Evaluación de impactos ambientales en la cadena de producción de huevos agroecológicos con un enfoque de ciclo de vida

[Introduction]: Analysis of environmental impacts in egg production show significant differences between conventional and organic systems, associated with food, energy efficiency, distribution and waste management. However, the environmental impacts of agroecological egg production systems are unknown. [Objective]: to assess the environmental impacts of agroecological egg production using a life cycle analysis. [Methodology]: The study was performed for 350 Hy Line Brow hens from agroecological farms in Cundinamarca, Colombia. The analysis covered the entire production chain of 1 kg of eggs, that is, from the cradle to the grave, following the guidelines of ISO 14040. The information was collected during one-year, contemplating food production, production, distribution, consumption, and final disposal. Quantities of materials, energy, and waste were considered to evaluate the impacts with the CML-2001 methodology subsequently. [Results]: the outcome revealed that the environmental effects of an agroecological egg were up to 30% lower than those of a conventional egg. This result is mainly due to feed, which is produced in an agroecological way in the same farm; it is also due to waste treatment, use of alternative energy, and reduction of intermediaries along the commercial chain. [Conclusions]: Although the impacts of agroecological eggs are lower, it requires greater efficiency in nitrogen management, the search of disinfectants with lower impacts on the soil, the implementation of shorter and cleaner distribution systems, and the promotion of packaging material reuse.[Introdução]: Análises de impactos ambientais na produção de ovos mostram diferenças significativas entre sistemas convencionais e orgânicos relacionados com a alimentação, a eficiência energética, a distribuição e a gestão de resíduos; contudo, são desconhecidos os impactos ambientais em sistemas agroecológicos para a produção de ovo. [Objetivo]: Avaliar os impactos ambientais da produção agroecológica de ovos aplicando uma análise de ciclo de vida. [Metodologia]: A análise foi realizada com 350 galinhas da raça Hy-Line Brown de granjas agroecológicas em Cundinamarca, Colômbia, considerando toda a cadeia de produção de 1 kg de ovos, ou seja, desde o berço até a tumba conforme as orientações da ISO 14040. A informação foi coletada durante um ano contemplando a produção de alimentos, a produção, a distribuição, o consumo e a disposição final. Foram considerados quantidades de materiais, energia e resíduos para, logo, avaliar os impactos com a Metodologia CML-2001. [Resultados]: Os impactos ambientais de um ovo agroecológico são até 30% menores em comparação com os de um ovo convencional, principalmente pela alimentação que, neste caso, é produzida de forma agroecológica na mesma granja, com o aproveitamento de todos os resíduos, o uso de energias alternativas e com a redução de intermediários na cadeia de comercialização. [Conclusões]: Ainda que a produção de ovos agroecológicos tenha menores impactos, é preciso alcançar uma maior eficiência na gestão do nitrogênio, buscar desinfetantes com menores impactos no solo, implementar sistemas de distribuição mais curtos e menos contaminantes e também propiciar uma reutilização das embalagens.[Introducción]: Análisis de impactos ambientales en la producción de huevos, muestran diferencias significativas entre sistemas convencionales y orgánicos, relacionados con la alimentación, la eficiencia energética, la distribución y la gestión de residuos; sin embargo, se desconocen los impactos ambientales en sistemas agroecológicos para la producción de huevo. [Objetivo]: Evaluar los impactos ambientales de la producción agroecológica de huevos empleando un análisis de ciclo de vida. [Metodología]: La evaluación se realizó para 350 gallinas de raza Hy Line Brow de granjas agroecológicas en Cundinamarca, Colombia, contemplando toda la cadena de producción de 1 kg de huevos, es decir, desde la cuna hasta la tumba, siguiendo los lineamientos de la ISO 14040. La información se recolectó durante un año contemplando la elaboración de alimentos, la producción, la distribución, consumo y disposición final. Se consideraron cantidades de materiales, energía y residuos, para posteriormente, evaluar los impactos con la metodología CML-2001. [Resultados]: Los impactos ambientales de un huevo agroecológico son menores hasta en un 30 %, comparado con los de un huevo convencional, principalmente, por la alimentación, que en este caso es producida de forma agroecológica en la misma finca, al aprovechamiento de todos los residuos, el uso de energías alternativas y a que se reducen intermediarios en la cadena de comercialización. [Conclusiones]: Aunque, la producción de huevos agroecológicos tiene menores impactos, es necesario lograr una mayor eficiencia en la gestión del nitrógeno, buscar desinfectantes con menores impactos en el suelo, implementar sistemas de distribución más cortos y menos contaminantes y además propiciar una reutilización de los empaques.

