Etude ethnobotanique des légumes feuilles thérapeutiques utilisés dans le traitement des diarrhées au sud-Bénin (Afrique de l’Ouest)

Les légumes-feuilles constituent d’excellents apports pour la diversification de l’alimentation humaine. La présente étude a permis d’identifier les légumes-feuilles à propriétés anti-diarrhéiques consommés à Cotonou et Abomey-Calavi (Sud-Bénin). A l’aide d’enquêtes basées sur la méthode d’Interview Semi-Structurée, il a été recensé vingt-sept (27) espèces de légumes feuilles regroupées en vingt-trois genres (23) et appartenant à dix-sept (17) familles botaniques. Les familles les plus représentées, en termes d’espèce, sont les Amaranthaceae et les Lamiaceae. Les espèces les plus consommées pour le traitement des infections diarrhéiques sont : Ocimum gratissimum L. (29,05%), Vernonia amygdalina Delile. (16,80%), Crateva adansonii DC. ssp adansonii (13,49%) et Sesamum radiatum L. (11,41%). Ces légumes-feuilles sont préparés à l’état frais ou séchés (poudres) puis consommés comme légume d’accompagnement (sauce) ou utilisés comme tisane. Ces résultats constituent la base d’études  ultérieures visant à évaluer expérimentalement les potentialités antibactériennes et anti-diarrhéiques de ces légumes-feuilles. Cela  permettra de mettre à la disposition des populations, des Médicaments Traditionnels Améliorés.Mots clés : Ethnobotanique, diarrhées, légumes feuilles, médecine traditionnelle

Essai d’isolement de Campylobacter dans la viande de volaille en République du Bénin

La viande de volaille importée occupe une place importante dans l’alimentation béninoise. Elle est le plus souvent mise en cause dans les cas de toxi-infections alimentaires. De ce fait, elle devrait être sujette à uncontrôle de tous les microorganismes de toxi-infections afin de préserver la santé des consommateurs. Mais il s’avère que Campylobacter, qui de plus en plus est indexé, ne fait pas partie de la gamme des bactériesrecherchées pour la qualification sanitaire des aliments au Bénin. Cette situation serait due aux probables difficultés liées à l’isolement de ce germe. La présente étude a essayé d’isoler par culture cette bactérie afin de prouver que sa recherche en microbiologie alimentaire est possible. Cela pourrait permettre de commencer par l’inclure dans les diagnostics ultérieurs. Pour ce faire, 30 échantillons de viande de volaille importée ont fait l’objet d’analyse au Laboratoire de Microbiologie du Ministère de la Santé. Sur les 30 échantillons, Campylobacter a été isolé dans 6, soit un taux de contamination de 20%. En somme, Campylobacter peut être isolé par culture dans notre contexte.Mots clés : Campylobacter, viande de volaille, maladies alimentaires, Bénin.