Tabla de contenido nutricional en productos y subproductos agroindustriales.

Papa-Solanum tuberosu

Tabla nutricional para ganado de leche.

Ganado de leche-Ganadería lech

Valor nutritivo de pastos tropicales, 6: Pasto puntero (Hyparrhenia rufa, (Nees) Stapf) anual y estacional.

En Colombia, el pasto puntero se encuentra ampliamente difundido en las zonas tropicales, debido a su resistencia a altas temperatura, sequía, quemas, pisoteo y suelos pobres, se considera éste un pasto de gran utilidad para la explotación de ganado de carne. El estudio de su valor nutritivo se hizo con muestras tomadas mensualmente de praderas bajo pastoreo rotacional, con una carga de 2 animales/ha en la Hacienda San Felipe, municipio de Armero. El contenido de proteína cruda fue suficientemente alto (8.83 por ciento) como para garantizar el consumo de materia seca por los animales. Presento diferencia estacional entre épocas de lluvia y sequía, aunque no significativa. Los valores de digestibilidad in vitro y energía digestible se pueden considerar buenos en ambas estaciones no presentaron grandes diferencias entre estaciones a excepción de la celulosa, con diferencias significativas entre época de sequía y de lluvia (33.8 por ciento vs. 30.5 por ciento, respectivamente). Los coeficientes de correlación de los componentes químicos y la digestibilidad y energía digestible fueron muy bajos. Las ecuaciones sumativas calculadas presentaron bajos coeficientes de determinación, aún considerando todos los componentes químicos: proteína, fibra en detergente neutro, fibra en detergente ácido, celulosa, hemicelulosa y lignina (47 por ciento y 44 por ciento para digestibilidad y energía digestible)Pastos y forraje

Técnicas para evaluación de forrajes y análisis de minerales en tejido vegetal y animal.

La primera parte del manual muestra algunas métodos que pemirten estimar la calidad de los forrajes, así como también conocer algunos parámetros que faciliten predecir digestibilidad o consumo voluntario. La segunda parte presenta técnicas de análisis de los elementos minerales en planta-animal, que permiten conocer con cierta exactitud el estado nutricional mineral, fijar las necesidades por los rumiantes y determinar el tipo de mezcla mineral apropiado para lograr incrementos en producción y reproducción. Las técnicas de análisis que se describen son : determinaciones de : materia seca, materia orgánica, proteína cruda (método de Kjeldahl), proteína verdadera, azúcares solubles, nitratos y nitritos en forrajes, nitrógeno amoniacal, paredes celulares (fibra en detergente neutro), contenido celular, fibra (método de ácido detergente), lignina (método de ácido detergente), y, lignina, celulosa y sílice por permanganato. Digestibilidad in vitro aparente, digestibilidad verdadera in vitro, digestibilidad de la materia seca en pastos y forrajes (prueba pepsina-celulosa), digestibilidad in vivo aparente o verdadera de la materia seca usando bolsas de nylon, determinación de consumo voluntario y digestibilidad (técnica de marcadores), determinación de energía bruta, energía digestible aparente, determinación de energía digestible verdadera, determinación de macro y micro elementos en tejido vegetal y animal, determinación de tamaño de partículas (módulo de fineza), densidad, tiempo de permanencia del alimento en retículo-rumen, y, tiempo de retención total en el tracto gastrointestina

Minerales en pasto angleton y gramas de la zona ganadera del Urabá antioqueño.

Se determinaron las fluctuaciones de los minerales requeridos para la alimentación bovina en pastizales naturales (Homolepsis aturensis, Paspalum conjugatum) y pasto angleton (Dichanthium aristatum), con un muestreo durante 20 meses y 2 estaciones del año. Los resultados mostraron que el contenido de N en todos los pastos fue diferente en las estaciones del año, con valores más altos en época de lluvia que en sequía. En los pastos naturales se encontraron valores normales (1.00 y 0.81 por ciento, P menor que 0.05 para lluvia y sequía respectivamente), pero no el pasto angleton. Las concentraciones de Ca fueron suficientes para el animal en ambas especies de pastos y en las 2 estaciones. El P mostró fluctuaciones mensuales en las 2 especies forrajeras y sus niveles fueron bajos (promedio 0.20 por ciento) e insuficientes para los animales. No hubo diferencias entre especies con el Mg, pero sí entre estaciones con los pastos naturales, ni pudo suplir las necesidadesz de los animales. El S no mostró diferencias entre los pastos y el Na fue deficiente con niveles muy bajos en ambas especies. Los valores del Fe fueron por encima de las necesidades de los animales (369 ppm) pudiendo bloquear el uso del P y el Cu. Los pastos naturales fueron los que presentaron mayor concentración de este mineral. El Mn presentó también concentraciones altas en las 2 especies, durante los 20 meses. El Cu fue bajo en las 2 épocas y en las 2 especies, lo mismo que el Zn. El Co, I y S fueron normales en ambas especies. Se concluyó que las bajas concentraciones de P, Mg, S, Cu, y Zn, podrían afectar el comportamiento productivo y reproductivo de los animales en pastoreo. En cambio el K, Fe y Mn, por sus altas concentraciones, no deberían entrar en la composición de las sales minerales en la zona ganadera de UrabáPastos y forraje

Variación del valor nutritivo de pastos de tierra fría, 3. Falsa poa (Holcus lanatus L.) en épocas de lluvia y sequía.

La ecuación de regresión de la energía digestible, presentó un coeficiente de determinación muy bajo (23 por ciento) lo cual indica que parámetros diferentes a los químicos estan afectando la energía digestiblePastos y forraje

Fluctuaciones minerales en pastos de clima frío, 3. Falsa poa (Holcus lanatus) en épocas de lluvia y sequía.

El experimento se realizó durante 13 meses en los centros ovinos Don Benito (Zipaquirá) y San Francisco (Ventaquemada) con el objeto de conocer las fluctuaciones minerales ocurridas durante la época de lluvia y de sequía en las variedades nativas e importadas de la especie forrajera falsa poa (Holcus lanatus). Las muestras de forraje fueron tomadas de praderas bajo pastoreo rotacional. La mayoría de los macro y micro elementos estudiados presentaron concentraciones más altas (P menor que 0.01) en el invierno que en el verano, excepto el Ca y el Fe. Las concentraciones consideradas normales para los animales no aparecieron con ningún mineral, aunque se aproximaron mucho el Ca y el S. El P, Mg, Na, Cu y Zn alcanzaron niveles llamados críticos, lo cual implica que estos elementos deben suministrarse en las mezclas minerales, bajo la forma de sales inorgánicas, El K y Mn mostraron altas concentraciones que sin llegar a niveles tóxicos, podrían interferir la utilización de P, Mg, Cu y Zn. El P y el Mg presentaron diferente concentración (P menor que 0.01) entre las variedades nativa e importada, en cambio en Ca, S, F y Mn, las concentraciones variaron entre Don Benito y San Francisco. Hubo interacciones ente época/especie forrajera (Ca y Mg), época finca (P, Fe, Mn y Cu) y especie/finca (P y Fe). No se halló interacción de época/especie/finca en ninguno de los elementos estudiadosPastos y forraje