Avaliação de impactos ambientais na cadeia de produção de ovos agroecológicos por meio de um enfoque de ciclo de vida

[Introduction]: Analysis of environmental impacts in egg production show significant differences between conventional and organic systems, associated with food, energy efficiency, distribution and waste management. However, the environmental impacts of agroecological egg production systems are unknown. [Objective]: to assess the environmental impacts of agroecological egg production using a life cycle analysis. [Methodology]: The study was performed for 350 Hy Line Brow hens from agroecological farms in Cundinamarca, Colombia. The analysis covered the entire production chain of 1 kg of eggs, that is, from the cradle to the grave, following the guidelines of ISO 14040. The information was collected during one-year, contemplating food production, production, distribution, consumption, and final disposal. Quantities of materials, energy, and waste were considered to evaluate the impacts with the CML-2001 methodology subsequently. [Results]: the outcome revealed that the environmental effects of an agroecological egg were up to 30% lower than those of a conventional egg. This result is mainly due to feed, which is produced in an agroecological way in the same farm; it is also due to waste treatment, use of alternative energy, and reduction of intermediaries along the commercial chain. [Conclusions]: Although the impacts of agroecological eggs are lower, it requires greater efficiency in nitrogen management, the search of disinfectants with lower impacts on the soil, the implementation of shorter and cleaner distribution systems, and the promotion of packaging material reuse.[Introducción]: Análisis de impactos ambientales en la producción de huevos, muestran diferencias significativas entre sistemas convencionales y orgánicos, relacionados con la alimentación, la eficiencia energética, la distribución y la gestión de residuos; sin embargo, se desconocen los impactos ambientales en sistemas agroecológicos para la producción de huevo. [Objetivo]: Evaluar los impactos ambientales de la producción agroecológica de huevos empleando un análisis de ciclo de vida. [Metodología]: La evaluación se realizó para 350 gallinas de raza Hy Line Brow de granjas agroecológicas en Cundinamarca, Colombia, contemplando toda la cadena de producción de 1 kg de huevos, es decir, desde la cuna hasta la tumba, siguiendo los lineamientos de la ISO 14040. La información se recolectó durante un año contemplando la elaboración de alimentos, la producción, la distribución, consumo y disposición final. Se consideraron cantidades de materiales, energía y residuos, para posteriormente, evaluar los impactos con la metodología CML-2001. [Resultados]: Los impactos ambientales de un huevo agroecológico son menores hasta en un 30 %, comparado con los de un huevo convencional, principalmente, por la alimentación, que en este caso es producida de forma agroecológica en la misma finca, al aprovechamiento de todos los residuos, el uso de energías alternativas y a que se reducen intermediarios en la cadena de comercialización. [Conclusiones]: Aunque, la producción de huevos agroecológicos tiene menores impactos, es necesario lograr una mayor eficiencia en la gestión del nitrógeno, buscar desinfectantes con menores impactos en el suelo, implementar sistemas de distribución más cortos y menos contaminantes y además propiciar una reutilización de los empaques. [Introdução]: Análises de impactos ambientais na produção de ovos mostram diferenças significativas entre sistemas convencionais e orgânicos relacionados com a alimentação, a eficiência energética, a distribuição e a gestão de resíduos; contudo, são desconhecidos os impactos ambientais em sistemas agroecológicos para a produção de ovo. [Objetivo]: Avaliar os impactos ambientais da produção agroecológica de ovos aplicando uma análise de ciclo de vida. [Metodologia]: A análise foi realizada com 350 galinhas da raça Hy-Line Brown de granjas agroecológicas em Cundinamarca, Colômbia, considerando toda a cadeia de produção de 1 kg de ovos, ou seja, desde o berço até a tumba conforme as orientações da ISO 14040. A informação foi coletada durante um ano contemplando a produção de alimentos, a produção, a distribuição, o consumo e a disposição final. Foram considerados quantidades de materiais, energia e resíduos para, logo, avaliar os impactos com a Metodologia CML-2001. [Resultados]: Os impactos ambientais de um ovo agroecológico são até 30% menores em comparação com os de um ovo convencional, principalmente pela alimentação que, neste caso, é produzida de forma agroecológica na mesma granja, com o aproveitamento de todos os resíduos, o uso de energias alternativas e com a redução de intermediários na cadeia de comercialização. [Conclusões]: Ainda que a produção de ovos agroecológicos tenha menores impactos, é preciso alcançar uma maior eficiência na gestão do nitrogênio, buscar desinfetantes com menores impactos no solo, implementar sistemas de distribuição mais curtos e menos contaminantes e também propiciar uma reutilização das embalagens