sensibles au changement global. Alors que les pressions s’accroissent, la prise de conscience de l’intérêt de préserver les services écosystémiques a amené à considérer l’évolution durable des socio-écosystèmes estuariens. Les observations et les études menées sur l’estuaire de la Gironde, depuis de nombreuses décennies, ont permis le recueil d’une remarquable quantité de données et de connaissances. Cette richesse est à l’origine de cet ouvrage dont la démarche pluridisciplinaire permet le croisement des approches des sciences naturelles, des sciences humaines et sociales et des enjeux des acteurs de la société civile. Cette approche globale fait émerger l’idée qu’un système estuarien, notamment celui de la Gironde, unique en France, est un système complexe fragilisé, en perpétuelle évolution, montrant des modifications rapides de fonctionnement. Comprendre l’écosystème estuarien de la Gironde paraît fondamental. Il est désormais indéniable qu’une société quelle qu’elle soit ne peut se développer durablement qu’en respectant la dynamique du milieu dans lequel elle vit. Comme l’a remarqué Stephen Hawking (physicien théoricien et cosmologiste) : même les fatalistes regardent la route avant de traverser ! Comment l’Homme pourra s’adapter aux modifications de cet environnement de contact terre/mer ? Quel est l’impact des sociétés humaines sur les espèces et sur le milieu ? Quelles modifications va engendrer le réchauffement accéléré du climat ? Quelles conséquences va entraîner la montée du niveau des mers ? Ces questions de plus en plus prégnantes dans notre esprit collectif constituent un des fondements du bilan réactualisé que représente cet ouvrage de synthèse richement illustré et accessible à tous