5 research outputs found
Le profil de consommation alimentaire et les effets d'une multi-exposition environnementale Ă faibles niveaux de contaminants chez les Innus de Sheshatshiu
La nourriture traditionnelle (NT) (rĂ©sultant principalement des ressources halieutiques et cynĂ©gĂ©tiques) prĂ©sente de nombreux bĂ©nĂ©fices pour les communautĂ©s autochtones. Elle apporte beaucoup d'Ă©lĂ©ments essentiels pour le maintien d'une bonne santĂ©. En effet, en plus d'ĂȘtre nutritive, la NT englobe plusieurs autres aspects. Culturellement, la chasse et la pĂȘche permettent la transmission du savoir et des valeurs traditionnelles aux futures gĂ©nĂ©rations, tout en valorisant la coopĂ©ration et la cohĂ©sion sociale. D'un point de vue Ă©conomique, les activitĂ©s traditionnelles contribuent Ă l'autosuffisance alimentaire et perpĂ©tuent Ă©galement les activitĂ©s artisanales traditionnelles. Ces activitĂ©s renforcent les liens que les peuples des PremiĂšres Nations ont avec leur environnement. Pour les Autochtones, le concept d'une bonne santĂ©, implique un maintien des aspects sociaux, culturels, spirituels, nutritionnels et Ă©conomiques, qu'apporte la NT. Par contre, la consommation de NT expose ces populations Ă des substances potentiellement toxiques Ă leur santĂ©. Les poissons et mammifĂšres marins sont souvent contaminĂ©s par du mĂ©thylmercure (MeHg) et autres contaminants associĂ©s alors que le gibier ainsi que la sauvagine contiennent des polluants organiques persistants et autres mĂ©taux lourds comme le cadmium et le plomb. De par son caractĂšre neurotoxique, le MeHg peut causer de graves rĂ©percussions sur la santĂ© telles que des difficultĂ©s motrices, sensorielles et cognitives. Les personnes les plus Ă risque sont celles consommant de grandes quantitĂ©s de poissons et/ou de mammifĂšres marins, c'est-Ă -dire les populations autochtones et les pĂȘcheurs sportifs ou des sous-groupes plus vulnĂ©rables tels les enfants et les femmes enceintes. Au Canada, certains peuples autochtones, tels que les Inuits et les Cris, ont Ă©tĂ© et sont encore Ă©tudiĂ©s dans le but d'Ă©valuer et de mieux comprendre les risques d'une exposition aux divers contaminants prĂ©sents dans leur environnement. Ă ce jour, aucune Ă©tude n'a portĂ© sur les effets de l'exposition environnementale au mercure (Hg) et autres contaminants, de mĂȘme qu'aux effets potentiellement nĂ©fastes sur la santĂ© dans les communautĂ©s innues (ou montagnaises), qui sont culturellement et gĂ©ographiquement diffĂ©rentes des communautĂ©s Inuites et Cries. Il est fort probable que ces diffĂ©rences territoriales se reflĂštent Ă travers les espĂšces animales consommĂ©es qui pourraient prĂ©senter des profils de contamination diffĂ©rents et consĂ©quemment sur les risques d'expositions environnementales reliĂ©s Ă leur alimentation. Dans le cadre du projet multidisciplinaire COMERN (Collaborative Mercury Research Network) et en adoptant une approche Ă©cosystĂ©mique, au sein de la communautĂ© innue de Sheshatshiu (Labrador), le sujet proposĂ© dans le cadre de ce doctorat a permis d'Ă©valuer, dans un premier temps, que les rĂ©sultats de Hg dans les cheveux des participants de l'Ă©tude ont montrĂ© des niveaux Ă©tonnamment faibles (niveaux d'exposition jugĂ©s acceptables selon les recommandations de SantĂ© Canada) par rapport Ă leur consommation de poissons. En tenant compte de plusieurs paramĂštres, les niveaux de Hg dans le poisson des diffĂ©rentes espĂšces consommĂ©es, le nombre de repas de poisson de chaque espĂšce ainsi que la taille des portions consommĂ©es, l'apport de Hg pour chaque participant fut calculĂ©. Les niveaux de Hg capillaires de chaque participant ont Ă©tĂ© mesurĂ©s et comparativement aux niveaux attendus (par des simulations informatiques), les niveaux Ă©taient dix fois moins Ă©levĂ©s, suggĂ©rant des diffĂ©rences d'assimilation du Hg. Dans un deuxiĂšme temps, les rĂ©sultats obtenus ont permis d'apprĂ©cier les bienfaits de l'alimentation traditionnelle des lnnus et les bienfaits de la NT selon les apports nutritionnels de rĂ©fĂ©rence et sur l'indice de masse corporelle. Dans un troisiĂšme temps, des altĂ©rations neurologiques prĂ©coces pouvant ĂȘtre associĂ©es Ă l'exposition au Hg et autres contaminants ont Ă©tĂ© Ă©valuĂ©es selon trois domaines neurologiques (moteur, sensoriel et cognitif). Les principaux rĂ©sultats ont dĂ©montrĂ© que les performances des trois domaines analysĂ©s Ă©taient affectĂ©es par des profils de contamination diffĂ©rents. Et finalement, cette Ă©tude a permis de rĂ©vĂ©ler trois groupes distincts en lien avec leurs performances aux tests neurofonctionnels (groupe bonne mĂ©moire, groupe bonne vision et groupe avec difficultĂ©s). Les principales investigations effectuĂ©es sur le groupe avec difficultĂ©s, ont confirmĂ© des niveaux de contaminants significativement plus Ă©levĂ©s comparativement aux deux autres groupes (groupe bonne mĂ©moire et groupe bonne vision), nonobstant l'Ăąge et le nombre de repas traditionnels consommĂ©s. En analysant les informations colligĂ©es Ă l'aide des questionnaires sociodĂ©mographiques, .portant sur les lieux de chasse et de pĂȘche visitĂ©s par les familles innues, il a Ă©tĂ© possible d'Ă©tablir qu'une partie des zones de chasse et de pĂȘche utilisĂ©es par le groupe avec difficultĂ©s abritaient Ă©galement des infrastructures militaires. Par ailleurs, des sources mĂ©diatiques et scientifiques ont rapportĂ©, pour ces emplacements militaires, des dĂ©versements ou de la mauvaise gestion des dĂ©chets (mĂ©taux lourds et composĂ©s organochlorĂ©s) dans le passĂ©, qui ont eu pour consĂ©quences, selon ces mĂȘmes sources, de contaminer les eaux et les sols environnants. Les rĂ©sultats Ă venir seront les premiers Ă documenter les effets du Hg et autres contaminants au niveau d'une population adulte d'Innus et parmi les quelques Ă©tudes portant sur les effets d'une exposition multiple sur une population adulte (hommes et femmes). Ces rĂ©sultats seront d'abord utiles pour la communautĂ© autochtone. Les informations recueillies guideront les intervenants locaux pour monter un plan d'intervention, d'Ă©ducation et de gestion des ressources en combinant le savoir local et les donnĂ©es scientifiques gĂ©nĂ©rĂ©es par l'Ă©tude. DeuxiĂšmement, les rĂ©sultats serviront Ă la communautĂ© scientifique qui s'intĂ©resse Ă la problĂ©matique du Hg et autres contaminants ainsi qu'aux effets possibles chez les PremiĂšres Nations.\ud
______________________________________________________________________________ \ud
MOTS-CLĂS DE LâAUTEUR : Innu, Nourriture traditionnelle, Contaminants, MĂ©taux, Mercure, BPC, Pesticides organochlorĂ©s, Exposition multiple, Tests neurofonctionnels, Indice de masse corporelle, Territoire
New Evidence on Variations of Human Body Burden of Methylmercury from Fish Consumption
Epidemiologic studies commonly use mercury (Hg) level in hair as a valid proxy to estimate human exposure to methylmercury (MeHg) through fish consumption. This study presents the results yielded by a complete data set on fish consumption habits, Hg levels in edible fish resources, and corresponding Hg accumulation in hair, gathered in three distinct communities of eastern Canada. For one of these communities, the average hair Hg concentration was 14 times less than the expected value based on calculated daily oral exposure and current knowledge of MeHg metabolism. This finding could be explained by differences in specific genetic characteristics and/or interactive effects of other dietary components